食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應按照食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證可靠生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經濟效益的目的。  食品冷庫可應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、試驗室等。 食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品，廈門市凍庫報價、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏，廈門市凍庫報價。  通常冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，廈門市凍庫報價，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。    

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在凍庫倉儲食品內要減少庫內溫度與食品溫度及空氣冷卻器之間的溫差，合理地降低冷藏間的空氣溫度和保持冷藏間較高的相對濕度，溫、濕度不能有大的波動。對食品本身來講，可加包裝，水產品可鍍冰衣，讓冰衣與凍魚體表面緊貼成為一層冰膜，這樣在冷藏中就可由冰衣的升華來替代魚體表面冰晶的升華，減少凍魚的干耗。食品包裝時，內包裝材料應緊貼凍結食品。如果它們之間有空隙，則水蒸氣蒸發(fā)、冰晶升華仍可能發(fā)生，凍品會在包裝袋內發(fā)生干耗。除此之外，冷藏間要提高裝載量，加大堆放密度，加大垛的體積。

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**溫凍庫建造的成本比較高，這是由于**溫對于制冷所具有的要求是非常高的，而且所需要使用的設備成本也較高，這就導致**溫冷庫建造要比普通的冷庫建造更高，主要就由于**溫冷庫建造的過程中需要設置隔熱層，就是這一項簡單的隔熱層，那么就促使**溫冷庫建造的成本要比普通的冷庫造價高三倍左右。**溫冷庫建造有著不一樣的特點，比如說使用需要維護，而且維修也存在一定的難度，由于在使用的過程中，經常會因為凍脹而出現破壞，所以每相隔幾年就應該進行整修，而在承建的時候用更好的材質和更好的土建地坪，才會使得**不容易破壞，同樣冷庫庫板也需要增加成本，庫板可使用雙面不銹鋼或者聚氨酯庫板，冷庫由于長時間處于低溫的狀態(tài)，那么只有通過平常才能夠進行維修，不然就沒有辦法進行，如果我們在日常的生活中能夠掌握科學的維護管理，也能夠使得**溫冷庫使用壽命得到有效的延長。

有一點很重要，種植戶和采購商家都要注意，果蔬，特別是水果類，需要在采摘后的一定時間內進行相關處理，如果蔬預冷。及時的預冷對新采摘的果實有著十分重要的意義，可以有效殺滅果實帶有的部分細菌等有害物質，同時能夠快速減緩果實的呼吸熱，對果實的品質、后期倉儲都有著至關重要的影響，所以采購商或種植戶在對采摘下的果子進行相關處理時，一定不能忽略預冷這一環(huán)節(jié)。從產地到銷地，從冷庫到冷藏車再到冷庫，低溫食品可謂不斷鏈地來到消費者手中。但對于經銷者而言，在工廠或產地建造冷庫也許是理想選擇，但在經銷終端地區(qū)，顯然租賃冷庫更為符合所需。低溫食品從產地冷鏈運輸至租賃的銷地冷庫，可用于食品倉儲并能滿足冷藏車的對接運轉，靈活便捷。

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有很多客戶有場地，想到建立冷庫出租給別人。因此這些客戶咨詢我們冷庫建造的費用大概多少？自己值不值得自建。出租的收費標準怎樣，收益效果如何等等？其實冷庫出租收費沒有一個固定的標準的，由于各個地區(qū)的電費、物價都是不一樣的，因此要結合當地的實際情況了解行情之后再定標準。此外還需要看冷庫面積多大，冷庫溫度是多少，冷庫的位置好不好，有沒有其他附加服務等。要知道自己冷庫的定位，自己冷庫和其他冷庫的優(yōu)勢是什么？冷庫出租是按照面積來收費，還是容積？還是噸位呢？其實都有，但是需要結合自己冷庫結構情況來的。

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果蔬入冷庫倉儲之前要仔細的挑揀：果蔬在入保鮮冷庫安裝前要進行挑選和整理挑選工作要仔細的逐個進行，其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不一樣的果蔬分別剔除。由于果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質，微生物比較喜歡的地方。由于較成熟的果蔬，長時間就會變軟，并即將開始腐爛。之前有報道：一果農種植大片的火龍果，長得特別的好，到了采摘的季節(jié)，工人們采摘的特別的快速，由于需求量十分大，再者也到了成熟季節(jié)，要及時的采摘，防止果子熟透或者損壞，在采摘過程并不是很注意，儲藏在冷庫中，進而發(fā)貨，可是許多退貨的，退回來一看果子都是爛掉的，明明運送的時候好好，運輸過程也很小心，到底什么原因？之后發(fā)現原來在采摘過程、和入庫之前犯了很大的錯誤。采摘時不要用力去扔到籃子里，入庫時要輕輕的挑揀好的，這樣的細節(jié)很是重要，希望大家以后防止這樣的損失。

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