辣椒辣度編輯辣味原因

辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1（vanilloid receptor subtype1, VR1）結(jié)合。由于VR1受體被刺激后所傳遞的是灼熱感，所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。

辣椒素在經(jīng)過PH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，浙江供應(yīng)辣椒收購價格，所以身體中的食酸含量較高，浙江供應(yīng)辣椒收購價格，使身體中的有害物質(zhì)不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達到平衡的狀態(tài)，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，浙江供應(yīng)辣椒收購價格，確保體液的PH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì)，以降低辣素的含量。

辣椒種植苗床管理：播種后到出苗前，一般不需管理，發(fā)現(xiàn)開始出苗，要立即揭除地膜，否則形成高腳苗。出苗后，晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要盡量通風換氣。發(fā)現(xiàn)床土現(xiàn)白，秧苗萎蔫，則需澆水，澆水時間一定要在上午9點1-2點。澆水后兩小時，再檢查一次，如發(fā)現(xiàn)局部仍呈干象，就進行補水，使秧苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應(yīng)澆水，否則，因濕度過大，床溫降低，容易發(fā)生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在床內(nèi)安裝電燈，以利防寒保苗。

排苗：為使秧苗粗壯，根系發(fā)達，當秧苗出現(xiàn)兩片真葉時，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，防止秧苗萎蔫，排苗床的準備、要求和管理均與播種床相似。

辣椒種植之田間管理

①中耕除草：定植成活后，及時淺中耕一次。植株開始生長，著重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕結(jié)合除草和培土。

②肥水管理：定植后要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結(jié)果。當?shù)纫?、二層著果后，要追施較多肥料，促進果實長大。果實開始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長和結(jié)果。如果在澆水后土壤未干爽以前就接著下大雨，落葉和死株現(xiàn)象就會相當普遍，特別是在起伏至立秋這段時間內(nèi)**為突出。因此，在灌溉時，一定要根據(jù)天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，并要在晚上或清晨進行，而且急灌急排。

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