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商代釀酒業(yè)十分發(fā)達,青銅器制作技術提高,中國的酒器達到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經(jīng)驗,出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當時的酒精飲料有酒、醴和鬯,飲酒風氣很盛,特別是貴族飲酒極為盛行,酒的普遍飲用引起商統(tǒng)治者的高度重視,紂王造酒池可行船,整日里美酒伴美色,商代留下了“酒色文化”。周代周代大力倡導“酒禮”與“酒德”,把酒的主要用途限制在祭祀上,吉林相國府酒業(yè)市價,于是出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代酒禮成為較嚴格的禮節(jié),周代鄉(xiāng)飲習俗,以鄉(xiāng)大夫為主人,處士賢者為賓。飲酒,尤以年長者為優(yōu)厚,“六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆”。其尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中有生動顯現(xiàn)。這即是周代的“酒儀文化”,吉林相國府酒業(yè)市價。相國府酒業(yè),吉林相國府酒業(yè)市價,就選蘇州市相國府酒業(yè)有限公司,用戶的信賴之選,有想法可以來我司咨詢!吉林相國府酒業(yè)市價
昔年,《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時代人的記載,都證明在猿猴的聚居處,常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源,當由果發(fā)酵開始,因為它比糧谷發(fā)酵容易得多。猿猴造酒酒是一種由發(fā)酵所得的食品,是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。山林中野生的水果,是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié),收貯大量水果于“石洼中”,堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵,在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出,因此,猿猴在不自覺中“造”出酒來,是合乎邏輯與情理的。上海相國府酒業(yè)相國府酒業(yè),就選蘇州市相國府酒業(yè)有限公司,讓您滿意,歡迎新老客戶來電!
杜康善于釀酒,其釀制工藝頗為講究?!抖趴导o聞》記載的“五齊六法”據(jù)說就是杜康釀酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟,投曲要及時,浸煮要清潔,要取用山泉之水,釀酒器物要優(yōu)良,火候要適當。民間傳唱的一首酒歌據(jù)稱是杜康所傳,歌詞稱:“三更裝糟糟兒香,日出燒酒酒兒旺,午后投料味兒濃,日落拌糧酒味長?!边@就是說,在釀酒過程中,對何時投料,何時開火,都非常講究。酒在河洛地區(qū)產(chǎn)生后,就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛陽發(fā)布禁酒令,即《酒誥》,但并未完全禁止飲酒,而是把酒與周禮緊密相連,故周代的五禮均離不開酒。現(xiàn)存的《詩經(jīng)》據(jù)說是孔子刪定的,但孔子刪定之前的“詩”其實就是在洛陽收集保存的官方文獻。在這些詩篇中,與酒有關的占了大部分篇幅。
酒旗星的發(fā)現(xiàn), 早見于《周禮》一書中,據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔,始于殷代而確立于周代,是中國古代天文學的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當時天文科學儀器極其簡陋的情況下,能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”,給予命名并留下關于酒旗星的種種記載與傳說,這不能不說是一種奇跡。"大體上,古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠古與神農(nóng)時代?!妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實花木為之,非谷類之酒。谷類之酒應起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒,有如下記載:蘇州市相國府酒業(yè)有限公司為您提供相國府酒業(yè),期待為您服務!
在中國,酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張,物我合一,天人合一,齊一生死。莊周高唱 自由之歌,倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求 自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國酒神精神的精髓所在。世界文化現(xiàn)象有著驚人的相似之處,西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征,到古希臘悲劇中,西方酒神精神上升到理論高度,德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華,尼采認為,酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄,是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗,人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。蘇州市相國府酒業(yè)有限公司致力于提供相國府酒業(yè),歡迎您的來電哦!廣西相國府酒業(yè)定制價格
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而中國的酒,絕大多數(shù)是以糧食釀造的,酒緊緊依附于農(nóng)業(yè),成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表,各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況,通過發(fā)布酒禁或開禁,來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn),從而確保民食。在一些局部地區(qū),酒業(yè)的繁榮對當?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。酒與社會經(jīng)濟活動是密切相關的。漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來,從釀酒業(yè)收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與、有關,直接關系到國家的生死存亡。在有的朝代,酒稅(或酒的專賣收入)還與徭役及其他稅賦形式有關。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。不同酒政的更換交替,反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發(fā)布,往往又與朝代變化、帝王更替,及一些重大的皇室活動有關。酒作為一種特殊的商品,給人民的生活中增添了豐富的色彩。中國古人將酒的作用歸納為三類:酒以治病,酒以養(yǎng)老,酒以成禮。幾千年來,酒的作用遠不限于此三條,起碼還包括:酒以成歡,酒以忘憂,酒以壯膽。吉林相國府酒業(yè)市價
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