四川崇慶老窖為您講解白酒儲(chǔ)藏需要注意的方面:白酒儲(chǔ)存要注意密封，四川瓶裝酒加盟電話,白酒酒精有揮發(fā)性，如果時(shí)間長(zhǎng)了酒精會(huì)揮發(fā)。所以需要使用生膠帶將瓶口封住，這樣可以保證瓶口的密封性，有利于白酒的保存。品相不好，藏品的價(jià)值就會(huì)大打折扣。誰(shuí)收藏酒不是為了可以增值呢？生膠帶密封瓶口也不會(huì)破壞酒的品相，是瓶口密封的正確選擇！注意通風(fēng)度，微風(fēng)可促進(jìn)空氣流通，加速陳化。風(fēng)力過(guò)大、過(guò)小都會(huì)影響陳釀的穩(wěn)定。這個(gè)酒窖的恒定通風(fēng)系統(tǒng)是經(jīng)過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)的。避免高溫和光照，白酒保存的適合溫度是5-20攝氏度，過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值，四川瓶裝酒加盟電話。酒不要讓陽(yáng)光直射，放在陰涼處是的，四川瓶裝酒加盟電話。

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四川崇慶老窖告訴您開(kāi)瓶后沒(méi)喝完應(yīng)該怎么保存？那開(kāi)瓶之后沒(méi)喝完的酒，我們到底應(yīng)該怎樣做，才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下，很大限度延長(zhǎng)酒的保存期限呢？大家可以借鑒以下方法：（1）開(kāi)過(guò)瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。有網(wǎng)友也會(huì)使用封蠟的方式，但操作難度過(guò)大，不建議。當(dāng)然還有一些專(zhuān)業(yè)收藏老酒的網(wǎng)友會(huì)使用封口機(jī)，這個(gè)方法雖好，但是前期需要設(shè)備投入。（2）瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。（3）選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽(yáng)光易照射的地方。如冰箱冷藏室無(wú)異味的話，可放冰箱里。（4）存放過(guò)程中，盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。（5）如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。 安徽瓶裝酒廠家批發(fā)用生命承諾品質(zhì)——四川重慶老窖瓶裝酒。

瓶裝酒廠家給大家介紹的操作要點(diǎn)：①雙輪底單獨(dú)進(jìn)行蒸餾：先將要蒸餾的雙輪底糟滴盡黃水，在上瓶前加入熟糠，由于水分較大，糠殼用量比普通面糟用糠量要適當(dāng)大一些，拌和均勻后，在底鍋中加入清潔水和回酒，回酒量根據(jù)雙輪底糟的香味的氣色而定，質(zhì)量好的雙輪底可以多回一些酒，一般可以回150-300千克糧槽二段或好的面糟酒，比較好不要回丟糟酒。然后嚴(yán)格按質(zhì)分段摘酒，并分級(jí)入庫(kù)貯存。②雙輪底配料：由于雙輪底糟酸度高、水分含量大，一般來(lái)說(shuō)不能全部使用雙輪底進(jìn)行配料，將要配料的雙輪底糟放在出窖紅槽上，配入原料，按糧糟方式進(jìn)行拌和蒸餾。普通糧糟含酒量在正常季節(jié)比雙輪底糟含酒量高一些，這樣可以利用配槽中較高的含酒量提高雙輪底糖中香味成分的萃取率，又可以用雙輪底糟調(diào)整母糟風(fēng)格，但要注意量的使用。在短發(fā)酵期的糖酷中可以適當(dāng)多配一些雙輪底糟，周期長(zhǎng)的糟醅中少用或不用.其量以不影響入窖糟的酸度和骨力為準(zhǔn)。二是蓋面串蒸，又叫薄層串蒸。其原理是利用瓶?jī)?nèi)濃縮的酒精提高雙輪底槽中香味成分提取效率，這種方式提香效果比混糖效果好，但操作上不如混槽方便，糟醅均勻度也不如混槽。以這種方式配糟后的糧槽出飯后應(yīng)在晾糟前后多進(jìn)行翻糖。

四川崇慶老窖給大家講解下原窖法工藝：也稱(chēng)為原窖分層堆糟法。原窖是指將本窖的發(fā)酵糟醅經(jīng)過(guò)加原料、輔料后，再經(jīng)蒸煮糊化、打量水、攤晾下曲后仍然放回原來(lái)的窖池內(nèi)密封發(fā)酵。分層堆糟是指窖內(nèi)發(fā)酵完畢的糟醅在出窖時(shí)按照面糟、母糟分開(kāi)出窖，面糟蒸酒后作丟糟處理，母糟出窖時(shí)由上而下逐層出糟堆放，經(jīng)取糟配料、拌料、蒸酒、蒸糧、撒曲后仍投回原窖池發(fā)酵。原窖法強(qiáng)調(diào)保持原窖母糟風(fēng)格和窖池的等級(jí)質(zhì)量，窖的質(zhì)量決定大曲酒的質(zhì)量，也就是俗稱(chēng)的“千年老窖萬(wàn)年糟”。工藝特點(diǎn)為中溫大曲，泥窖發(fā)酵，續(xù)糟（單糧或多糧）配料，混蒸混燒。酒窖有效容積9~24m3，多采用有利于讓糟醅接觸窖泥的長(zhǎng)方形酒窖，多采用有充足窖內(nèi)酯化時(shí)間60~90天單輪發(fā)酵期，整個(gè)工藝實(shí)施過(guò)程始終貫徹執(zhí)行經(jīng)典的六分法生產(chǎn)方式（分期發(fā)酵、分層起糟、分層投料、分層蒸餾、分段摘酒、分質(zhì)并壇）。 四川重慶老窖瓶裝酒，誠(chéng)招代理，共創(chuàng)未來(lái)。

如何更好的儲(chǔ)藏咱的酒呢？需要考慮的因素有哪些？地殼穩(wěn)定度，酒在儲(chǔ)存陳釀中，過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響其品質(zhì)，所以，一次入窖，終身定位，融于自然，促進(jìn)熟化。裝酒容器，白酒存放的裝酒容器比較好是選擇壇子，因?yàn)閴又泻卸喾N礦物質(zhì)，用它來(lái)醇酒的話會(huì)保持白酒的香味，會(huì)讓白酒的香味更加醇厚，也可以促進(jìn)白酒的老熟。存放白酒的地點(diǎn)可以選擇在地下，因?yàn)榈叵碌臏夭畈淮笠话愣际浅?。白酒的風(fēng)味，是酒體中各種化學(xué)成分在締合和平衡分配過(guò)程中綜合作用于人們感官的結(jié)果。貯存可使酒體中醇、酸、酯、醛等類(lèi)物質(zhì)成分重新組合達(dá)到新的平衡，既有部分成分的消失或增減，也有微量新物質(zhì)的產(chǎn)生。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間貯存的，而正確的窖藏是產(chǎn)生一瓶好酒的必要環(huán)節(jié)和流程。要想儲(chǔ)存白酒，那大家一定要把握好關(guān)鍵的這六個(gè)度！我們喝酒必定是為了開(kāi)心，那喝酒就一定要喝好酒，買(mǎi)酒也一定要認(rèn)準(zhǔn)渠道，選擇四川崇慶老窖酒業(yè)有限公司。

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酒好全憑窖池老，酒廠對(duì)自家的老窖都相當(dāng)看重，有的老窖有幾百年的歷史。窖池的窖泥中集了長(zhǎng)期馴化的種類(lèi)和數(shù)量繁多的釀酒微生物，這些微生物將糧食中的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)變成酒精以及各種呈香呈味物質(zhì)。窖池使用時(shí)間越長(zhǎng)，其中微生物菌落越多，越穩(wěn)定，對(duì)于窖池環(huán)境也更適應(yīng)，能在釀酒過(guò)程中發(fā)揮出非常好的作用。蜀門(mén)小將酒是四川崇慶老窖酒業(yè)有限公司的主要品牌，它傳承了川酒深厚的文化底蘊(yùn)和歷史淵源，其酒品晶瑩剔透，純凈如山澗清泓；其窖香濃郁，點(diǎn)滴飄香，沁人心脾；口感綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)。采用五種糧食（糯米 玉米 大米 小麥 高粱）配方，秉承了川西的傳世釀造技藝，經(jīng)國(guó)寶級(jí)調(diào)酒大師精心調(diào)制 多次勾兌、調(diào)和、恒溫存儲(chǔ)、陳年窖藏而成，形成“綿甜醇厚，尾凈爽口”的各種風(fēng)格的美酒。四川瓶裝酒加盟電話

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