首先我們要了解醬香型的生產(chǎn)工藝，即端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，河南散酒加盟電話。這有利于我們后面更深一步的了解成本的構(gòu)成。糧食成本醬香型白酒的原料，是高粱和小麥。高粱是產(chǎn)于仁懷境內(nèi)和川南的糯性質(zhì)量高粱，俗稱紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，粒小皮厚，河南散酒加盟電話，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，這種高粱的成本在；小麥?zhǔn)敲┡_(tái)鎮(zhèn)周圍河谷地區(qū)出產(chǎn)的質(zhì)量小麥，顆粒飽滿均勻，腹溝深而多粉，淀粉含量達(dá)到65%左右，這種小麥的成本在3-4元/斤。制曲制曲的時(shí)間是在端午節(jié)左右，這個(gè)時(shí)候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。曲藥以小麥為原料。小麥粉碎，加入水和母曲攪拌，工人不停地用腳踩。這些微生物混入曲塊中會(huì)分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。小麥經(jīng)過踩曲做成曲塊;進(jìn)行裝倉。約10天后再進(jìn)行翻倉讓每一面都能充分接觸微生物。前后一般要進(jìn)行兩次翻倉。這個(gè)工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經(jīng)過這樣一番工序，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少需要3～5個(gè)月。下沙下沙的時(shí)間是九月九重陽節(jié)左右，河南散酒加盟電話，這個(gè)時(shí)候有了合格的酒曲，可以開始對(duì)高粱進(jìn)行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，這個(gè)叫“下沙”。下沙要分好多次，要先在池外發(fā)酵。

是不是白酒放的越久越香？什么樣的白酒適合長期儲(chǔ)存？ 其實(shí)，一般的香型白酒，在儲(chǔ)存5年時(shí)間后，它的口感香味就會(huì)有所下降。比較適合儲(chǔ)存的是傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，這種白酒大多在53度，主要是由于在這個(gè)度數(shù)的白酒，酒精與水的分子會(huì)緊密結(jié)合，存放的時(shí)間越久，白酒就會(huì)更加的醇和、綿柔。 如果是低于53度的醬香型白酒，存放時(shí)間越長，香味以及口味就會(huì)變淡，還可能會(huì)出現(xiàn)臭味的情況；還有所以低于53度的白酒就不要過長的儲(chǔ)存了。 不過高度的醬香型白酒即便適合長時(shí)間的存放，但它的飲用時(shí)間在5-15之間，通常儲(chǔ)存時(shí)間在15以上的白酒，都是用于勾調(diào)的，直接拿來喝的比較少。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，散酒的市場(chǎng)已經(jīng)是越來越成熟了，很多人開始進(jìn)行散酒代理，來進(jìn)行散酒的售賣。同時(shí)，我們?cè)阡N售散酒的時(shí)候，需要掌握好具體的方法，不能盲目的處理。大力宣傳廣告。宣傳所用到的材料，要包含宣傳單、海報(bào)、線上的微信推行方法等是支撐散白酒促銷活動(dòng)的有用東西，一旦促銷活動(dòng)完畢，相關(guān)的廣告材料也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行收回整理。交流促銷活動(dòng)。留意了解顧客和工作人員對(duì)促銷活動(dòng)的反應(yīng)，詢問為促銷活動(dòng)的滿意成功還應(yīng)當(dāng)做些什么?散白酒店長多多傾聽工作人員反應(yīng)不只會(huì)使工作人員感到受到尊敬，而且還對(duì)今后的促銷活動(dòng)奠定基礎(chǔ)。

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