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詳細(xì)說明
國家對食品倉庫的要求是很明確的,尤其倉庫作為食品經(jīng)營場所的一個重要部分,必須符合有關(guān)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。比如《食品安全法》就要求食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品相適應(yīng)的貯存場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司,具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物等等。 在倉庫里的糧食,譬如也受潮了會霉變,帶有毒的物資誤食之后就會食物中毒,上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司。食品倉庫除濕機(jī)的使用各種食品的加工、寄存,上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司,有著嚴(yán)格的環(huán)境溫濕度要求,否則,相對濕度易滋生霉菌等細(xì)菌的快速繁殖,使所存放的食品變質(zhì)。因此在糧食堆棧里準(zhǔn)備一臺工業(yè)除濕機(jī),是預(yù)備一臺食物倉庫除濕機(jī),能夠?qū)Χ褩5沫h(huán)境的濕度環(huán)境調(diào)節(jié)到適宜。水果和蔬菜冷藏庫的濕度應(yīng)在85%-95%之間。上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司
食品倉庫食品的擺放原則:擺放要做到“三齊”,即堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊,不得出現(xiàn)混放或錯放;避免將食品置于地面上發(fā)霉、變質(zhì),所以要至少離地15cm、離墻30cm,并存放于貨架上;不要將食品放在靠近污水管或水溝旁;食品倉庫內(nèi)不得出現(xiàn)有毒性的物品,如鼠藥、滅蠅藥等。食品倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生,每周至少要進(jìn)行一次多方面衛(wèi)生清掃、消毒,倉庫要保持空氣流通,要做到無動物、無蠅蟲、無灰塵。將衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料等必備資料收集并分類存檔,以備查驗(yàn)。上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司倉庫內(nèi)應(yīng)配備溫度計(jì)、濕度計(jì),保持對庫內(nèi)溫度和濕度的監(jiān)測與控制。
食品倉庫管理員對采購到食品(原料)必須進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收,防止變質(zhì)及過期的食品(原料)和三無產(chǎn)品(原料)進(jìn)庫。存庫食品應(yīng)按主、副食和調(diào)味品等分庫存放,做到離地、離墻、分類分架存放、整齊有序,掛牌表明進(jìn)貨日期和保質(zhì)期限。冷藏、冷凍食品還應(yīng)符合“設(shè)備整潔,分類存放、方便取用”原則,按下列要求:原料、半成品、成品或者植物性成品、動物性成品、水產(chǎn)品嚴(yán)格分開,不在同一冰室內(nèi)存放,防止交叉污染。冷藏、冷凍貯存的食品(原料)應(yīng)當(dāng)潔凈并有相應(yīng)的帶罩(如保鮮膜覆蓋)盛器,防止食品(原料)脫水或污染。
倉庫同一時間內(nèi)的火災(zāi)起數(shù)應(yīng)按1起確定。甲、乙、丙類倉庫消火栓系統(tǒng)和固定冷卻水系統(tǒng)的火災(zāi)延續(xù)時間不應(yīng)小于3h,丁、戊類倉庫消火栓系統(tǒng)和固定冷卻水系統(tǒng)的火災(zāi)延續(xù)時間不應(yīng)小于2h。臨時高壓消防給水系統(tǒng)的高位消防水箱的有效容積應(yīng)滿足初期火災(zāi)消防用水量的要求,工業(yè)建筑室內(nèi)消防給水設(shè)計(jì)流量當(dāng)小于或等于25L/s時,不應(yīng)小于12m3,大于25L/s時不應(yīng)小于18m3。高位消防水箱的設(shè)置位置應(yīng)高于其所服務(wù)的水滅火設(shè)施,且低有效水位應(yīng)滿足水滅火設(shè)施不利點(diǎn)處的靜水壓力,工業(yè)建筑不應(yīng)低于0.10MPa,當(dāng)建筑體積小于20000m3時,不宜低于0.07MPa。 建筑高度小于或等于24.0m 且體積小于或等于5000m3的多層倉庫,可采用1支消防水槍的1股充實(shí)水柱到達(dá)室內(nèi)任何部位。倉庫室內(nèi)消火栓栓口動壓不應(yīng)小于0.35MPa,且消防水槍充實(shí)水柱應(yīng)按13m計(jì)算。進(jìn)口食品倉配中心保持存儲庫低溫、干燥和通風(fēng)。
食品倉庫對清潔衛(wèi)生的要求:干藏庫和冷藏庫的地板和墻壁的表面應(yīng)經(jīng)受得起重壓,易于保持清潔,并能防油污、防潮濕。食品倉庫的高度至少應(yīng)該是2.4米。如果使用空調(diào),倉庫里就應(yīng)有充足的壓力通風(fēng)設(shè)備。倉庫內(nèi)應(yīng)有下水道,以便清洗冰箱,擦洗墻面和地板。食品倉庫在任何時候都應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。企業(yè)應(yīng)制定清潔衛(wèi)生制度,按時打掃。食品倉庫里不可堆放垃圾。干藏庫同樣應(yīng)每天清掃,特別是要注意角落和貨架底下的打掃。食品倉庫里不可堆放垃圾。干藏庫要做好防蟲、防鼠工作。墻上、天棚和地板上的所有洞口都應(yīng)堵塞住,窗口應(yīng)安裝紗窗。如果暖氣管和水管和必須穿過貯藏室的墻壁,管子周圍應(yīng)填塞。在殺蟲滅鼠工作中,以管人員應(yīng)請**指導(dǎo),以便正確使用殺蟲劑和滅鼠毒藥。每座倉庫的安全出口不應(yīng)少于2個,當(dāng)一座倉庫的占地面積不大于300m2時,可設(shè)置1個安全出口。上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司
食品倉庫內(nèi)貨位應(yīng)進(jìn)行整體規(guī)劃,根據(jù)貨品進(jìn)庫性質(zhì)不同,劃分不同的物理區(qū)域。上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司
食品倉庫做好防潮工作的必要性潮濕環(huán)境下,食品生產(chǎn)容易被細(xì)菌污染。潮濕環(huán)境會加速細(xì)菌的生長,進(jìn)而加大食品受污染的可能性。被細(xì)菌污染的食品銷售出去后,不但會影響消費(fèi)者的身體健康,還可能毀掉食品廠的聲譽(yù)。糧食倉庫擔(dān)心食品受潮發(fā)芽。糧食長期處于潮濕環(huán)境中,會出現(xiàn)受潮發(fā)芽的現(xiàn)象,進(jìn)而給倉庫管理帶來損失;另一方面,持續(xù)的潮濕也會滋生大量的細(xì)菌,進(jìn)而造成糧食的霉變。濕氣除了來自空氣,還可能來自地底,一些防潮效果較差的地面,其內(nèi)部濕氣容易滲濕地面紙箱,進(jìn)而影響產(chǎn)品的品質(zhì)。所以進(jìn)行食品倉庫防潮工作之時,我們也應(yīng)該做好地面方面的防潮措施。上海到松原進(jìn)口食品倉配中心公司
展格物流(上海)有限公司是一家位于上海市嘉定區(qū)&寶山區(qū),總面積近5萬平方米 高標(biāo)立體月臺庫&平面庫&陰涼庫&恒溫庫,多種倉庫類型,多種計(jì)費(fèi)模式,靈活分割,按照客戶項(xiàng)目需求定制倉儲面積 毗鄰上海郊環(huán)G1501和G15沈海高速,交通便利 距離虹橋機(jī)場30公里,市中心人民廣場40公里,外高橋港區(qū)50公里,浦東機(jī)場70公里,洋山保稅港100公里 地處上海國內(nèi)公路貨運(yùn)集散地,通達(dá)全國各地的物流專線環(huán)繞四周,提/送貨成本低便捷高效的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于倉儲物流,全國運(yùn)輸,庫內(nèi)加工,電商供應(yīng)鏈,是交通運(yùn)輸?shù)闹髁?。展格物流有限公司繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。展格物流有限公司創(chuàng)始人張立瑛,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
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