當(dāng)東方的天際剛露出魚肚白的時(shí)候，地處西北高原的蘭州市民，也同東南沿海的百姓喝早茶一樣，早早地起來去“趕頭湯”。據(jù)老蘭州人向記者介紹，頭湯，是拉面店用前夜剛屠宰下來的新鮮牛腿骨，同許多神秘湯料一起溫火熬制的老湯，專門用來下拉面。當(dāng)然，這頭湯熬到第二天一早才是zui鮮美的。蘭州拉面走出國(guó)門，已經(jīng)不只是賣面，而是以一碗碗面為載體，成為了行走的蘭州歷史文化dai表。不少人，循著蘭州牛肉面的香味，蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴，蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴，蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴，來到“中國(guó)蘭州牛肉拉面之鄉(xiāng)”蘭州，了解到這座城市的歷史和底蘊(yùn)。美味的蘭州拉面不*能用來標(biāo)記一座城市，而我們?yōu)槭裁闯运?、怎么吃它，則是一個(gè)關(guān)于歷史文化的故事。蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴

在中國(guó)的版圖上，甘肅像一柄玉如意鑲嵌在神州大地上。東西一千余公里的跨度，使得這塊西部土地上的風(fēng)光變換無窮，旖旎多姿，而其美食也是花樣繁多，各具特色。如果從蘭州走起，蘭州人的yi天是從一碗拉面開始的。據(jù)說蘭州牛肉面的歷史已有兩百年，創(chuàng)始人是清朝嘉慶年間國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精。蘭州牛肉面特別講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。毛細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱子、薄寬、大寬。將面條從大鍋中撈到粗瓷大碗中，澆上用家傳秘法熬制的牛肉湯，再撒上蒜苗和香菜，吃起來勁道滑爽，口鼻縈香。蘭州拉面加盟店條件對(duì)于許多蘭州人而言，大清早吃一碗拉面，那幾乎是無法言表的享受；

其實(shí)我本想用柔美細(xì)膩的文字堆砌在一起來描述這個(gè)黃沙漫卷天卻依舊熱鬧的城鎮(zhèn)，可當(dāng)我抵達(dá)蘭州的時(shí)候，頓時(shí)所有的詞匯就像浸泡過水的紙片漂浮在腦海里。甘肅人的早晨是以一碗清香撲鼻，熱氣騰騰的蘭州拉面開始的，湯汁清爽、蘿卜干凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮，而柔韌，滾燙的口感是蘭州拉面令人贊不絕口的關(guān)鍵。正因?yàn)殡娨暉赡簧蠌棾鲞@樣的一碗蘭州拉面，讓李由有了理由，不惜耗費(fèi)近十個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途顛簸與我同行。其實(shí)我本來應(yīng)該很開心，但仔細(xì)琢磨他此行的目的不是怕我路途孤單，而**是為了一碗面，美名曰這是對(duì)生活的至高追求，透徹點(diǎn)也就一吃貨的本質(zhì)，一想到這里我就衍生出諸多的沮喪。

一座城市，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，總會(huì)舍棄一些東西，進(jìn)而得到更多，所謂吹盡黃沙始到金，簡(jiǎn)單總結(jié)為兩個(gè)字，就是“沉淀”。一座城市需要沉淀，需要在時(shí)光流轉(zhuǎn)之中，不斷地把好的東西保留下來，包括文化特色、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、還有質(zhì)量的區(qū)域。食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐聊?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明和農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū)。自古以來，穿城而過的黃河，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通，藏區(qū)的牛羊肉，漢族的糧食得以相互運(yùn)輸，而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。

生在黃河母親的懷抱里，金城蘭州人對(duì)拉面有著特殊的感情，牛肉面是蘭州人每天的早餐，外地人沒來過蘭州肯定就沒有吃過**的蘭州牛肉拉面，當(dāng)然也更不懂情懷，蘭州牛肉拉面在于感情，更在于味道。

蘭州松鼠家拉面店是不是清真的？

經(jīng)過《舌尖》轟炸式的傳播，吃過拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”：“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，街邊的“蘭州**拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里，是不是有什么隱藏菜單？怎么吃才能偽裝成一個(gè)zi深吃面人呢？呵呵，一提出這個(gè)問題，就可以斷定你不是蘭州人，因?yàn)樵谔m州只有牛肉面，沒有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青?；∪碎_的。話說很多年前，青?；∵€是一個(gè)貧困縣，為了維持生計(jì)，一部分當(dāng)?shù)厝巳チ烁舯诶贤跫?，不是，隔壁蘭州謀生。青海人學(xué)習(xí)蘭州牛肉面的技藝，又結(jié)合了西北特有的拉面手藝，在廈門開了di一家“青海拉面”，生意大火。老板覺得青海拉面沒有蘭州牛肉面的名氣大，索性把兩個(gè)地方結(jié)合，就有了jin天承包我們外食三巨頭之一的“蘭州牛肉拉面”。 小時(shí)候印象zui深的，是爸爸領(lǐng)我去牛肉面館吃拉面的時(shí)刻。而他zui珍愛的，就是看著我吸溜完一大碗拉面。**拉面招商電話

宿醉的蘭州人，將每天早上的頭鍋牛肉拉面視為醒酒的比較好食物。蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴

翠綠的蒜苗和新鮮的香菜，細(xì)細(xì)切碎，裝在大金屬碗里，放在湯鍋邊上，盛好湯，抓一把扔在拉面碗里，頓時(shí)小清新一片。誰說西北人粗獷不細(xì)巧來著？你瞧，那茶色的湯里飄著點(diǎn)點(diǎn)綠，像不像戈壁上的俊俊樹。不過對(duì)于不吃香菜星球人，就有些緊張了，因?yàn)榕淞蠋煾刀际悄J(rèn)放香菜和蒜苗的，勺湯加料甩辣子一氣呵成，就算是慢動(dòng)作，前后也就幾秒鐘的功夫。真不要香菜的一定要盯著自己那碗面，在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來：“不要香菜！”并且準(zhǔn)備好接受師傅鄙視的小眼神…… 蘭州清真拉面加盟費(fèi)貴不貴

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