廚房規(guī)劃的準(zhǔn)備工作

在開展廚房設(shè)計之前，特別是對于初次開店的經(jīng)營者，有些準(zhǔn)備工作一定要做好，這對于順利的開展設(shè)計，順利經(jīng)營，起到事半功倍的作用。

  要做好市場調(diào)查，南湖區(qū)廚房工程免費(fèi)設(shè)計，對于經(jīng)營菜系  ，規(guī)模，服務(wù)對象，服務(wù)方向，南湖區(qū)廚房工程免費(fèi)設(shè)計，廚房功能，南湖區(qū)廚房工程免費(fèi)設(shè)計、大小，所需設(shè)備，資金有明確的計劃和打算。

多多征求餐飲業(yè)專業(yè)人員的意見，聘用合適的廚師長。由于廚房管理人員對于廚房的工藝要求，配套設(shè)備以及資金的投入情況都比較清楚，可以為廚房的設(shè)計提供有價值的建議，是廚房的設(shè)計更為完善和實(shí)用

1、請確認(rèn)使用的氣源種類和燃?xì)鈮毫κ欠裾！?2、使用液化氣時，必須使用低壓閥（禁止使用中壓閥），如流量不足可配置液化氣氣化器。 3、使用時周邊環(huán)境要有良好的通風(fēng)，必須在爐灶的上方安裝排煙罩和排煙裝置，已排除燃燒的廢氣及烹飪產(chǎn)生的油煙和蒸汽。 4、放置爐灶的地面應(yīng)該平整堅(jiān)固，并調(diào)整爐灶可調(diào)節(jié)腳至爐灶水平，根據(jù)爐頭數(shù)量及用氣量大小，選擇適當(dāng)?shù)娜細(xì)夤艿澜油ㄈ細(xì)饧跋嗥ヅ涞臏p壓閥，接通水源及交流電源和良好的接地線，并確認(rèn)個氣路接頭不漏氣，檢測氣路是否漏氣可在燃?xì)夤艿澜涌谔幠ㄉ舷礉嵕菽?，如有吹泡現(xiàn)象則說明可能漏氣需重新接，或者使用燃?xì)鉁y壓器。 5、如發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象或者是聞到燃?xì)馕兜?，要立即關(guān)閉氣源開關(guān)，檢查出漏氣點(diǎn)并排除，在排清室內(nèi)燃?xì)馇扒形瘘c(diǎn)火或開關(guān)電器用具，以免火花引起意外***。 6安裝時必須有良好的接地線，否則不能使用。

二、綠色環(huán)保，無耗材  一般市場上很多油煙凈化器是需用濾芯來過濾廚房油煙中的有害物的，但拆換濾芯對很多人來說也是一種不便。選用靜電式原理的油煙凈化器不用濾芯，無耗材，是一種新型 油煙凈化器清洗維護(hù)注意事項(xiàng)是什么？ 我們不**要學(xué)會使用產(chǎn)品，就連它的清洗維護(hù)注意事項(xiàng)，都要了解一下才可以，這對我們的使用以及各方面，都還是有幫助的，油煙凈化器也是一樣，那么油煙凈化器清洗維護(hù)注意事項(xiàng)是什么？  1.使用油煙凈化器的時間盡可能延長  油煙凈化器在啟動后，使用的時間盡量延長，不要頻繁的開啟與關(guān)閉，這樣油煙凈化器的使用壽命將會縮短，并且油煙凈化器本身的耗電量并不會很大。  2.定期清洗與維護(hù)好風(fēng)機(jī)  我們?nèi)粘Ｖ酗L(fēng)扇使用久了會發(fā)現(xiàn)扇葉有一層黑黑的東西，非常影響風(fēng)量與美觀，風(fēng)機(jī)也是一樣的道理。風(fēng)機(jī)葉輪如果不清洗，也會堆積一層厚厚的塵土，導(dǎo)致風(fēng)率降低，影響凈化效率，甚至死機(jī)。要經(jīng)常檢查風(fēng)機(jī)與凈化排氣管道通不通暢，定期為 如何判斷油煙凈化設(shè)備的好壞方法是什么？

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