食品和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈大致可細(xì)分為以下幾類：水果蔬菜冷鏈，南通肉食冷鏈物流多少錢。低溫環(huán)境可以減緩果蔬的無氧呼吸過程，從而有效減少不好、變質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮期。禽肉類冷鏈。主要包括牛，南通肉食冷鏈物流多少錢、羊、豬、雞、鴨、鵝的冷凍流通。通常肉類在零下18 度即達(dá)到休眠狀態(tài)，而且零下23 度以下的低溫比起零下18 度，可成倍延長(zhǎng)冷藏期，零下30 度冷藏期則更長(zhǎng)。許多國(guó)家規(guī)定，冷凍食品必須在零下18 度以下的溫度下運(yùn)輸。魚類和水產(chǎn)品冷鏈，南通肉食冷鏈物流多少錢。魚類和水產(chǎn)品的儲(chǔ)藏時(shí)間與溫度密切相關(guān)。在正常情況下，溫度每降低10 度，保鮮期增加3 倍。奶制品（包括冰淇淋）冷鏈。大部分奶制品在零下14 度環(huán)境下沒有微生物破環(huán)，并且可以在相對(duì)長(zhǎng)時(shí)間里保持良好的質(zhì)量。冰淇淋的運(yùn)輸、儲(chǔ)存應(yīng)該保持在零下25 度以下，并且避免任何溫度擾動(dòng)，因?yàn)槿诨谋苛苤破吩僦匦吕鋬?，品質(zhì)會(huì)較大下降。冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，在從產(chǎn)地到流入集貿(mào)市場(chǎng)拆散零賣的過程中冷鏈也存在中斷的現(xiàn)象，并不完整。南通肉食冷鏈物流多少錢

生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫幌盗袖N售前的環(huán)節(jié)里始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質(zhì)量，減少生鮮食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。簡(jiǎn)單來說，就是因?yàn)樯r產(chǎn)品從出廠到運(yùn)輸再到消費(fèi)者的手上需要較長(zhǎng)的時(shí)間，由于生鮮食品時(shí)效短，為了加強(qiáng)生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術(shù)應(yīng)用于生鮮產(chǎn)品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產(chǎn)品在消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中都處于低溫環(huán)境，保證其產(chǎn)品質(zhì)量。嘉興藥品冷鏈物流公司醫(yī)藥冷鏈物流高成本性：冷藏車也需要不間斷打冷才能保證產(chǎn)品的溫度恒定，就需要更多的油費(fèi)。

冷鏈的作用——保障食品安全、減少流通損耗，提高食品安全度，冷鏈過程中的低溫能壓抑食物中的致病微生物快速生長(zhǎng)，從而能夠有效保障食品安全。這一點(diǎn)可以從日本的冷藏設(shè)備發(fā)展進(jìn)程與食物中毒的關(guān)系中得到驗(yàn)證。對(duì)比我國(guó)，2012 年，我國(guó)食物中毒死亡人數(shù)達(dá)到了146 人，只相當(dāng)于日本1960年左右的水平，相應(yīng)的，我國(guó)的冷藏設(shè)備使用率在10%左右，也與當(dāng)時(shí)的日本處于同一水平。減少流通損耗，冷鏈的另一大作用是減少損耗，從發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)來看，冷鏈的使用率越高，其流通環(huán)節(jié)中的損耗也越低。

我國(guó)冷鏈物流發(fā)展時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿足人們對(duì)新鮮食品的需求，還能夠使食物在運(yùn)輸途中盡量減少損失和浪費(fèi)。雖然說冷鏈物流擁有眾多的優(yōu)勢(shì)，但是仍存在一些問題，比如說公眾認(rèn)知度低、原有設(shè)備的落后等等。我們將對(duì)冷鏈物流行業(yè)進(jìn)行一下“格”分析。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流得到較快發(fā)展。我國(guó)每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高。隨著冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)不斷擴(kuò)大，冷鏈物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)，并呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展態(tài)勢(shì)。在冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的日益紅火時(shí)，優(yōu)缺點(diǎn)也顯得日益明顯。冷鏈所適用的食品范圍包括蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、奶制品和速凍食品等。

冷藏和冷凍食品需要一個(gè)完整的冷鏈物流對(duì)貨物進(jìn)行全程的溫度控制（根據(jù)相關(guān)的規(guī)則），以確保食品的安全；這包括裝卸貨物時(shí)的封閉環(huán)境、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)鹊龋粋€(gè)環(huán)節(jié)都不能少；完整的冷藏食品供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称钒踩豢苫蛉痹?，因此冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。冷鏈物流致使霉菌大量繁殖，冷庫(kù)通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫(kù)制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫(kù)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生不好味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)冷鏈的作用保障食品安全、減少流通損耗，提高食品安全度。常州水果冷鏈物流報(bào)價(jià)

冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象：肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。南通肉食冷鏈物流多少錢

在整個(gè)物流過程中，無論是貨主還是承運(yùn)人都是必須存在的，由于各自具備的實(shí)力不同，致使其所處的地位不同。貨主的優(yōu)勢(shì)在于有實(shí)實(shí)在在的貨源，而承運(yùn)人則有物流比備的運(yùn)輸工具，作為第三方的貨運(yùn)代理卻可以提供溝通貨主與承運(yùn)人各種服務(wù)，他們各司其職，發(fā)揮各自的能力，共同完成一個(gè)物流程序。究竟哪種組織形式較好，同樣要經(jīng)過市場(chǎng)的檢驗(yàn)，凡是能夠充分發(fā)揮各種優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造較大效益的，就能成功并發(fā)展壯大。果蔬冷鏈物流的特點(diǎn)：果蔬冷鏈物流需要全程溫度控制，基于水果蔬菜獨(dú)特的化學(xué)質(zhì)，如何保證水果蔬菜的新鮮程度，減少浪費(fèi)，這就需要依靠低溫溫度控制，從而達(dá)到延長(zhǎng)果蔬保存周期，降低損失的目的。因此，果蔬冷鏈物流較大的特點(diǎn)是需要進(jìn)行全程溫度控制以保證水果蔬菜的品質(zhì)以及降低物流過程中的損失。 南通肉食冷鏈物流多少錢

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