過濾除菌是目前發(fā)酵工業(yè)中經(jīng)濟實用的空氣除菌方法，它是采用定期消菌的介質(zhì)來阻截流過的空氣所含的微生物，而取得無菌空氣，常用的過濾介質(zhì)有棉花、活性炭或玻璃纖維、有機合成纖維、有機和無機燒結材料等等。由于被過濾的氣溶膠中微生物的粒子很小，一般只有0.5～2μm，而過濾介質(zhì)的材料一般孔徑都大于微粒直徑的幾倍到幾十倍，因此，過濾機理比較復雜。同時，由于空氣在壓縮過程中帶入的油霧和水蒸汽冷凝的水霧影響，使過濾的因素變化更多，沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備，沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備。當過濾介質(zhì)孔隙小于或被過濾的微粒直徑時，沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備，通常稱為***過濾。隨著工業(yè)的發(fā)展，過濾介質(zhì)逐漸由天然材料棉花過濾到玻璃纖維、細玻璃纖維和其他澆結材料的過濾介質(zhì)及微孔超濾膜的過濾。目前，在許多發(fā)酵工廠運用膜材質(zhì)進行空氣除菌，獲得了較好的效果。發(fā)酵罐一般具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備

通過發(fā)酵，糧食中的淀粉先分解為糖再轉(zhuǎn)化為酒精，糧食中的脂肪先分解為各種脂肪酸再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯和有機酸，糧食中的蛋白質(zhì)先分解為各種氨基酸再轉(zhuǎn)化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分共同組成酒，刨除水，酒精占99%，其他只占1%，但是如果沒有這1%，就只是酒精而不是酒。這樣釀出的酒，就是傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒。固體發(fā)酵可食物發(fā)生特別風味，并進步營養(yǎng)價值，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體消化吸收。南京攪拌發(fā)酵罐廠壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調(diào)換或修理。

發(fā)酵罐內(nèi)常安裝4塊擋板以增加混合、傳熱和傳質(zhì)效率。擋板之寬度為發(fā)酵罐直徑的10%～12%，擋板越寬則混合效果越好。在好氣深層發(fā)酵罐中，來自無菌空氣系統(tǒng)的壓縮空氣通過空氣分布器射入發(fā)酵罐內(nèi)，分布器有單孔管式和多孔管式。安裝方式各異，一般安裝在下面一檔攪拌器的下方，但都要注意防止氣孔被發(fā)酵液中的菌體或固體顆粒堵塞。有的空氣分布器帶有放水結構，使放罐后沒有發(fā)酵液殘留在管子里。通氣速度以滿足微生物發(fā)酵的需要為準，在使溶氧在臨界氧深度之上。它決定于系統(tǒng)的設計和操作?？諝饬魉俚纳舷匏俣仁强諝饽苡行У乇粩嚢铇稚ⅲ@和攪拌槳形式和轉(zhuǎn)速有關。

固體發(fā)酵罐主要由罐體、夾套、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構成，另設夾套或盤管、傳動裝置、軸封裝置、保溫介質(zhì)、支撐、發(fā)酵**取樣放料閥、冷卻液進出口、溫度傳感器接口、PH自動控制系統(tǒng)、壓力傳感器、空氣呼吸器、CIP接口等組件。

采用新型立式配置，方便觀察物料，出料干凈，自帶脈動降溫系統(tǒng)，真空干燥系統(tǒng)適用于小型試驗和大型生產(chǎn)

設備形式

臥式固體發(fā)酵罐，立式多層發(fā)酵箱

設備系列 固體發(fā)酵罐10L～5立方米；固體發(fā)酵箱0.1立方米～10立方米

加熱與冷卻方式 夾套換熱，蒸汽加熱和冷水降溫

攪拌方式

轉(zhuǎn)軸式，轉(zhuǎn)筒式，

控制形式 自動控制（手控）

罐體材料 不銹鋼316L/304

自動控制參數(shù)溫度、轉(zhuǎn)速、濕度

手動控制參數(shù)

空氣流量、壓力 發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐的維護保養(yǎng)(三)

A、球閥的維護：由于球閥內(nèi)的密封件是由兩個半球狀四氟乙烯制作成的，長時間使用后，密封件與閥芯之間可能會泄漏，旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭（正常情況下，轉(zhuǎn)動閥柄應有一定的阻力）。

B、卡套接頭的泄漏：旋緊街頭上的壓帽即可。

C、空氣軟管：為防止連接于空氣流量計兩端的軟管意外爆裂，建議每兩年更換一次軟管。

D、發(fā)酵完成并進行滅菌處理后應及時清洗，安裝過程中應確?？諝夥植计鲝臀唬皶r更換補料孔墊圈，如底閥漏水還應更換底閥墊圈。 配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。南京攪拌發(fā)酵罐廠

對罐體安裝，拆卸和消菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備

固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)。原料分主料和輔料，主料就是糧食，輔料是稻糠、谷糠、麩皮、高粱殼、粉碎的玉米芯。主料、輔料灑水摻和，再摻入酒曲，或壓實，或疏松，或密封，或敞晾，以調(diào)節(jié)溫度、濕度和空氣，進而調(diào)節(jié)微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化學的反應。這個過程就是發(fā)酵。近年來隨著科學技術的不斷進步，作為關系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速的發(fā)展，發(fā)酵罐也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。未來，固體發(fā)酵罐的應用也將日漸普遍沈陽機械攪拌發(fā)酵罐成套設備

溫州市尚運輕工機械有限公司位于溫州經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)濱海二道588號。公司業(yè)務涵蓋飲料設備，果酒設備，制藥機械，食品機械等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造機械及行業(yè)設備良好品牌。尚運機械立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。

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