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    昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里 服務(wù)為先 昆明遠達技能培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)

    需求數(shù)量:0

    價格要求:面議

    所在地:云南省

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    產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里,烹調(diào)師

    ***更新:2020-11-26 04:06:05

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    聯(lián)系我們

    公司基本資料信息

    昆明市遠達職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司

    聯(lián)系人:黃老師

    郵箱: 1479611274@qq.com

    電話: 15891868696

    傳真: 0878_3113196

    網(wǎng)址:

    手機: 0878-3113196

    地址: 云南省昆明市西山區(qū)西園路281號6樓

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    詳細說明

    中式烹調(diào)師   烹飪初級班---家庭烹飪班  (原五級、四級)

    課程簡介:

    培養(yǎng)初級廚師標準為目標,從刀工、火候等基礎(chǔ)學(xué)起,掌握原料選擇和加工、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、菜肴色,昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里、香、味調(diào)制、四季菜系烹制等知識,昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里。為滿足不同口味要求、促進食欲、為餐桌增添光輝打下堅實基礎(chǔ),昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里。掌握基礎(chǔ)后每次學(xué)習(xí)2-4道菜(附課程表),菜肴根據(jù)四季變化調(diào)整,主菜不變,學(xué)員也可自選菜系學(xué)習(xí)(材料可自帶或?qū)W校統(tǒng)一采購)。昆明遠達技能培訓(xùn)學(xué)校歡迎您前來報名!


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    培訓(xùn)內(nèi)容:

    1、根據(jù)菜肴品種、風味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;

    2、對畜、禽、水產(chǎn)品進行凈料加工,分檔取料和蒸料出骨,運用不同的漲發(fā)技術(shù),對干貨原料進行漲發(fā);

    3、根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求,采用切、批、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀,使原料易于成熟和便于入味;

    4、調(diào)制芡、漿、糊,對不同菜品原料進行相應(yīng)的掛糊上漿;

    5、運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步與熟處理,縮短菜肴成熟時間;

    6、根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜;

    7、根據(jù)菜品的要求、原料的具體情況、調(diào)味的原則方法,選擇調(diào)味品,控制其用量、投放的時間和順序,合理調(diào)味;

    8、對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、煮、燒等烹調(diào)技法使之成熟,達到營養(yǎng)和質(zhì)量要求;

    9、采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜;

    10、整型裝盤;根據(jù)顧客要求編制菜單。 昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)哪家好?

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    培訓(xùn)鑒定

    1.報名方法:由本人帶好報名資料,到我校報名,符合規(guī)定的報名人數(shù)后,由我校培訓(xùn)機構(gòu)資格初審匯總后,將所有申報資料報市鑒定中心進行資格審核,將審核情況通知報名學(xué)員。

    2.開班培訓(xùn):向無錫市培訓(xùn)鑒定指導(dǎo)中心申請開班備案表、鑒定申請表,網(wǎng)上報盤,編制培訓(xùn)計劃、課表、準備培訓(xùn)教材、教師、教材等,通知學(xué)員參加培訓(xùn)。

    3.考試:根據(jù)省、市職業(yè)資格社會化鑒定要求,統(tǒng)一組織安排,具體安排另行通知。

    4.考試鑒定內(nèi)容:(1)中、高級:理論知識考試、專業(yè)技能考試(雙合格);不合格下期參加補考。

    中級烹調(diào)師工作要求:

    一、烹調(diào)原料的初加工

    (一)雞、魚等的分割取料        

    (二)腌臘制品原料的加工        

    (三)干貨原料的漲發(fā)

    二、烹調(diào)原料切配

    (一)各種原料的成型及花刀的運用        

    (二)配制本菜系的菜肴    

    (三)雕刻簡易花形,對菜肴作點綴裝飾

    (四)維護保養(yǎng)廚房常用機具  

    三、菜肴制作

    (一)對原料進行初步熟處理    

    (二)烹制本菜系風味菜肴

    (三)制作一般的烹調(diào)用湯        

    (四)一般冷菜拼盤

    遠達技能培訓(xùn)學(xué)校專門從事職業(yè)培訓(xùn)和家政服務(wù)的綜合性機構(gòu) 。學(xué)校配備電子化教學(xué)和先進的實訓(xùn)設(shè)備設(shè)施,擁有高水平師資隊伍,注重理論和實操相結(jié)合的手把手培訓(xùn)模式。 哪家中式烹調(diào)師培訓(xùn)機構(gòu)好?

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    初級(具備以下條件之一者)1)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。2)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

    中級(具備以下條件之一者)1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。2)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

    高級(具備以下條件之一者)1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。4)取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定,以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。 中式烹調(diào)師培訓(xùn)中心哪家較好?昆明中式烹調(diào)師考證時間

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    我校專注于技能型人才的培養(yǎng),致力于為社會輸送專業(yè)型人才!學(xué)校教學(xué)點擁有完備的實訓(xùn)場地設(shè)備,及理論教室、考場,配備完整的考試監(jiān)控,可全方面滿足教學(xué)、考試等需求。學(xué)校自創(chuàng)辦以來認真貫徹黨和國家在新時代的教育方針及就業(yè)政策,誠信辦學(xué)、開拓創(chuàng)新,努力為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展貢獻一份力量。學(xué)校有著一支素質(zhì)過硬的教學(xué)隊伍,有著健全的管理制度,學(xué)校將繼續(xù)秉承“以技能提升推動社會發(fā)展”的辦學(xué)宗旨,并通過不懈努力,不斷提升學(xué)校綜合實力與中心競爭力!努力建設(shè)辦學(xué)特色鮮明、環(huán)境優(yōu)越、教學(xué)條件優(yōu)良、教學(xué)質(zhì)量出色、服務(wù)能力突出的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。昆明中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校在哪里

    昆明市遠達職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司位于云南省昆明市西山區(qū)楊家地二村新村5號楊家地二村客堂2層。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細節(jié),公司旗下美容美發(fā)培訓(xùn),茶藝師培訓(xùn),電工培訓(xùn)深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。


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