都聽說過洞藏老酒，但是，有很多人都不知道如何儲藏才是正確的選擇！白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。眾所周知，鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家，酒時(shí)間越長越好，但是這種觀念是片面的，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)決定于三方面，一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是勾調(diào)工藝。說酒的年份是指儲藏的時(shí)間，鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家，但是如果脫離了其他方面，鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家，**說個(gè)時(shí)間長短顯然是不行的。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時(shí)間來衡量，要看在什么地方儲藏。洞藏酒的種類有什么。鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家

白酒是很嬌氣的，就像初生的嬰兒一樣，對外界溫度、濕度非常敏感。地面上春夏秋冬20多度的溫差，不斷的干燥濕潤變化，使得酒中小分子雜味物質(zhì)的揮發(fā)非常不均勻，會極大影響白酒質(zhì)量。因此，比較好的儲酒地點(diǎn)必須是恒溫恒濕的穩(wěn)定環(huán)境，才能保證其進(jìn)行均勻的物質(zhì)交換，比如天然藏酒洞。“洞中放七日，世上已千年”，東晉天文學(xué)家虞喜曾說過這樣的話，不知道與其同一時(shí)代的陶淵明寫《桃花源記》是不是受虞喜的啟發(fā)，但天然山洞確實(shí)在中華文明中從來就是修行歷練的地方。人需要修行，酒君也需要“修行”，陶壇洞藏白酒的歷史源遠(yuǎn)流長，很早先人們就已發(fā)現(xiàn)陶壇洞藏陳釀的白酒風(fēng)味更好。鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家廣西的洞藏酒品牌有什么？

目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒品質(zhì)的成長。因?yàn)樯蕉词呛銣睾銤?，而年代久遠(yuǎn)的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個(gè)狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞，時(shí)間一長，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進(jìn)行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進(jìn)行，原酒經(jīng)過長時(shí)間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤、醇厚。

洞藏酒其實(shí)只是存儲白酒的一種方法，而這種方法存放的白酒酒水質(zhì)量比較好，且味道比較醇厚，所以人們覺得這樣的酒水都是好酒，但事實(shí)并不是這樣的，有些洞藏酒一樣會存在酒水質(zhì)量差的情況，經(jīng)過分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒對洞和容器有什么要求？怎樣的洞才能存出好酒呢？老酒之所以有價(jià)值，是因?yàn)殚L時(shí)間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡，在這期間有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過程，酒的度數(shù)會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。若是要持續(xù)這個(gè)過程需要滿足幾個(gè)條件。丹洲農(nóng)業(yè)的洞藏酒，風(fēng)味好，酒質(zhì)高。

古人用酒來解憂解愁，結(jié)交朋友，于是有了“不如來飲酒，相對醉厭厭”“酒逢知己千杯少”等名句。對于男士來說，酒確實(shí)是生活中不可缺少的調(diào)劑品，喝酒喝白酒才有味道，不過，因?yàn)橘A藏的方式不一樣酒的香味也不一樣，人們都說酒三分釀七分藏，就是這個(gè)道理。窖藏和洞藏都是貯藏酒的方式，不過，哪種方式藏出來的酒更香呢？

窖藏酒藏在地下、半地下或者溶洞里面，這里常年的溫差是很小的，冬天暖和，夏季涼快，窖藏酒酒窖里的環(huán)境通風(fēng)狀況一般是良好的，酒放進(jìn)來之后，就不能搬動(dòng)，藏酒是為了讓白酒中的有害物質(zhì)得到揮發(fā)，一般窖藏一年半之后，白酒中的有害物質(zhì)都揮發(fā)得差不多了，將很多酒放在一起窖藏，可以提升酒質(zhì)，幫你單獨(dú)存放白酒要快很多。

藏酒洞對洞藏白酒有哪些影響?鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家

洞藏好酒，好酒洞藏。鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家

洞藏老酒和土藏酒有什么區(qū)別？所謂土藏酒，顧名思義就是把酒埋葬在土里面，以深厚的土壤來保證白酒貯藏的要求：恒溫、恒濕、無光照條件。這樣的藏酒方式顧然可行，但是缺少了一些東西，埋藏在土里面的酒，它缺少了通風(fēng)這一過程。而這一過程會讓它與洞藏老酒相比之下處于下分，占不了洞藏老酒的優(yōu)勢。洞藏老酒是貯藏在山洞里的白酒，洞藏內(nèi)有著土藏沒有的天然優(yōu)勢，其中包括自然流動(dòng)的風(fēng)、冬暖夏涼的特征、山洞內(nèi)的微生物群體、山洞內(nèi)的土壤這些環(huán)境都比土藏的環(huán)境要好得多。鎮(zhèn)江洞藏酒銷售廠家

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