需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:上海叮咚買菜EPP保溫箱可量尺定做
***更新:2020-06-10 07:20:47
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詳細說明
烘焙插烤盤保溫箱解決物流配送中的難點, 可以全程冷鏈,法式西點,冷凍面團,杯子蛋糕,甜品臺精致甜品,西點面包半成品的冷藏冷凍保溫。甜品在運輸過程中不解凍,保證甜品的口味和口感不流失。
烤盤載入,操作方便。箱內(nèi)自由空間調(diào)節(jié),可配送全品類產(chǎn)品。 物流選擇靈活多樣,可常溫車配送,節(jié)約物流成本。 有食品級檢測報告SQI。
插烤盤保溫箱產(chǎn)品優(yōu)勢,同樣體積的情況下比傳統(tǒng)保溫箱有效容積增加90%。產(chǎn)品的衛(wèi)生級別更高,保證全程無污染。保溫箱搬運更方便,材質(zhì)硬度高,上海叮咚買菜EPP保溫箱可量尺定做,便于清潔與消毒。 是一款符合烘焙行業(yè)標準工具(60x40cm烤盤)的保溫箱(裝取方便衛(wèi)生,西點蛋糕不受擠壓變形,保溫安全)??梢匀奉惙ㄊ轿鼽c的配送,上海叮咚買菜EPP保溫箱可量尺定做,每箱可以配送成品法式西點(7cm以下)180份,上海叮咚買菜EPP保溫箱可量尺定做, 甜品臺甜品 (3.5cm以下)600-1500份,視底托類型而定。冷藏保溫:12-24小時,冷凍保溫:18-24小時,配送半徑500公里。
烘焙時要采用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 :
1.蛋糕的種類:蛋糕含糖量越高,烘焙選用的。
2.蛋糕的體積:蛋糕體積越大,烘烤溫度越低,這樣才能讓蛋糕**位置熟透而底部和四周不至于燒焦;
3.蛋糕的品質(zhì):質(zhì)感豐厚的蛋糕,選用的烘烤溫度越低,因為不容易使過量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙,可避免蛋糕過干;
4.蛋糕的厚薄和密度:密度高的蛋糕如油底蛋糕,宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤,因為它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤,因為它的組織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感;
5.烤箱負荷:烤箱的負荷達到頂點時,其溫度會下降得**快??鞠涞臏囟瓤烧{(diào)高5~10℃,而負荷少的時候,可降低溫度,此時應把溫度調(diào)低5~10℃。
一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時間如下:
A.海綿蛋糕 200℃ 25~30min。
B.酥類 210℃ 20min。
C.馬卡龍 190℃ 16min。
D.餅干 200℃ 15min。
E.曲奇 190℃ 15~20min。
F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min。
G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。
EPP烘焙糕點保溫箱29升,品 牌:unikeybox,型 號:29110,外形尺寸:長寬高690 x 490 x177 mm,內(nèi)部尺寸:長寬高625x 425 x 110 mm,內(nèi)部高度:110mm,容 量 : 29 升,顏 色 : 紫色。適用于:西點蛋糕/中式糕點/冷凍面團/甜品臺/茶歇/宴會的配送保溫,保溫時間:冷藏保溫:12-24 個小時,冷凍保溫: 8-12 個小時。結(jié)構(gòu)組成:由箱蓋/箱體組成,發(fā)泡聚丙烯(EPP)高溫模壓成型。產(chǎn)品特點:1.箱體箱蓋有安全防盜鎖扣,可以使用一次性塑料封條。2.箱體上有2個插槽,可以插入標識卡。3.箱體底部和箱蓋上部有凹槽,可以穩(wěn)固堆疊。加選配件:4.特殊設(shè)計的冰片--外部材料:外層滌綸布料,里層是PVC材料,罐裝的是高分子吸冷樹脂,冰點:零下10攝氏度。需要在零下18攝氏度的冰箱內(nèi)平放冷凍8-10個小時。5.保溫箱運輸車,廚房工作間操作提高效率。工具使用;6.可使用60x40cm**烤盤。7.可使用60x40cm**塑料烘培籃。食品級檢測報告SQI,檢測機構(gòu):上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究所。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/210781.html
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