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詳細(xì)說明
在醬香型白酒的生產(chǎn)工藝中,較前次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵,每次發(fā)酵一個月左右,一個大周期約10個月。 1、 下沙 于每年的9月重陽開始下沙。將原料高粱按比例粉碎好后,堆積于晾堂甑桶邊,將堆積潤糧后的高粱拌合,拌合均勻后上甑,蒸糧2h~3h,使糧食有7成熟,在出甑之前,潑上熱水(稱量水)后出甑。 將蒸好的原料鋪于晾堂攤涼至適宜溫度,撒適量酒尾,加入高溫大曲粉,進(jìn)行發(fā)酵。 2、糙沙 取出窖內(nèi)發(fā)酵好的生沙酒醅,汕頭醬香酒官方代理加盟,與粉碎、潤好后的高梁(高梁潤糧操作與生沙相同)按照1∶1拌和均勻后裝甑,混蒸,蒸糧蒸酒,所得的酒即為生沙酒(生次酒因其酒體雜、澀味重、帶有霉味等原因而回窖發(fā)酵)。將蒸好的原糧攤涼后加入適量酒尾(生沙酒加水配成)、高溫大曲粉拌勻,入窖池發(fā)酵后開窖蒸酒。 3、七次取酒 將糙沙輪次入窖發(fā)酵好的糟醅從窖內(nèi)起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖內(nèi)糟醅的不同層次,分層蒸酒,汕頭醬香酒官方代理加盟,高溫流酒,汕頭醬香酒官方代理加盟,掐頭去尾。醬香酒避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程。汕頭醬香酒官方代理加盟
醬香發(fā)酵時,糟醅采取原出原入,達(dá)到以醅養(yǎng)窖和以窖養(yǎng)醅的作用。每次醅子堆積發(fā)酵完后,準(zhǔn)備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發(fā)酵正常、產(chǎn)香良好。尾酒用量由開始時每窖15kg逐漸隨發(fā)酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒,回沙發(fā)酵,加強(qiáng)產(chǎn)香,酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞,堆集時醅子的干濕程度而定,一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上,隨著發(fā)酵輪次的增加,逐漸減少潑入的酒量,較后丟糟不潑尾酒?;鼐瓢l(fā)酵是醬香型大曲白酒生產(chǎn)工藝的又一特點(diǎn)。 由于回酒較大,入窖時醅子含酒精已達(dá)2%(V/V)左右,對壓抑有害微生物的生長繁殖起到積極的作用,使產(chǎn)出的酒綿柔、醇厚。佛山醬香酒代理公司醬香酒招商投資者必須要有一定的時間、精力的投入。
茅臺酒加盟介紹: 茅臺酒產(chǎn)于中國西南貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱為“世界三大名酒”。1915年巴拿馬萬國博覽會上,茅臺酒(華茅)被評為金獎產(chǎn)品,自此得以揚(yáng)名世界。解放后,國家十分重視發(fā)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,經(jīng)過三十余年的建設(shè),到1987年,貴州茅臺酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸,除滿足了國內(nèi)需求外,還遠(yuǎn)銷到世界各地的許多國家。茅臺酒的生產(chǎn)可以追溯到距今2000余年前的漢代。到清代中期,茅臺酒的生產(chǎn)已具有一定的規(guī)模,年產(chǎn)量可達(dá)170噸,在中國古代釀酒史上是罕見的。解放前,生產(chǎn)茅臺酒的主要有三家酒坊,他們所產(chǎn)的分別稱為“華茅”(現(xiàn)在茅臺酒的前身)、“王茅”和“賴茅”。茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下,被稱為中國的“國酒”。
對于白酒市場的發(fā)展來說,白酒市場的發(fā)展自古以來就非常穩(wěn)定,能夠為企業(yè)家?guī)砀玫膭?chuàng)業(yè)發(fā)展環(huán)境。而隨著人們經(jīng)濟(jì)物質(zhì)的充足,越來越多的消費(fèi)者對白酒的需求和要求也在逐步提高。越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注白酒的口感、品質(zhì)以及品牌效應(yīng)。對于消費(fèi)者的要求和需求,習(xí)酒品牌是為了滿足消費(fèi)者對白酒的需求。作為一個較好的白酒品牌,在多年的發(fā)展中已廣為人知。是較高白酒品牌的***,值得大家關(guān)注和選擇。那么習(xí)酒品牌就可以利用市場的發(fā)展優(yōu)勢,使未來的市場發(fā)展前景更加廣闊。醬香酒培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物。
茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。 貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。醬香酒招商意向城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、投資環(huán)境良好;具有市場潛力和發(fā)展前景。濟(jì)南醬香酒加盟開店
醬香酒招商總部為加盟者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計指導(dǎo)。汕頭醬香酒官方代理加盟
茅臺白酒加盟支持: 較全市場支持,史上較強(qiáng)幫扶政策、贈送定制手機(jī)、培訓(xùn)支持、廣告支持、物料支持、品鑒酒支持、人員工資支持、市場營銷支持、渠道推廣支持、旅游支持、裝修補(bǔ)助、物流支持、調(diào)換貨支持、微營銷支持、大型代理支持、年終獎支持、首批款獎勵支持。茅臺白酒的銷售方式多,現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá),只要你懂得合理的利用網(wǎng)絡(luò),你可以不出門就銷售商品,貴州是茅臺的產(chǎn)地,人們都喜歡在一個擁有特產(chǎn)的地方購買商品,在貴州銷售的方法:開一家比較大的酒樓,買一個商店專門營銷酒,網(wǎng)上開一家自己的專賣店。汕頭醬香酒官方代理加盟
佛山市南海霖龍酒業(yè)有限公司是一家線上和線下同步批發(fā)和零售酒類產(chǎn)品,包括白酒、紅酒、洋酒等國內(nèi)外酒類產(chǎn)品,采用先進(jìn)的的O2O新零售、新媒體銷售模式,融合傳統(tǒng)開店、招商加盟分銷等為消費(fèi)者提供酒類產(chǎn)品,同時批發(fā)和零售茶葉、飲料;經(jīng)營模式有代理國內(nèi)外**酒水產(chǎn)品,也銷售大量擁有知識產(chǎn)權(quán)的酒水產(chǎn)品;的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。霖龍酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊,以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供厚正醬香白酒,進(jìn)口紅酒,洋酒,葡萄酒。霖龍酒業(yè)繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。霖龍酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求,提高產(chǎn)品價值,是我們前行的力量。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1968226.html
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