品牌連鎖化對于加盟商來說**著更加規(guī)范的管理和更加安全的經(jīng)營保障，對于消費(fèi)者來說**著更加安全的品質(zhì)和更加穩(wěn)定的價(jià)格。散酒連鎖品牌不是傳統(tǒng)意義上的“高價(jià)低質(zhì)”，也不是無腦鼓吹“高質(zhì)低價(jià)”的噱頭，類似于皇龍二鍋頭散酒坊這樣的連鎖品牌，實(shí)際上是打破了消費(fèi)者對于白酒價(jià)格虛高、價(jià)質(zhì)不符的一個(gè)觀念，讓每一口酒都符合它的價(jià)值正在成為屬于散酒市場的口號。傳統(tǒng)散酒的主要市場為自飲及親朋聚會這樣相對非正式場合，但是隨著品質(zhì)決定市場的到來，散酒有了躋身多元化場合的可能性，河南散酒招商加盟，河南散酒招商加盟。不僅如此，河南散酒招商加盟，以老用戶為主要消費(fèi)群體的散酒坊更容易在區(qū)域內(nèi)形成口碑效應(yīng)，這也是散酒連鎖品牌在市場上的優(yōu)勢。

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    首先我們要了解醬香型的生產(chǎn)工藝，即端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒。這有利于我們后面更深一步的了解成本的構(gòu)成。糧食成本醬香型白酒的原料，是高粱和小麥。高粱是產(chǎn)于仁懷境內(nèi)和川南的糯性質(zhì)量高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，這種高粱的成本在；小麥?zhǔn)敲┡_鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)出產(chǎn)的質(zhì)量小麥，顆粒飽滿均勻，腹溝深而多粉，淀粉含量達(dá)到65%左右，這種小麥的成本在3-4元/斤。制曲制曲的時(shí)間是在端午節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過踩曲做成曲塊;進(jìn)行裝倉。約10天后再進(jìn)行翻倉讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。這個(gè)工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經(jīng)過這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少需要3～5個(gè)月。下沙下沙的時(shí)間是九月九重陽節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙”。下沙要分好多次，要先在池外發(fā)酵。河南散酒加盟山西散酒，就找四川盤古酒道酒業(yè)。

    等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放進(jìn)窖池。開始***輪的發(fā)酵。下窖一個(gè)月后，弄出來，按比例，加入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮，即攤涼后加入曲藥，收堆發(fā)酵，然后重新下窖，這就是二次投料。等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒醬香酒每次蒸餾出酒后，都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再加曲發(fā)酵。這個(gè)過程會重復(fù)九次，一直持續(xù)到第二年的農(nóng)歷八月底才算出酒完畢。由于不同輪次出來的酒，味道是不一樣的。實(shí)際上共有九次蒸餾取酒的過程，但是為了保證比較***，前兩次蒸煮原料取得酒都要直接丟棄的，所以只算七輪次取酒，***次取的酒，味道酸、辣、澀都有。第七次取得酒，有焦糊的味道。中間三、四、五次出酒，味道是比較好的，**純凈的。貯存窖藏剛釀造出來的醬香酒，是不能喝的。經(jīng)過七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒的工藝叫貯存，需要的時(shí)間是三年。三年之后才能拿出來進(jìn)行勾兌，為了保證比較***，良知醬香酒至少都要窖藏5年以上。四輪勾調(diào)窖藏不是單純的放起來不管它，而是還要進(jìn)行四輪的勾調(diào)。

    散酒是一種純糧釀造的白酒，由于較好的飲用口感和效果，所以吸引了很多的人進(jìn)行飲用，但是很多人在喝酒的時(shí)候沒有一個(gè)量的限制，導(dǎo)致容易喝多。那么您知道如何合理解酒嗎？1.糖水解酒：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。2.綠豆解酒：綠豆適量，洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服用。3.食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生姜3片，用水煎后服用。4.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙干研末，加食鹽，煮湯服用。6.鮮橙解酒(鮮橘亦可)：取鮮橙或鮮橘3—5個(gè)去皮后直接食用，或榨汁服用。7.白蘿卜解酒：生食蘿卜，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量服用。8.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。9.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。10.鮮藕解酒：鮮藕冼凈搗成藕泥，取汁服用。11.生梨解酒：直接食用或擠梨汁服用。 山西散酒，山東散酒，就找四川盤古酒道酒業(yè)。

低度的白酒是很多人都會選擇的，不像高濃度的白酒那么烈，但是有些人認(rèn)為純度低的白就是用高濃度的白酒勾兌的，所以有的人就會放棄了低度的白酒而選擇了高度的白酒，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的想法，其實(shí)就算是酒精兌了白水也是沒有什么味道了，所謂的低濃度的酒是經(jīng)過一系列的程序才能完成生產(chǎn)的。在生產(chǎn)出來的白酒的度數(shù)都是需要很多的技術(shù)來檢測的，檢測白酒的度數(shù)一般是以二十度的溫度下才能精確的檢測出來白酒的度數(shù)，的確是很復(fù)雜的。白酒這種東西盡量少喝點(diǎn)，少喝能，多喝會對身體的產(chǎn)生不好的效果。

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是不是白酒放的越久越香？什么樣的白酒適合長期儲存？相信大家也對此有所疑惑吧，***呢盤古酒道就來幫您解決這個(gè)問題吧！ 其實(shí)，一般的香型白酒，在儲存5年時(shí)間后，它的口感香味就會有所下降。比較適合儲存的是傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，這種白酒大多在53度，主要是由于在這個(gè)度數(shù)的白酒，酒精與水的分子會緊密結(jié)合，存放的時(shí)間越久，白酒就會更加的醇和、綿柔。 如果是低于53度的醬香型白酒，存放時(shí)間越長，香味以及口味就會變淡，還可能會出現(xiàn)臭味的情況；還有所以低于53度的白酒就不要過長的儲存了。 不過高度的醬香型白酒即便適合長時(shí)間的存放，但它的比較好飲用時(shí)間在5-15之間，通常儲存時(shí)間在15以上的白酒，都是用于勾調(diào)的，直接拿來喝的比較少。 以上便是盤古酒道講述的白酒儲存詳細(xì)介紹！希望能夠幫助到大家！河南散酒招商加盟

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