需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:福建省
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門肉類冷庫(kù)價(jià)格
***更新:2020-06-11 09:04:22
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所在地:福建省
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詳細(xì)說(shuō)明
凍庫(kù)凍貨存放的管理:1.庫(kù)內(nèi)所有的凍貨,進(jìn)貨量小于20斤的經(jīng)常使用的凍貨,應(yīng)盡量放在容易取貨的地方儲(chǔ)存,以達(dá)到節(jié)約凍庫(kù)空間和取貨方便,給需要大量使用凍庫(kù)的凍貨留出空間。2.凍庫(kù)內(nèi)存放的凍貨需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)銷售完,避免因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致的凍貨質(zhì)量下降或變質(zhì)情況發(fā)生。3.庫(kù)內(nèi)所使用的貨架需要整齊排列,庫(kù)內(nèi)不能有帶箱子的密封包裝,如需要整件存放,應(yīng)整齊擺放,廈門肉類冷庫(kù)價(jià)格,同時(shí)對(duì)貨架的衛(wèi)生進(jìn)行打掃。4.凍庫(kù)的衛(wèi)生,應(yīng)由值班人員經(jīng)常進(jìn)行清掃。 5,廈門肉類冷庫(kù)價(jià)格.凍庫(kù)的負(fù)責(zé)人,需要對(duì)凍庫(kù)貨架進(jìn)行盤點(diǎn)整理,廈門肉類冷庫(kù)價(jià)格,以達(dá)到指導(dǎo)采購(gòu)。6.管理人員要每天對(duì)冷庫(kù)貨物登記出入明細(xì)。7.凍庫(kù)內(nèi)不得亂堆亂放,不得有血跡及積水,地面上不可存放食品,如凍庫(kù)庫(kù)房緊張,在地面上墊有木板防止食品的污染。
果蔬儲(chǔ)存溫度一般在0℃~15℃之間,不同水果蔬菜儲(chǔ)存溫度不同,應(yīng)分開存放。例如,白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃,番茄、黃瓜、荔枝等儲(chǔ)存溫度在10℃左右,香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃。為了達(dá)到良好的儲(chǔ)存效果,有效延長(zhǎng)保鮮期就需要果蔬冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度達(dá)到適宜的溫度,通常溫度過(guò)高會(huì)加快果蔬衰老,溫度過(guò)低容易發(fā)生凍害,同時(shí)密切留意庫(kù)內(nèi)濕度。 果蔬冷庫(kù)優(yōu)勢(shì):使用范圍廣,適合各類水果蔬菜的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。果蔬冷庫(kù)有效地延長(zhǎng)了果蔬的保鮮期,且冷庫(kù)使用壽命長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益好。果蔬冷庫(kù)的操作技術(shù)簡(jiǎn)單,采用自動(dòng)化設(shè)備,無(wú)需專人監(jiān)護(hù),是目前國(guó)內(nèi)外大范圍建造使用的冷庫(kù)類型,大范圍應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市等。
食品產(chǎn)業(yè)鏈中的保鮮倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)一直是業(yè)內(nèi)難題。目前國(guó)際上普遍的食品保質(zhì)保鮮技術(shù)主要有5種:干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮,這些技術(shù)解決了食品保存的“長(zhǎng)久”問(wèn)題,卻很難兼顧“鮮美”,甚至有些食品還因保鮮問(wèn)題無(wú)法達(dá)到相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。低溫微凍保鮮庫(kù)技術(shù)采用高新科技,應(yīng)用低溫、**溫技術(shù)和***制取的“微凍液”,對(duì)水產(chǎn)、肉類和果蔬快速直接凍結(jié),被凍食品內(nèi)細(xì)胞膜未被凍裂,處在生物體微凍狀態(tài),從而保存物體。經(jīng)微凍保鮮的果蔬、水產(chǎn)、肉類食品,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸后,還可保持鮮活質(zhì)量。
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