洞藏酒其實只是存儲白酒的一種方法，而這種方法存放的白酒酒水質(zhì)量比較好，且味道比較醇厚，所以人們覺得這樣的酒水都是好酒，但事實并不是這樣的，有些洞藏酒一樣會存在酒水質(zhì)量差的情況，經(jīng)過分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒對洞和容器有什么要求？怎樣的洞才能存出好酒呢？一年四季無論外界氣溫如何變化，但洞內(nèi)溫度都始終保持在攝氏18-22度之間?；咎幱诤銣貭顟B(tài)，在這種條件下貯藏白酒，酒中水分子與酒精分子，呈香呈味物質(zhì)，締結(jié)緊密，親合自然。由自由酒精分子帶來的刺激性減弱，綿柔度增強。對白酒自身的氧化、縮合、酯化等物理化學反應(yīng)十分有利。使烈性酒變?nèi)?，原漿酒越加醇厚，**終達到“自然生長，自然老熟”，瀘州洞藏酒供應(yīng)商，業(yè)內(nèi)**稱這樣酒才叫原生態(tài)，瀘州洞藏酒供應(yīng)商，瀘州洞藏酒供應(yīng)商，才是中國白酒的原質(zhì)。天然洞藏，風味獨特。瀘州洞藏酒供應(yīng)商

洞藏白酒都有哪些優(yōu)勢？

由于白酒的比較好貯藏環(huán)境是恒溫恒濕，而洞窟內(nèi)的溫度常年保持在17℃~22℃之間，洞窟內(nèi)的濕度也是恒濕的，可以說洞藏是比較好的貯藏白酒的環(huán)境。業(yè)內(nèi)有一種說法：一年的洞藏儲存相當于三年的洞穴外儲存，可見洞穴儲存技術(shù)的優(yōu)越性。洞穴具有冬暖夏涼的自然特征，這對凈化酒體，增加酒體的柔軟度非常重要。與地窖不同的是，山洞里的空氣是循環(huán)的，而地窖是封閉的。洞穴的墻壁是巖石，地窖大部分是泥土。巖石富含水分，更適合各種微生物的生長。 北碚區(qū)洞藏酒制作方法洞藏酒的特點是什么？

洞藏兼香白酒：由于洞藏資源的稀缺性，洞藏兼香白酒的區(qū)域?qū)傩允置黠@。依托大別山脈多洞穴的地理優(yōu)勢，安徽臨水酒業(yè)成為中國洞藏兼香白酒**者，旗下出品的臨水玉泉、臨水壇為洞藏兼香白酒，其他地區(qū)如四川、湖南等丘陵地帶也有相應(yīng)的洞藏白酒生產(chǎn)。由于白酒的比較好儲存環(huán)境是恒溫恒濕的環(huán)境，山洞里的溫度一年四季都是保持在17度到22度之間，山洞的濕度也是恒濕，因此就是儲酒的比較好環(huán)境。在業(yè)內(nèi)有一句話：山洞儲藏一年相當于洞外儲藏三年，可見洞藏這一工藝的優(yōu)越性。

古人用酒來解憂解愁，結(jié)交朋友，于是有了“不如來飲酒，相對醉厭厭”“酒逢知己千杯少”等名句。對于男士來說，酒確實是生活中不可缺少的調(diào)劑品，喝酒喝白酒才有味道，不過，因為貯藏的方式不一樣酒的香味也不一樣，人們都說酒三分釀七分藏，就是這個道理。窖藏和洞藏都是貯藏酒的方式，不過，哪種方式藏出來的酒更香呢？

窖藏酒藏在地下、半地下或者溶洞里面，這里常年的溫差是很小的，冬天暖和，夏季涼快，窖藏酒酒窖里的環(huán)境通風狀況一般是良好的，酒放進來之后，就不能搬動，藏酒是為了讓白酒中的有害物質(zhì)得到揮發(fā)，一般窖藏一年半之后，白酒中的有害物質(zhì)都揮發(fā)得差不多了，將很多酒放在一起窖藏，可以提升酒質(zhì)，幫你單獨存放白酒要快很多。

什么樣的山洞適合拿來存酒？

三個維度衡量白酒優(yōu)劣：綿柔度、諧調(diào)度和緩緩陳香。一支好酒，好原料、好水源、好工藝決定其風格，而貯藏方法、環(huán)境和時間則直接決定其品質(zhì)。臨水產(chǎn)品屬典型多糧復(fù)合釀造，高溫堆積，高溫制曲，原漿本身品質(zhì)十分諧調(diào)。特殊工藝鑄就了酒獨特復(fù)合兼香的特點，醬香突出，優(yōu)雅細膩，俗稱“濃頭醬尾”的兼香儒雅風格，醬味復(fù)合程度、協(xié)調(diào)度更高，口味更細膩。釀?wù)叨贾篮盟労镁频脑瓌t，得天獨厚的活水源為臨水白酒的品質(zhì)準備了質(zhì)量基因。洞藏兼香白酒具備了所有的基礎(chǔ)和優(yōu)勢，因而深獲消費者喜愛。洞藏酒的釀造工藝是什么？瀘州洞藏酒供應(yīng)商

天然溶洞，洞藏好酒。瀘州洞藏酒供應(yīng)商

洞藏酒儲存條件：1、“白酒須是純糧食酒?，F(xiàn)在的白酒工藝有2種，固態(tài)法發(fā)酵和液態(tài)法發(fā)酵，只有傳統(tǒng)工藝的固態(tài)法釀造的純糧食酒，才有儲存的意思和價值，才能儲存的時間越長越醇香。而酒精勾兌酒，其實沒有必要長時間儲存，不僅不會變醇香，時間長了反而會失去酒味。2、白酒度數(shù)要高。除了要滿足是純糧食酒外，白酒的度數(shù)越高，儲存成功的概率越大。白酒至少要高于50度，這是一個臨界點，只用酒精度數(shù)達到這個要求，儲存過程中度數(shù)才不會下降，白酒還會脂化，越來越柔和香醇。白酒度數(shù)低于50度，酒精就會緩慢揮發(fā)。瀘州洞藏酒供應(yīng)商

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