西鳳酒 雖然有可能現(xiàn)在很多年輕的朋友們對(duì)它不熟，但是在之前它是非常火的，是大眾公認(rèn)的中國四大名酒之一。它具有獨(dú)特的鳳香型，加上不輸給其他白酒的那種醇厚和柔和的口感，其中恰到好處的勁爽也是讓人沉醉。讓它在大西北一直叱咤風(fēng)云。 西鳳酒在清朝光緒二年就鋒芒畢露，在南洋賽酒的會(huì)場上榮獲大獎(jiǎng)，當(dāng)時(shí)就聞名全國，享譽(yù)海外。就算發(fā)展到如今，足足150多年當(dāng)中，還是沒有其他品牌的白酒能替代它的位置，朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障，稱霸大西北百余年，就算是在國際上它也是有一席之地的，朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障。 西鳳酒的價(jià)格也是很實(shí)惠的，也是一款讓老百姓都喝得起的酒。八九十年代，國內(nèi)沒有酒友不愛喝，可惜的是不過后來逐漸走起了**的路線，但是競爭激烈，轉(zhuǎn)型沒有成功，所以逐漸在國內(nèi)除大西北外其他地區(qū)不再有當(dāng)初那樣的盛況了。 但它的實(shí)力和好味道是不能否認(rèn)的，朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障，所以建議大家有機(jī)會(huì)可以嘗一嘗，廉價(jià)靠譜。特別的味道會(huì)給大家特別的感覺的，畢竟這可是當(dāng)年全國很多老百姓都喜歡的廉價(jià)白酒。特別是西鳳酒綠瓶高脖55度的鳳香型白酒，堪稱一代經(jīng)典。同城酒庫電子商務(wù)有限公司開放加盟，真酒直供馬上送到。朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障

清香型白酒：原料多樣，多曲發(fā)酵清香型白酒有大曲、小曲、麩曲三種發(fā)酵劑。其中大曲發(fā)酵劑上，為低溫大曲，控制在50℃以下而制得的成品曲，以汾酒為典型表率，而汾酒的釀制也有3種大曲參與，即：清茬曲、紅心曲、后火曲（高溫曲）。三者均采用大麥和豌豆作原料，制作過程基本相同，需經(jīng)過九大關(guān)的歷練：臥曲、上霉、晾霉、潮火、大火、后火、養(yǎng)曲、出房驗(yàn)收、貯曲等階段，因在培養(yǎng)曲的過程中升溫和降溫情況不同，從而形成三種不同的酒曲：清茬曲小熱大晾，紅心曲中熱小晾，后火曲大熱中晾。三種酒曲為汾酒酒體風(fēng)格帶來不同的作用，有的促進(jìn)酒體酒香濃郁，有的提升出酒率，有的提升酒體的花果香氣。朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障買酒的時(shí)間交給同城酒庫，把領(lǐng)帶系好點(diǎn)，把皮鞋擦亮點(diǎn)。

無論是“固態(tài)發(fā)酵”的“固態(tài)”還是“液態(tài)發(fā)酵”的“液態(tài)”，本質(zhì)上都是指發(fā)酵過程的基質(zhì)的屬性，寬泛地講，如果整個(gè)釀造過程是在一類不溶性固體基質(zhì)上進(jìn)行的，那就屬于“固態(tài)發(fā)酵”的范疇。舉一個(gè)例子，比如，我們?cè)诩依铮赡軙?huì)用買來的葡萄自釀葡萄酒（如果沒有專業(yè)指導(dǎo)，不建議自釀葡萄酒），我們把葡萄壓榨出葡萄汁，然后簡單添加酵母進(jìn)行發(fā)酵，觀察到，整個(gè)發(fā)酵過程，是在葡萄汁這樣的液態(tài)環(huán)境下或者基質(zhì)里進(jìn)行的，所以葡萄酒是液態(tài)發(fā)酵。 之所以舉葡萄酒釀造的例子，是為了說明，“液態(tài)發(fā)酵”和“固態(tài)發(fā)酵”都是發(fā)酵釀造技術(shù)的一種，本身無所謂好與壞，但具體到每一種發(fā)酵食品而言，就有了特別的意義，比如，中國白酒。中國白酒在世界酒林中是一朵奇葩，不**是因?yàn)闅v史悠久，風(fēng)格獨(dú)特，更因?yàn)樗陌l(fā)酵方式——“固態(tài)發(fā)酵”，這在整個(gè)世界酒品中都是罕見的，我們經(jīng)常能夠喝到的啤酒、葡萄酒等釀造酒，威士忌、伏特加等蒸餾酒都是“液態(tài)發(fā)酵”而來，而中國白酒，卻是源于“固態(tài)發(fā)酵”。

真假白酒到底應(yīng)該如何區(qū)分一:搓酒法。我們可以取少量的白酒倒在手心里，然后將其揉搓一下。能夠聞到一股濃郁的糧食香味以及濃郁的糟香味，那么這種白酒就是優(yōu)良的白酒了。如果聞到刺鼻或者是其他的味道，就是劣質(zhì)的白酒了。這個(gè)鑒別白酒的方法特別簡單。特別的實(shí)用大家可以仔細(xì)學(xué)習(xí)一下。二:搖晃法。我們可以取一瓶白酒，然后將其拿在手里快速搖晃幾下。觀察白酒產(chǎn)生的泡沫，如果白酒里面的泡沫很少，而且快速消失的話，那么說明這種白酒就不是很好的優(yōu)良的白酒，一般是在搖晃過后泡沫比較多，而且消失得比較緩慢了。由此可見，一般劣質(zhì)的白酒搖晃過后泡沫少消散就快了。三:茶水法。我們?nèi)∵m量的白酒倒在一個(gè)空碗里，然后在里面倒上少許的茶葉水。一般的真白酒倒倒入茶水之后，它的顏色會(huì)呈現(xiàn)淡黃色。而假白酒。就會(huì)呈現(xiàn)紫色了。所以用這個(gè)方法真假，白酒一眼就能辨別了。四:滴油法。同樣取少量的白酒倒在空碗里，然后在里面倒入一勺食用油。因?yàn)榘拙评锩婧絮ヮ愐约叭╊惖奈镔|(zhì)。那么好的白酒會(huì)有很好的溶油性，如果食用油在白酒里自然均勻的擴(kuò)散以及下沉，就說明這種白酒就是優(yōu)良的了。同城酒庫堅(jiān)持創(chuàng)新突破穩(wěn)定品質(zhì)，落實(shí)管理提高效率。

對(duì)于“液態(tài)法白酒”而言，“新工藝白酒”的叫法更為符合，因?yàn)檫@里的“液態(tài)”**指的是食用酒精的生產(chǎn)過程，然后用食用酒精進(jìn)行傳統(tǒng)白酒的“模仿”。這種用食用酒精“模仿”白酒的生產(chǎn)工藝是在上世紀(jì)創(chuàng)造的，并沒有傳統(tǒng)延承，所以更應(yīng)該叫作“新工藝白酒”?！耙簯B(tài)法白酒”這一“新白酒品類”，現(xiàn)在已經(jīng)極為普遍，其本身對(duì)于飲料食品技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)是不可否認(rèn)的，在本質(zhì)上，“液態(tài)法白酒”其實(shí)**是一種“飲料思維”的白酒產(chǎn)物，而其對(duì)于行業(yè)和市場的影響就要另做討論了。經(jīng)濟(jì)講效益，管理講制度，辦事講原則，工作講效率。同城酒庫歡迎您的加入。晉中同城酒庫酒水如何

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中國是一個(gè)擁有數(shù)千年?duì)N爛酒文化的國度。中國的酒文化，是人類歷史長河中一塊至珍至重的瑰寶，其浩浩然如黃河之水，巍巍然如昆侖之巔，煌煌然如北斗曜日，冥冥然如深谷迷蹤，其博大精深、洋洋大觀，渾渾無涯，是數(shù)千年來中國匠人智慧的傳承和結(jié)晶，是中華民族的驕傲。 我國白酒種類繁多，地域性強(qiáng)，產(chǎn)品各具特色，生產(chǎn)工藝也各有特點(diǎn)。那么白酒具體是如何劃分的呢？ 白酒可以從制造方法、酒精含量、商業(yè)經(jīng)營以及香型幾個(gè)方面還劃分。朔州同城酒庫酒水信譽(yù)保障

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