二，A:總之大家都想實現(xiàn)低空排放油煙凈化器,***我們白沙就來給大家講解一下低空排放的標準。 Q:采購油煙凈化器如何拿捏風量大?。?A:在采購廚房油煙凈化器的時候往往對自己所要安裝的油煙凈化器的風量拿捏不準，或選型過大造成浪費，或造型過小無法滿足使用要求。 Q:油煙凈化器如何選擇正確安裝？ A:關于一些新客戶的疑問,問的**多的就是廚房油煙凈化器怎么選擇，確實油煙凈化器可能對很多人來說是一個日常生活中不常見的產(chǎn)品，商場廚房工程免費設計，商場廚房工程免費設計，所以由上海白沙來講解油煙凈化器的選擇與安裝。 Q:高空和低空排放油煙凈化器的區(qū)別？ A:油煙凈化器根據(jù)煙管有否到樓頂，商場廚房工程免費設計，可以選擇高空和低空排放兩種類型。二者的區(qū)別主要是一個凈化效果區(qū)別。

二， 廚房廚具八大餐具除垢方法 一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落。二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒，讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼，就會變得清潔如新。三、碗碟茶杯有了積垢，可用食鹽、殘茶或醋擦洗。四、新買的鐵鍋上銹跡斑斑，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后刷洗好即可除銹。五、裝過牛奶、面糊、雞蛋的食具，用冷水浸泡后再用熱水清洗，很容易洗干凈。六、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽洗擦再用熱水...

廚房規(guī)劃的準備工作

在開展廚房設計之前，特別是對于初次開店的經(jīng)營者，有些準備工作一定要做好，這對于順利的開展設計，順利經(jīng)營，起到事半功倍的作用。

  要做好市場調(diào)查，對于經(jīng)營菜系  ，規(guī)模，服務對象，服務方向，廚房功能、大小，所需設備，資金有明確的計劃和打算。

多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見，聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求，配套設備以及資金的投入情況都比較清楚，可以為廚房的設計提供有價值的建議，是廚房的設計更為完善和實用

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