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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:濟南山洞洞藏酒,洞藏酒
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詳細說明
原酒密封保存在山洞,時間一長,就自然形成一個封閉、自創(chuàng)的微生物環(huán)境,這個微生物的環(huán)境影響著原酒,使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。白酒**在對洞藏酒品嘗分析后,甚至認為洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,在洞里放一年相當于洞外存放三年的效果。藏在山洞中不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進程加快。洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定,受季節(jié)和氣候的影響比較小,在這樣的條件下,經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng),酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕,使酒體變得柔順,濟南山洞洞藏酒、醇和,香味和諧,濟南山洞洞藏酒,真正出現(xiàn)陳酒的獨特風(fēng)味,濟南山洞洞藏酒。 天然洞藏,風(fēng)味獨特。濟南山洞洞藏酒
藏酒一定要選對品種。中國白酒的香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型(中國現(xiàn)在白酒有12大香型,都時從這4種原香型基礎(chǔ)上演變來的)和其它香型。醬香型是比較好藏酒品種,具有可長期陳藏能力。根據(jù)陳藏能力,蒸餾酒的陳藏時間大于發(fā)酵酒,即白酒陳藏價值大于紅酒、黃酒等酒種;醬香型白酒又大于其它香型。而酒的度數(shù)也很重要,低度酒種,長時間陳藏會變質(zhì)。一些高度酒也只能存兩三年,酒質(zhì)再好,之后也會口味寡淡,香氣漸弱。比較好是質(zhì)量的55度醬香型原漿酒,這樣的酒耐揮發(fā),性價比高。酒的分子結(jié)構(gòu)結(jié)合緊密,穩(wěn)定,酒質(zhì)比較好、**香。如茅臺等質(zhì)量好酒才會越藏越香。 宣城特色的洞藏酒洞藏好酒,好酒洞藏。
目前,白酒普遍采用的是窖藏,但是,在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。因為山洞是恒溫恒濕,而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群,在這個狀態(tài)下,酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞,時間一長,就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境,這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體,使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存,并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合,進行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進行,原酒經(jīng)過長時間貯存后,酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。
洞藏老酒和土藏酒有什么區(qū)別?所謂土藏酒,顧名思義就是把酒埋葬在土里面,以深厚的土壤來保證白酒貯藏的要求:恒溫、恒濕、無光照條件。這樣的藏酒方式顧然可行,但是缺少了一些東西,埋藏在土里面的酒,它缺少了通風(fēng)這一過程。而這一過程會讓它與洞藏老酒相比之下處于下分,占不了洞藏老酒的優(yōu)勢。洞藏老酒是貯藏在山洞里的白酒,洞藏內(nèi)有著土藏沒有的天然優(yōu)勢,其中包括自然流動的風(fēng)、冬暖夏涼的特征、山洞內(nèi)的微生物群體、山洞內(nèi)的土壤這些環(huán)境都比土藏的環(huán)境要好得多。什么人適合喝洞藏酒?
洞藏是**科學(xué)的白酒儲存方法洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來極其復(fù)雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的,直到**初的人掌握了糧食種植的技藝,才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒的產(chǎn)生,早有記載。故事上所說的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史,那時人居住在洞穴里,釀酒貯存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性,對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通,而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石,而地窖大部分是土壤。巖石蘊含豐富的水份,更適合各種微生物生長。什么樣的山洞適合拿來做洞藏酒基地?宣城特色的洞藏酒
廣西的洞藏酒品牌有什么?濟南山洞洞藏酒
白酒存儲的環(huán)境都要受到一年四季氣溫變化的影響,夏天很熱,冬天很冷。酒的儲藏過程當中,它的陳釀老熟,受到太多外界的影響,特別是溫度和濕度的影響使酒的變化是劇烈的,因此儲藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。有道是,千年溶洞一旬灑,江陽無處不壺觴。酒是釀出來的,更是養(yǎng)出來的!
天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因為天然溶洞內(nèi)常年恒溫,濕度適宜,空氣中微生物種類豐富,對原酒的保存和后天的老熟、生香,具有獨特的作用。
濟南山洞洞藏酒廣西丹洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于羅城龍岸鎮(zhèn)龍岸茶葉場五指山熬硝洞。公司業(yè)務(wù)涵蓋娃娃魚,生鮮配送,洞藏酒等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在農(nóng)業(yè)深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造農(nóng)業(yè)良好品牌。丹洲農(nóng)業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2299347.html
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