本文雖只以安徽生豬市場(chǎng)情況作為分析背景，實(shí)則其它省份亦可參考。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)到安徽等省份豬肉價(jià)格在11月份以來(lái)的兩周內(nèi)回落了5%，于是就有了一片“安徽肉價(jià)下來(lái)了”的歡欣之聲。這當(dāng)然是所有人共同的期盼，只是過(guò)早喊出“肉價(jià)下來(lái)”了，不*不符合當(dāng)前豬肉價(jià)格仍處于歷史高位運(yùn)行的現(xiàn)狀，也不利于把攻堅(jiān)“高肉價(jià)”的困難性、復(fù)雜性和長(zhǎng)期性評(píng)估的更加充分，進(jìn)而拿出更加縝密、更為可行的應(yīng)對(duì)方案。之所以把平抑和治理當(dāng)前的高肉價(jià)稱作一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，就是因?yàn)槠涑梢蚴怯墒袌?chǎng)和非市場(chǎng)的多重因素疊加，必須要把更多的功夫下到“肉外”，方能“慢藥固本”，理順扭曲的供需現(xiàn)狀。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)上周發(fā)布數(shù)據(jù)，山東豬肉加工，10月份安徽豬肉價(jià)格同比翻番，山東豬肉加工，山東豬肉加工，漲幅達(dá)，*此一項(xiàng)就影響CPI漲幅達(dá)。豬肉大漲價(jià)的外溢效應(yīng)不止于此。從合肥周谷堆等批發(fā)市場(chǎng)采集的數(shù)據(jù)顯示來(lái)看，由于豬肉價(jià)格上漲產(chǎn)生了消費(fèi)替代以及市場(chǎng)內(nèi)在的“比價(jià)效應(yīng)”，牛肉、水產(chǎn)品等價(jià)格均處于高位。這一市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)理也提醒決策層面，必須要用系統(tǒng)思維、全局思維和底線思維來(lái)研判和治理當(dāng)前的高肉價(jià)問(wèn)題，把困難估計(jì)的更充分一些。

    還有用電的熱風(fēng)爐，用柴油的熱風(fēng)爐等；熱風(fēng)爐因?yàn)榭匡L(fēng)機(jī)將熱吹向豬舍，豬舍溫度比較均勻；如果采用的是從舍外吹進(jìn)的新鮮熱空氣，同時(shí)起到通風(fēng)換氣的作用，對(duì)豬更為有利。電熱板是哺乳仔豬和保育仔豬常用的取暖方式，熱效率比較高，而且有利于仔豬；但現(xiàn)在的難題是電源線經(jīng)常被咬斷或擠斷，損壞嚴(yán)重，成本增加。電烤燈，是哺乳仔豬應(yīng)用**多的，利用紅外線將熱量傳遞給仔豬；也有使用普通燈泡做為取暖方式的，因普通燈泡有不同瓦數(shù)可調(diào)，對(duì)哺乳中后期仔豬，效果會(huì)好于紅外線燈泡?；饓σ彩且环N不錯(cuò)的取暖方式，但因?yàn)榛饓?huì)占用地面面積，需要在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)就規(guī)劃好；所以，在豬場(chǎng)應(yīng)用較少。地暖是現(xiàn)在應(yīng)用不錯(cuò)的方式，有火地暖、水地暖、電地暖等方式；因地暖的熱源位于豬的下方，熱效率高而且有利于豬的健康，在保育、育肥階段使用效果很好；但也需要在豬舍設(shè)計(jì)時(shí)規(guī)劃好。太陽(yáng)能是一些小規(guī)模養(yǎng)豬采用的方式，在簡(jiǎn)易豬舍上方蓋上塑料布，白天的時(shí)候太陽(yáng)光照射取暖，夜間在塑料布上方蓋上棉被或草簾保溫，可以**節(jié)省能源。增加密度取暖，這是一些豬場(chǎng)仍然采用的辦法，熱源是豬自身；這種方式盡管負(fù)作用較大，但因?yàn)槌杀颈容^低，也是許多豬場(chǎng)愿意采用的方式。

    生豬價(jià)格持續(xù)大漲之后屠宰企業(yè)不得不做出試探性壓價(jià)動(dòng)作的原因在于：首先是屠宰企業(yè)春節(jié)前凍肉庫(kù)存較多，其次是當(dāng)前處于需求疲軟期。消費(fèi)端對(duì)豬價(jià)上漲提振作用不大，而且出現(xiàn)了生豬漲價(jià)肉價(jià)不漲的現(xiàn)象，所以屠宰企業(yè)為了利潤(rùn)比較大化采取了減量壓價(jià)的措施。然而，生豬存欄持續(xù)下降，市場(chǎng)可出欄豬源不多，部分地區(qū)缺豬現(xiàn)象非常嚴(yán)重，另外賣方市場(chǎng)當(dāng)前依舊掌握著更多的話語(yǔ)權(quán)，而且對(duì)后市普遍看好，因此對(duì)于屠宰企業(yè)的壓價(jià)行為養(yǎng)殖端抵觸情緒較強(qiáng)，預(yù)計(jì)豬價(jià)再降阻力較大。再者，后市消費(fèi)端將會(huì)逐漸恢復(fù)，第二輪凍肉收儲(chǔ)信號(hào)已經(jīng)釋放，所以養(yǎng)殖端惜售心理會(huì)逐漸增強(qiáng)，所以我們認(rèn)為后市豬價(jià)震蕩上漲依舊是大概率事件。話語(yǔ)權(quán)轉(zhuǎn)移至養(yǎng)殖端供應(yīng)緊張?jiān)俣蕊@現(xiàn)生豬價(jià)格在連續(xù)大幅降價(jià)之后養(yǎng)殖端出現(xiàn)了較強(qiáng)的抵觸情緒，而且生豬價(jià)格也出現(xiàn)了趨穩(wěn)的跡象，盡管目前下跌地區(qū)依舊多于上漲地區(qū)，但是跌幅已經(jīng)縮窄。目前豬市生豬存欄整體偏低，供應(yīng)緊張是不爭(zhēng)的事實(shí)，所以屠宰企業(yè)采購(gòu)難度增加，繼續(xù)減量壓價(jià)的后勁而也不是很足了。目前話語(yǔ)權(quán)轉(zhuǎn)移至養(yǎng)殖端，加之養(yǎng)殖市場(chǎng)整體看好后市行情，疊加規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的提價(jià)意向，多地屠宰企業(yè)調(diào)價(jià)態(tài)勢(shì)已經(jīng)減弱，預(yù)計(jì)近期階段價(jià)格或仍有上漲趨勢(shì)。

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