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很多人對洞藏酒這個名詞有些陌生,并不清楚其意義,傳說洞藏酒:“汲奇洞古巖之精華,天然陳釀,造化莫測,靜默老熟,堪稱絕世佳釀!”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢?洞藏酒究竟有何意義呢?白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)決定于三方面,一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是勾兌工藝,朝陽洞藏酒公司。說酒的年份是指儲藏的時間,但是如果脫離了其他方面,**說個時間長短顯然是不妥的。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時間來衡量,朝陽洞藏酒公司,要看在什么地方儲藏,朝陽洞藏酒公司。所以除了時間外,就是看儲藏的環(huán)境,是在倉庫里儲藏?還是在地窖里、山洞里儲藏?什么樣的洞才能存出好酒?朝陽洞藏酒公司
白酒是很嬌氣的,就像初生的嬰兒一樣,對外界溫度、濕度非常敏感。地面上春夏秋冬20多度的溫差,不斷的干燥濕潤變化,使得酒中小分子雜味物質(zhì)的揮發(fā)非常不均勻,會極大影響白酒質(zhì)量。因此,比較好的儲酒地點必須是恒溫恒濕的穩(wěn)定環(huán)境,才能保證其進(jìn)行均勻的物質(zhì)交換,比如天然藏酒洞。“洞中放七日,世上已千年”,東晉天文學(xué)家虞喜曾說過這樣的話,不知道與其同一時代的陶淵明寫《桃花源記》是不是受虞喜的啟發(fā),但天然山洞確實在中華文明中從來就是修行歷練的地方。人需要修行,酒君也需要“修行”,陶壇洞藏白酒的歷史源遠(yuǎn)流長,很早先人們就已發(fā)現(xiàn)陶壇洞藏陳釀的白酒風(fēng)味更好。龍巖洞藏酒批發(fā)丹洲農(nóng)業(yè)的洞藏酒,風(fēng)味好,酒質(zhì)高。
洞藏是**科學(xué)的白酒儲存方法洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來極其復(fù)雜的工藝。人類的起源是從洞中開始的,直到**初的人掌握了糧食種植的技藝,才逐漸由洞中來到洞外生活。而原始釀酒的產(chǎn)生,早有記載。故事上所說的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史,那時人居住在洞穴里,釀酒貯存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性,對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通,而地窖則是閉風(fēng)的。洞的四壁是巖石,而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份,更適合各種微生物生長。
洞藏兼香白酒:由于洞藏資源的稀缺性,洞藏兼香白酒的區(qū)域?qū)傩允置黠@。依托大別山脈多洞穴的地理優(yōu)勢,安徽臨水酒業(yè)成為中國洞藏兼香白酒**者,旗下出品的臨水玉泉、臨水壇為洞藏兼香白酒,其他地區(qū)如四川、湖南等丘陵地帶也有相應(yīng)的洞藏白酒生產(chǎn)。由于白酒的比較好儲存環(huán)境是恒溫恒濕的環(huán)境,山洞里的溫度一年四季都是保持在17度到22度之間,山洞的濕度也是恒濕,因此就是儲酒的比較好環(huán)境。在業(yè)內(nèi)有一句話:山洞儲藏一年相當(dāng)于洞外儲藏三年,可見洞藏這一工藝的優(yōu)越性。為什么洞藏酒要比一般的存酒要好呢?
淺談洞藏白酒和常規(guī)儲存的區(qū)別:一、溫度,洞藏的白酒是處于自然的恒溫狀態(tài),大致十幾度保持著白酒的比較好適宜的溫度,但常規(guī)儲存庫房里或家里溫度無法控制,溫度或高或低影響白酒的品質(zhì)。二、濕度,洞藏白酒的濕度由于洞里特質(zhì),使終保持一定的自然濕度,可常歸儲存的白酒無法滿足這一條件。三、洞里含有豐富的礦物質(zhì)元素,儲存在洞里的白酒大量吸收有益的礦物質(zhì)元素,使酒的品質(zhì)提升到比較好的效果。所以有洞里藏一年、地面要五年的說法。丹洲農(nóng)業(yè)洞藏酒存酒超5萬斤。濟(jì)南山洞洞藏酒
洞藏酒與普通白酒有什么區(qū)別?朝陽洞藏酒公司
洞藏酒其實只是存儲白酒的一種方法,而這種方法存放的白酒酒水質(zhì)量比較好,且味道比較醇厚,所以人們覺得這樣的酒水都是好酒,但事實并不是這樣的,有些洞藏酒一樣會存在酒水質(zhì)量差的情況,經(jīng)過分析,是洞藏酒的洞和容器造成的,那么洞藏酒對洞和容器有什么要求?怎樣的洞才能存出好酒呢?一年四季無論外界氣溫如何變化,但洞內(nèi)溫度都始終保持在攝氏18-22度之間?;咎幱诤銣貭顟B(tài),在這種條件下貯藏白酒,酒中水分子與酒精分子,呈香呈味物質(zhì),締結(jié)緊密,親合自然。由自由酒精分子帶來的刺激性減弱,綿柔度增強(qiáng)。對白酒自身的氧化、縮合、酯化等物理化學(xué)反應(yīng)十分有利。使烈性酒變?nèi)?,原漿酒越加醇厚,**終達(dá)到“自然生長,自然老熟”,業(yè)內(nèi)**稱這樣酒才叫原生態(tài),才是中國白酒的原質(zhì)。朝陽洞藏酒公司
廣西丹洲農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于羅城龍岸鎮(zhèn)龍岸茶葉場五指山熬硝洞。公司業(yè)務(wù)涵蓋娃娃魚,生鮮配送,洞藏酒等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠信為本的理念,打造農(nóng)業(yè)良好品牌。丹洲農(nóng)業(yè)立足于全國市場,依托強(qiáng)大的研發(fā)實力,融合前沿的技術(shù)理念,飛快響應(yīng)客戶的變化需求。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/2297933.html
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