需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:山東省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西藏火鍋鴨好項(xiàng)目,鴨
***更新:2020-11-10 06:08:25
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?食品、飲料?肉類?深加工肉類?西藏火鍋鴨好項(xiàng)目 火刻餐飲供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:山東省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西藏火鍋鴨好項(xiàng)目,鴨
***更新:2020-11-10 06:08:25
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:李總
郵箱: 2126106320@qq.com
電話: 18653632150
傳真: 0533_3172926
網(wǎng)址:
手機(jī): 0533-3172926
地址: 淄博市張店區(qū)創(chuàng)業(yè)火炬廣場(chǎng)E座609
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
早在公元400多年的南北朝,《食珍錄》 中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)。明朝建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀(jì)初,明代遷都于北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展,形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí),烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴;據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后,都特別愛吃烤鴨。從此,便正式命為“北京烤鴨”。脆皮烤鴨吃法多樣,適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅?,如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據(jù)季節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風(fēng)味??竞蟮臎龃嗥た绝?,連骨剁成0.6厘米寬,西藏火鍋鴨好項(xiàng)目、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席,西藏火鍋鴨好項(xiàng)目。 吃得苦中苦,方為人上人。加盟火刻北京烤鴨,西藏火鍋鴨好項(xiàng)目,讓您事業(yè)一帆風(fēng)順,成功創(chuàng)業(yè)!西藏火鍋鴨好項(xiàng)目
吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里,季節(jié)不好則影響口味。品味者主張?jiān)诙?、春、秋三季吃烤鴨其味比較好。原因是冬春二季的北京鴨,肉質(zhì)肥嫩;秋天天高氣爽,溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨,而此時(shí)的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱,空氣濕度較大,此時(shí)的北京鴨肉少膘薄,質(zhì)量較差,烤制后的鴨皮容易發(fā)艮(即不松脆),所以口味相對(duì)較差。因?yàn)槠煤貌粌H菜肴造型更佳,而且口味更美??绝喛局瞥珊螅邙喐妓凹皶r(shí)片下皮肉裝盤供食。此時(shí)的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美;然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉,薄而不碎。一只4公斤重的鴨子,能片出108余片鴨肉片,而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩,獨(dú)具風(fēng)味。
廣東火鍋鴨配方火刻烤鴨讓你輕輕松松加盟,快快樂樂賺錢!
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式,用料為質(zhì)量肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京**的烤鴨店也即是兩派的。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為天下美味而中外。一北京烤鴨概況北京烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店便宜坊全聚德,便是明朝時(shí)開業(yè)的。到了清朝,官吏們常常收購(gòu)北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。新中國(guó)建立后,北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增,更加聞名世界。據(jù)說周生**分欣賞和關(guān)注這一名菜,他曾29次到北京全聚德烤鴨店視察工作,宴請(qǐng)外賓,品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要,而今全聚德烤鴨店,烤制操作已逾加現(xiàn)代化,風(fēng)味更加珍美。北京烤鴨肉質(zhì)鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人,大凡到北京來的,都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的北京烤鴨,北京烤鴨名聞中外。北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京菜式,起源于中國(guó)南北朝時(shí)期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為質(zhì)量肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅 潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京**的烤鴨店也 即是兩派的。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為 “天下美味”。 燜爐烤鴨 比起掛爐烤鴨,以便宜坊為的燜爐烤鴨似乎在人們的印象中不 那么深刻了,好在有著近600年歷史的便宜坊,已經(jīng)以燜爐烤鴨 技藝申請(qǐng)了“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)”。創(chuàng)始于明永樂年間的便宜 坊燜爐烤鴨,相對(duì)于全聚德的名氣,其實(shí)歷史更早,至今已近600年歷 史。火刻北京烤鴨貼心服務(wù),全程扶持,讓您安心掘金!
鴨坯入爐后,使鴨體右側(cè)后背向火,約烤12~13分鐘。當(dāng)右側(cè)后背烤至桔黃色時(shí),轉(zhuǎn)動(dòng)鴨體,使左側(cè)后背向火,約烤7~8分鐘。待左側(cè)背與右側(cè)背呈同樣顏色時(shí),轉(zhuǎn)動(dòng)鴨體,烤左側(cè)鴨脯。當(dāng)同樣呈桔黃色時(shí),可將鴨用桿挑起,近火撩其左側(cè)底襠,使腿間著色,然后重新掛入爐內(nèi),烤右側(cè)鴨脯,約烤2~3分鐘。當(dāng)右側(cè)鴨脯烤成桔黃色時(shí),再將鴨子挑起,撩右側(cè)底襠。當(dāng)右側(cè)底襠烤至桔黃色,把鴨掛回爐內(nèi),烤其右后背,約烤5分鐘,再轉(zhuǎn)烤左后背5分鐘左右。鴨身上色已基本均勻。當(dāng)鴨身刀口處溢出白色而帶有油液的湯汁時(shí),挑起鴨子,再次撩襠找色后,即可出爐。一只1500~2000克的鴨坯在爐內(nèi)烤35~40分鐘即可全熟。對(duì)于鴨子是否已經(jīng)烤熟,除了掌握火力、時(shí)間、鴨身的顏色外,還可倒出鴨腔內(nèi)的湯來觀察。當(dāng)?shù)钩龅臏史奂t色時(shí),說明鴨子7~8成熟;當(dāng)?shù)钩龅臏蕼\白色,并帶有一定的油液,說明鴨子是9~10成熟。如果倒出的湯呈乳白色,油多湯少時(shí),說明鴨子烤過火了。
加盟火刻北京烤鴨,共享品牌效應(yīng)所帶來的發(fā)展紅利。西藏火鍋鴨好項(xiàng)目
火刻北京烤鴨全程扶持,開啟精彩人生,歡迎來電咨詢。西藏火鍋鴨好項(xiàng)目
北京烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。名氣大氣,也是歷史悠久的兩家北京烤鴨加盟品牌“便宜坊”“全聚德”,開業(yè)于明朝。到了清朝,官吏們常常收購(gòu)北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。但這兩家老牌北京烤鴨高昂的加盟費(fèi),讓眾多想要加盟北京烤鴨的加盟商,望而卻步,而火刻烤鴨,作為北京烤鴨的加盟品牌,無需幾百平的店面,只需要十幾平的小店,就可以開一家北京烤鴨的加盟連鎖店。從品牌效應(yīng)的角度出發(fā),加盟商加盟北京烤鴨無需再去培育市場(chǎng),而且平民化的投資價(jià)格也是北京烤鴨受到大眾追捧的一大理由。 北京烤鴨肉質(zhì)鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人,大凡到北京來的,都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的北京烤鴨。加盟了火刻烤鴨,無需再去北京,就能在當(dāng)?shù)爻缘奖本┛绝?。西藏火鍋鴨好?xiàng)目
淄博火刻餐飲管理有限公司總部位于淄博市張店區(qū)創(chuàng)業(yè)火炬廣場(chǎng)E座609,是一家北京烤鴨距今已有1500年歷史,對(duì)世界來說,北京烤鴨不單單是道美食,更是中國(guó)飲食文化的之一。經(jīng)過上千年的技藝傳承及沉淀,幾乎所有中國(guó)人都知道北京烤鴨, 不像其他很多產(chǎn)品因地區(qū)性導(dǎo)致目標(biāo)消費(fèi)群體少,或者因還未被市場(chǎng)認(rèn)可而需要去宣導(dǎo)產(chǎn)品本身的的價(jià)值。北京烤鴨作為中國(guó)餐飲中的大ID, 自古就是宮廷御膳,現(xiàn)在更是國(guó)家宴請(qǐng)外賓的重要菜品,被多數(shù)中酒店的定為特色菜,售價(jià)在200-300元左右,較高的價(jià)格導(dǎo)致北京烤鴨對(duì)普通消費(fèi)者來說消費(fèi)頻率較低,在消費(fèi)者心目當(dāng)中北京烤鴨是一款高價(jià)格菜品。的公司?;鹂滩惋嫇碛幸恢Ы?jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供北京烤鴨,麻辣鴨貨?;鹂滩惋嬍冀K以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。火刻餐飲始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使火刻餐飲在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1927273.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>