正確使用不銹鋼餐具多人體是無害的。不銹鋼是由鐵鉻合金再zhi摻入其他一些微量元素而制成的。dao由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進入廣大家庭。生活正使用不銹鋼餐具時，有以下注意事項：1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

4、維持干躁阻隔濕冷“干躁的表層能夠使不銹鋼板飯桌潔亮如新。不銹鋼板盡管應當不銹蝕，但是卻怕濕冷，濕冷可使不銹鋼板無光澤，危害到其美觀大方度，乃至會使金屬材料出現(xiàn)生銹，不銹鋼造成脫膜等，因而，不銹鋼板飯桌應擺在干躁的地區(qū)，并且杜絕鹽和醋，以防潮濕，對家俱造成浸蝕。

5、鐵銹不能用硬塊磨擦：有的不銹鋼板飯桌由于純凈度不足也會造成某些鐵銹，出了這種鐵銹，不能用打磨砂紙或鋼絲刷擦，那般對不銹鋼板表層會了損害。假如鐵銹并不大，能用美白牙膏或是蘸點油涂在鐵銹和黑斑銹處，稍候片刻，拿布揩擦便可鐵銹。

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