我曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機(jī)短信，短信內(nèi)容是這樣說蘭州的：沒有什么河，只有一條母親河；沒有什么路，只有一條絲綢之路；沒有么書，只有一本《四庫全書》；沒有什么雜志，只有一本《讀者》；沒有什么看的，只有絲路花雨、大夢(mèng)敦煌；沒有什么書法，只有西夏頌和一些簡(jiǎn)牘殘經(jīng)；沒有什么文物古跡，只有一些數(shù)千年前以來的陶罐；沒有什么資源，只有一點(diǎn)有色金屬和稀土；沒有什么吃的，只有一碗蘭州牛肉面；沒有什么瓜果，只有一顆白蘭瓜、一顆仙桃、一顆蘋果，蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢、一只梨；還有一堆分不清品種的蔬菜，蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢。每天早晨亮麗的風(fēng)景線便是牛肉拉面館，里面坐滿了人還有門外蹲的，蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢、站的、靠在墻邊的，人人一大碗牛肉面；蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢

在對(duì)牛肉拉面祛魅這件事上，沒有人做得比蘭州人更好。拉面老師總說牛骨高湯是蘭州牛肉面制霸世界的奧秘，這事兒騙老外可以，但沒一個(gè)蘭州人會(huì)相信，畢竟牛肉面只要7塊錢，用什么骨熬湯都會(huì)虧本。 牛肉面必須堅(jiān)守樸素的價(jià)格，即便連面粉的價(jià)格都翻了幾番。因?yàn)槊看螡q價(jià)，都會(huì)面臨巨大的輿論壓力。

沒有哪個(gè)蘭州牛肉面館敢私自漲價(jià)，每漲五毛都是一次慎重的行業(yè)集體決策，伴隨著zheng府物價(jià)局的監(jiān)督，甚至如同蝴蝶效應(yīng)一樣波及廣大的陜甘寧地區(qū)，相比之下房?jī)r(jià)上漲都沒這么嚴(yán)格。 辣子牛肉拉面加盟商家松鼠家牛肉拉面的湯很好喝，每次和朋友去吃飯，忍不住連湯都要喝完。

那天正好路過正寧路和甘南路十字時(shí)，思緒被眼前的兩個(gè)小學(xué)生帶了去，看著他們兩個(gè)手牽手，說說笑笑的奔進(jìn)旁邊松鼠家牛肉拉面館的時(shí)候，我突然想起了那個(gè)遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的小夏，不覺鼻頭感覺一酸，不知道現(xiàn)在的她可還好，會(huì)不會(huì)也在某個(gè)時(shí)刻，也會(huì)突然想起遠(yuǎn)在甘肅的我。趕上正寧路小學(xué)的孩子們放學(xué)，思緒瞬間被小孩們的歡聲笑語拉了回來。忽而想起我也很久再?zèng)]吃過牛肉拉面了。裹緊了風(fēng)衣，一頭扎進(jìn)人滿為患的松鼠家牛肉拉面館。那種記憶中的味道再次涌上心頭，小夏估計(jì)也很久很久沒吃過牛肉拉面了吧。她也一定很惦念吧。

如果你能在全世界喧囂忙碌的地方

吃到一碗真正好吃的牛肉拉面

身上的疲倦大概也足以抖落大半

一碗熱騰騰的牛肉拉面

**靠賣相和香味

已經(jīng)深深地俘獲了許多人的味蕾

爽滑的面條混著熱乎乎的高湯

下肚的瞬間被zhi愈

用一碗面zhi愈yi天的疲憊，把熱騰騰的故事，都煮進(jìn)一碗牛肉面里 。每一個(gè)人都有關(guān)于牛肉面的記憶，軟爛的牛肉，柔韌的面條，滑利爽口，那醇香的湯則是牛肉面的靈魂，每一個(gè)吃過它的人都贊不絕口。

見面不如吃面喜歡碗里的面

更喜歡把你放在心里面

喜歡牛肉面

更喜歡和你面對(duì)面

牛肉拉面的感官要求是面條呈各種特有形狀，條形完整，粗細(xì)均勻；

蘭州牛肉拉面要早上吃，吃個(gè)新、鮮。在這樣一個(gè)生活節(jié)奏很緩的城市里，湯盛沒了、或面賣完了就打烊的日子是多愜意?！皽R者清，肉爛者香，面細(xì)者煮”，一清二白三紅五黃，紅的夠香，香而不辣得上火，

牛肉拉面，說點(diǎn)廢話，牛肉面的面那必須是拉出來的（別想歪了）。關(guān)鍵在那湯里！?。。。。?！湯，那必須是熬出來的，而且還得會(huì)熬，否則根本無法在蘭州生存。關(guān)于湯的傳說太多太多！在外地的蘭州人對(duì)牛肉面想是想，但也沒到活不了的地步??！不過這也從側(cè)面說明了湯的重要性。外地的拉面，面整的還有些像，湯，啥湯都有，就是沒有**的牛肉湯。在蘭州，牛肉面館大多數(shù)是早上5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，過了下午2點(diǎn)基本都關(guān)門了，因?yàn)榕Ｈ鉁珪r(shí)間長(zhǎng)就不好了。在外地，早上10點(diǎn)以前能有蘭州拉面開門的，那都是勤快的。晚上11點(diǎn)以后關(guān)門的有的是，因?yàn)樗麄兊摹芭Ｈ鉁笔钦{(diào)料做出來的。

很少有一種美食像蘭州牛肉拉面一樣，好吃又這么實(shí)惠；牛肉拉面設(shè)備價(jià)格

蘭州牛肉拉面歷史悠久，相傳起源于唐朝。歷經(jīng)百年的歷史沉淀與變革創(chuàng)新。蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢

原來**的蘭州牛肉拉面這么多講究，即便是面的類型也分得那么詳細(xì)。面條的外觀可分為毛細(xì)二細(xì)三細(xì)韭葉大寬等類型。面條細(xì)的如細(xì)麻繩，二細(xì)略粗，三細(xì)比二細(xì)再細(xì)一點(diǎn)。胃口好的人可以吃粗一點(diǎn)的面，要是胃口不舒服的可以點(diǎn)一碗毛細(xì)，比粉絲還細(xì)。韭葉就是韭菜葉形狀的，許多人喜歡吃。記得在家鄉(xiāng)的蘭州牛肉拉面館，老公zui喜歡吃韭葉面，每次帶我和孩子出去吃面，安頓好我們，他總會(huì)扯起嗓門向廚房喊到；“來兩個(gè)二細(xì)，一個(gè)韭葉?！蹦菚r(shí)我還納悶蘭州牛肉拉面講究這么多?來到蘭州，才知道自己孤陋寡聞。其實(shí)牛肉面的種類很多，還有寬的薄寬的大寬的，再有一種叫三棱面，仿佛在向拉面師傅挑戰(zhàn)。我不禁感嘆祖國地域遼闊，感嘆大西北的異域風(fēng)情。蘭州的清晨喧鬧得可愛，也充滿濃濃的生活氣息。蘭州牛肉拉面加盟費(fèi)在多少錢

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