原來(lái)**的蘭州牛肉拉面這么多講究，即便是面的類型也分得那么詳細(xì)。面條的外觀可分為毛細(xì)二細(xì)三細(xì)韭葉大寬等類型。面條細(xì)的如細(xì)麻繩，二細(xì)略粗，三細(xì)比二細(xì)再細(xì)一點(diǎn)。胃口好的人可以吃粗一點(diǎn)的面，要是胃口不舒服的可以點(diǎn)一碗毛細(xì)，比粉絲還細(xì)。韭葉就是韭菜葉形狀的，許多人喜歡吃。記得在家鄉(xiāng)的蘭州牛肉拉面館，老公zui喜歡吃韭葉面，每次帶我和孩子出去吃面，安頓好我們，他總會(huì)扯起嗓門向廚房喊到；“來(lái)兩個(gè)二細(xì)，蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌，一個(gè)韭葉。”那時(shí)我還納悶蘭州牛肉拉面講究這么多?來(lái)到蘭州，才知道自己孤陋寡聞。其實(shí)牛肉面的種類很多，還有寬的薄寬的大寬的，再有一種叫三棱面，仿佛在向拉面師傅挑戰(zhàn)。我不禁感嘆祖國(guó)地域遼闊，感嘆大西北的異域風(fēng)情，蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌，蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌。蘭州的清晨喧鬧得可愛，也充滿濃濃的生活氣息。蘭州人比較認(rèn)可哪個(gè)牛肉拉面品牌？是怎么加盟的，加盟費(fèi)是多少？蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌

牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的**廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們?cè)俅脐惓鲂?，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了ji致，吃得個(gè)名揚(yáng)天下。如今，蘭州市的每條街巷，無(wú)論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香。蘭州拉面屬于湯面一類。清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。蘭州牛肉面的比較大秘密在于湯。所謂清湯并非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配制而成。有了一碗濃香的牛肉湯，不會(huì)拉面沒關(guān)系。

蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌蘭州拉面是生活在蘭州的幾代人吃出來(lái)的一種中國(guó)典型的飲食文化。

從蹲著吃到“高大上”餐館，在一百多年的發(fā)展歲月里，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，享譽(yù)世界，被譽(yù)為“中華di一面”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國(guó)開設(shè)牛肉面館已達(dá)4萬(wàn)余家，邁向世界40多個(gè)國(guó)家，發(fā)展店面160余家。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史，更quan面的解讀蘭州牛肉面的淵源。蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明zui值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)函體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神。

因?yàn)椴幌胱尲依锶藫?dān)心，后來(lái)我還是留在了甘肅發(fā)展，因?yàn)樗械挠H人都在這邊，而小夏她也已嫁為人妻，后來(lái)的后來(lái)因?yàn)楦髯远济τ谏?，小夏也就很少回家，我們也就幾乎沒怎么見過，wei一的聯(lián)系方式還是小夏結(jié)婚是回老家匆匆留下的。有時(shí)候自己走在經(jīng)常和小夏出入的哪些地點(diǎn)時(shí)，腦海中總會(huì)浮現(xiàn)出哪些年少的畫面，很甜蜜又感覺很心酸，從前經(jīng)常去吃的那家牛肉拉面館也已經(jīng)時(shí)過境遷，早已不復(fù)存在。原來(lái)時(shí)間真的可以抹去一切，唯有記憶中那些個(gè)零零散散的記憶，怎么也揮之不去。當(dāng)黑夜來(lái)臨時(shí)，就像是一瓶烈酒，依舊讓人感覺苦澀而又美好。湯是蘭州牛肉拉面的精髓所在，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”的調(diào)制。

按照寬窄，牛肉拉面又分成韭葉、寬的、薄寬和大寬。韭葉故名思意就是如韭菜葉子一般寬。寬的面差不多兩個(gè)韭葉寬。大寬就夸張了，大部分情況下比你的嘴寬，吃起來(lái)頗具難度，而且一兩根面條就是一碗面。據(jù)說(shuō)這是真男人才敢吃的面。還有一種蕎麥棱子，切面呈三角形，比較少見，我還沒吃過。另外，配料牛肉被切成幾乎呈透明狀薄薄一片的，大部分也不**。小氣先不說(shuō)，在蘭州，牛肉面里的牛肉一般不切成薄片狀，而是丁塊狀，但也不是那種小到看不見的丁塊。 在琳瑯滿目的美食中，只有蘭州牛肉拉面可以承載起這個(gè)城市的歷史記憶；蘭州牛肉拉面品牌有哪些

很少有一種美食像蘭州牛肉拉面一樣，好吃又這么實(shí)惠；蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌

在蘭州的任何一家牛肉面館,都能吃到**的牛肉拉面。所以。面館的招牌上都沒有打出“**字樣，但你吃到的一定是zui**的蘭州牛肉拉面。外地的蘭州牛肉面一 zui都不會(huì)標(biāo)出面型，默認(rèn)細(xì)面，-般的食客也不會(huì)點(diǎn)其他形狀。細(xì)面的優(yōu)勢(shì)就是素得快，很多面館三四十秒就撈出來(lái)了。

蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作，陳維精把牛肉面的制作技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國(guó)歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范。所以蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明zui值得驕傲的一部分。食物和菜系在文化交流中原本就是一個(gè)強(qiáng)大的地域符號(hào)、一種地域文化的載體，人們?cè)谙M(fèi)蘭州牛肉拉面的同時(shí)，消費(fèi)的還有蘭州的牛肉面文化，更品嘗到了民族大團(tuán)結(jié)帶來(lái)的美味佳肴。

 中華民族生生不息，靠的是各民族團(tuán)結(jié)友愛。陳維精家族傳下來(lái)的有近百種醬鹵制品和菜譜，蘭州牛肉面系列只是其中一小部分，我愿秉承祖訓(xùn)，把祖上的這些物質(zhì)財(cái)富，和精神財(cái)富傳承下去并無(wú)償獻(xiàn)給社會(huì)。因?yàn)檫@些本來(lái)就是人類的共同財(cái)富。

蘭州大眾牛肉拉面加盟有哪些品牌

甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司坐落在甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路861號(hào)，是一家專業(yè)的餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來(lái)，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟行業(yè)出名企業(yè)。

文章來(lái)源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1834288.html