洞藏是**科學(xué)的白酒儲(chǔ)存方法洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來極其復(fù)雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的，直到**初的人掌握了糧食種植的技藝，才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒的產(chǎn)生，早有記載，運(yùn)城洞藏酒制作方法。故事上所說的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史，那時(shí)人居住在洞穴里，釀酒貯存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對(duì)凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要，運(yùn)城洞藏酒制作方法。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通，而地窖則是閉風(fēng)的，運(yùn)城洞藏酒制作方法。洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份，更適合各種微生物生長(zhǎng)。你知道廣西哪里有洞藏酒嗎?運(yùn)城洞藏酒制作方法

大家都知道酒是陳的好，時(shí)間越長(zhǎng)的醬香酒品質(zhì)越好，但是除了時(shí)間之外，醬香酒的品質(zhì)還由貯藏的環(huán)境決定。市面上一般的醬香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一樣，采用的是洞藏環(huán)境。有一句話叫做洞藏一年相當(dāng)于窖藏3年。所以除了時(shí)間外，就是看儲(chǔ)藏的環(huán)境，是在地面常溫儲(chǔ)藏?還是在一般的車間、倉(cāng)庫(kù)里面儲(chǔ)藏?還是在地窖里、山洞里儲(chǔ)藏?這對(duì)酒品質(zhì)的后天自釀、老熟是截然不同的。一些**指出，山洞里儲(chǔ)藏，恒溫恒濕目前是比較好的一種方法。據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒品質(zhì)的影響甚大。牡丹江特色的洞藏酒怎么樣才能做出好的洞藏酒？

藏酒洞山洞有利于白酒品質(zhì)的升華，在大黔朝藏酒洞山洞洞藏，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚。

在天然的洞穴里儲(chǔ)藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長(zhǎng)。因?yàn)樯蕉词呛銣睾銤?，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個(gè)狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞，時(shí)間一長(zhǎng)，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華！

洞藏老酒的儲(chǔ)藏工藝非?？量?，時(shí)間、容器、環(huán)境，缺一不可。除了時(shí)間外，不同的藏酒工具會(huì)有不同的結(jié)果，目前看陶瓷容器對(duì)于白酒儲(chǔ)存是較好的。另外，白酒的儲(chǔ)藏環(huán)境更是直接決定著較終品質(zhì)，洞里儲(chǔ)藏恒溫恒濕顯然是更利于酒品質(zhì)的自然成長(zhǎng)，從而形成珍品的佳釀。洞藏老酒就是嚴(yán)格按照洞藏老酒的洞藏條件尋找的溶洞貯藏，每一壇酒，每一滴酒都實(shí)實(shí)在在，自然老熟。洞藏老酒可以說是目前市場(chǎng)上較為有收藏價(jià)值的白酒之一。古語有云“酒是陳的香”，白酒講究年份，更講究“藏”，經(jīng)過洞藏的酒，感覺確實(shí)比在一般的房子里貯存的酒要好，醬香濃郁，陳香濃厚，綿柔感覺突出。天然洞藏，風(fēng)味獨(dú)特。

三個(gè)維度衡量白酒優(yōu)劣：綿柔度、諧調(diào)度和緩緩陳香。一支好酒，好原料、好水源、好工藝決定其風(fēng)格，而貯藏方法、環(huán)境和時(shí)間則直接決定其品質(zhì)。臨水產(chǎn)品屬典型多糧復(fù)合釀造，高溫堆積，高溫制曲，原漿本身品質(zhì)十分諧調(diào)。特殊工藝鑄就了酒獨(dú)特復(fù)合兼香的特點(diǎn)，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，俗稱“濃頭醬尾”的兼香儒雅風(fēng)格，醬味復(fù)合程度、協(xié)調(diào)度更高，口味更細(xì)膩。釀?wù)叨贾篮盟労镁频脑瓌t，得天獨(dú)厚的活水源為臨水白酒的品質(zhì)準(zhǔn)備了質(zhì)量基因。洞藏兼香白酒具備了所有的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，因而深獲消費(fèi)者喜愛。什么人適合喝洞藏酒？嘉定區(qū)洞藏酒的好處

怎么樣存出美味的洞藏酒？運(yùn)城洞藏酒制作方法

洞藏酒對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用。白酒在歷經(jīng)多年山洞儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來越高。**們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。運(yùn)城洞藏酒制作方法

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