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12級營養(yǎng)師學(xué)習(xí)用的專業(yè)書籍營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)教材《營養(yǎng)配餐員.基礎(chǔ)知識》的目錄目錄簡介***章常見烹飪原料的基礎(chǔ)知識***節(jié)蔬菜類第二節(jié)水產(chǎn)品第三節(jié)畜禽類第四節(jié)糧食第五節(jié)果品類第六節(jié)調(diào)味品第二章食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識***節(jié)人體需要的能量第二節(jié)人體需要的營養(yǎng)素……第三章食品安全知識第四章食物中毒及其預(yù)防第五章餐飲成本核算知識第六章有關(guān)法律知識第七章職業(yè)道德營養(yǎng)配餐員技能〖目錄〗***部分營養(yǎng)配餐員中級技能***章營養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備***節(jié)市場調(diào)查第二節(jié)成本核算第三節(jié)衛(wèi)生督導(dǎo)第四節(jié)烹飪原料的感官質(zhì)量檢驗(yàn)第二章營養(yǎng)食譜的制定***節(jié)全日,克拉瑪依區(qū)正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn),克拉瑪依區(qū)正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn)、每餐能量攝量和營養(yǎng)素供給量的計(jì)算第二節(jié)主食、副食品種和數(shù)量的確定第三節(jié)食譜的調(diào)整與確定第三章營養(yǎng)餐的制作***節(jié)核實(shí),克拉瑪依區(qū)正規(guī)營養(yǎng)師培訓(xùn)、檢查烹飪原料第二節(jié)運(yùn)用合理的烹飪方法第三節(jié)定性、定星、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪第四章膳后總結(jié)與宣傳***節(jié)意見收集及分析第二節(jié)保存食譜第三節(jié)調(diào)查小結(jié)第四節(jié)介紹推廣第二部分營養(yǎng)配餐員高級技能第五章營養(yǎng)配餐的準(zhǔn)備***節(jié)不同國家的飲食習(xí)俗第二節(jié)成本核算第三節(jié)***烹飪原料的質(zhì)量檢驗(yàn)和保管第六章營養(yǎng)食譜的制定***節(jié)宴會食譜的設(shè)計(jì)第二節(jié)食補(bǔ)養(yǎng)生食譜的應(yīng)用第七章營養(yǎng)餐的制作***。
關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的領(lǐng)域,大概可以劃分為實(shí)用領(lǐng)域與理論研究領(lǐng)域。市場很受歡迎的是實(shí)用領(lǐng)域方面的知識。因?yàn)檫m用領(lǐng)域的差異,產(chǎn)生了相應(yīng)的具體分工職業(yè)。如專門做疾病管理/疾病預(yù)防的健康管理工作的,商業(yè)培訓(xùn)稱為健康管理師。如專門為社區(qū)/公眾等做營養(yǎng)測評/核算/建議/調(diào)查等工作的,商業(yè)培訓(xùn)稱為公共營養(yǎng)師。如專門為膳食調(diào)理/飲食制作/飲食配選/人群飲食建議等工作的,稱為點(diǎn)菜師傅,商業(yè)培訓(xùn)稱為點(diǎn)菜師。如專門為病重人群/疾病人群進(jìn)行飲食/營養(yǎng)/***/康復(fù)等工作的,商業(yè)培訓(xùn)稱為臨床營養(yǎng)師。由于商業(yè)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)興起和企業(yè)的推動以及國家營養(yǎng)師普遍缺乏的因素,造成了營養(yǎng)師的定義和領(lǐng)域的模糊,結(jié)果使一些希望從事該領(lǐng)域工作的人士越來越迷惑。到底考什么證/能夠通過嗎/用人單位歡迎嗎/有價(jià)值嗎,等等,疑問不斷增加。一些人考了證書,與相關(guān)領(lǐng)域卻無法對應(yīng),原因是無法知道領(lǐng)域劃分的原因。因此,無法將該領(lǐng)域與自己知識結(jié)合應(yīng)用。這里有必要將各類工作進(jìn)行分解和解釋。首先,不管是什么樣的實(shí)用領(lǐng)域,營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)是必須通過的。即基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué),包括營養(yǎng)素知識/非營養(yǎng)素知識/抗?fàn)I養(yǎng)素知識/以及他們之間的關(guān)系。其次是領(lǐng)域的應(yīng)用選擇。這些知識。
讓潛在的消費(fèi)者對該新型服務(wù)產(chǎn)品形成良好的初步印象,引導(dǎo)其成為私人營養(yǎng)師的忠實(shí)會員?;顒游澹簽榱擞稀跋矚庋笱蟆暗闹黝},在活動期間任意***生日,結(jié)婚,訂婚的人憑借相關(guān)證明即可獲得由私人營養(yǎng)師為特定人群精心打造的young館“愛情卡”,“密友卡”,“家庭卡”等會員卡種,該卡價(jià)值200元,***私人營養(yǎng)師消費(fèi),可充值。公共關(guān)系:1.教育性講座:定期開展關(guān)于營養(yǎng)搭配和飲食習(xí)慣的講座,普及營養(yǎng)膳食知識,提高民眾對飲食健康的重視,從側(cè)面宣傳私人營養(yǎng)師的質(zhì)量服務(wù)。2.電視節(jié)目:電視廣告需要大量的資金投入,由于資金限制,私人營養(yǎng)師放棄了傳統(tǒng)的電視廣告宣傳,而是另辟蹊徑,以參加和營養(yǎng)健康有關(guān)的電視節(jié)目為主,擴(kuò)大品牌**度。3.移動營銷:私人營養(yǎng)師的服務(wù)專車取名“健康快車”,車體上印有私人營養(yǎng)師品牌信息和容易記憶的私人營養(yǎng)師logo,開業(yè)當(dāng)天起啟動“健康快車”城市旅行活動?!敖】悼燔嚒甭眯心康牡卮蟮缴鐓^(qū),小到民居,不僅提供公眾**現(xiàn)場咨詢服務(wù),還有“鉆石級”的專業(yè)上門服務(wù),哪里需要健康,哪里就有“健康快車”!“健康快車”給民眾的印象應(yīng)該是“快速,專業(yè),熱情,貼心”。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/189502.html
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