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所在地:甘肅省
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產品關鍵詞:清湯拉面加盟,拉面
***更新:2020-10-31 08:26:12
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詳細說明
陽光照射的清晨
匆忙的上班路上
穿過街角小巷,滿是誘人的香氣
你停下腳步
掀開簾子進入,對著吧臺說:
來一碗拉面,加蛋加肉
師傅熟練地拉扯面,下入鍋中
一碗熱騰騰的拉面放到你面前
紅色辣油,綠色蔥花香菜
香氣四溢
你吹著熱氣,吸溜著吃下帶溫度的面條
開啟yi天上班的美好心情
這大概就是一座城市的味道吧
拉面師傅緊忙乎,清湯拉面加盟,在店里吃的、帶走的,熱氣騰騰的后廚,清湯拉面加盟,一派繁忙的景象。拉面的香味混雜著油炸辣椒的香味在屋內彌漫,清湯拉面加盟,讓人食欲大開。
雖說聽過很多大道理,未必能過好這一生, 但我們可以吃一碗美味的蘭州拉面,開心過好每天。清湯拉面加盟
廚房里一位頭戴白色小圓帽卷發(fā)大眼的小伙子正在拉面,他雙手抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就云霧一樣散開了,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,在沸騰的水里旋轉出一朵美麗的蓮花。過了一會兒,一碗碗熱氣騰騰香氣撲鼻的牛肉面陸續(xù)端到了你們面前?,F(xiàn)在還記得那碗面,在一個粗瓷大碗里,滿滿地盛著湯和面,上面漂著一層紅紅的辣椒油,幾片青蘿卜,一小撮綠綠的香菜和蒜苗,里面還有十幾顆手指肚大小的牛肉丁,單是看看就很解饞。唐詩里有:“不知何處吹蘆管,一夜征人竟望鄉(xiāng)?!睂τ谔m州人來說“不知何處飄面香,一夜游子竟望鄉(xiāng)”。雖然你不是蘭州人,但已經深深愛上了這碗讓人回味無窮的蘭州拉面。蘭州拉面代理不管是叫拉面還是牛肉面,在外地食客的言中,只要好吃就行,對于名字倒是不會糾結那么多。
拉面中加入比較好為秋冬經過打霜后收獲的象牙蘿卜——因其味甜、汁多,口感細嫩。其他季節(jié),就求其次,冬天水蘿卜、夏天花櫻蘿卜、秋冬綠蘿卜片。蘭州這個吃面都能蹲在門路的豪放城市,真的會這樣執(zhí)著一個蘿卜的來歷么?不,只要是時令,只要新鮮,就足夠好吃!充分的日照時光,巨大的晝夜溫差,讓西北產出的蔬果甜過初戀,牛肉面里的蘿卜也是。切得規(guī)矩又薄,透白的蘿卜,投入湯中,既能祛除肉的腥膻味,又能解去油膩,香甜可口,通透軟嫩。
我去過許多城市尋覓美食,每一座城市不論現(xiàn)代還是偏僻,不論沿海還是山區(qū),都有值得關注的風土人情和當?shù)仫L味美食,可一個人的口味畢竟是相對固定的,總有感覺吃不習慣不會再來的,也有還不錯路過會來的,更有非常好一定再來的。蘭州市,是在甘肅省內唯yi一座因為美食我來了3趟的城市,而且還會再來,一直都來。蘭州市的拉面遠近聞名,來了一次深深的就愛上了他,筋道的面條、香而不辣的油潑辣子、Q彈的牛肉,看似毫無相關的食材搭配在一起卻莫名的美味。
因為胃和心的距離很近,當你一碗拉面下肚的時候,暖暖的胃會擠占心臟的位置,這樣心里就不會覺得那么冷清。
我很喜歡在湯里倒醋,濃郁湯頭加上醋的酸爽,享用完面條后喝一口,人間滿足莫過于此。此時zui初的那個面團功成名就,人間煙火氣,zui撫凡人心。 離開家鄉(xiāng)的日子,那碗8元的牛肉面就成了奢chi。分布在異地他鄉(xiāng)的“**蘭州拉面”館一點也不**,我的家鄉(xiāng)根本沒有“蘭州拉面”一說,菜譜上的“青菜拉面”“雞蛋拉面”“紅燒牛肉蓋澆面”純屬子虛烏有。在吉林、上海和蘇州都遇見過這樣煞有介事的面館,他們眼里心里似乎只有細的面條,沒有我要的二細,甚至有的店里的面條是機器面,沒有拉面的彈滑爽潤,入口毫無美感。在青海西寧吃過具有蘭州味道的牛肉面,是馬姓店主,回族朋友的牛肉面是可以慰藉思鄉(xiāng)的。新疆的大多數(shù)面館是很有蘭州味道的。大抵西北這里的牛肉面還是保留了蘭州的精髓。 如果有一樣東西蘭州人百吃不厭,那一定是拉面:清晨起床一碗牛肉面,熱呼下肚,那叫一個舒坦。拉面排行
一旦有選擇的時候 人生就如一碗蘭州拉面, 有人選清湯,有人選干拌。清湯拉面加盟
有個笑話:香飄飄奶茶說自己一年賣出3億杯,杯子連起來可以繞地球好幾圈!聽完之后蘭州人笑了,“我們每年吃的牛肉面連起來可以把地球繞成個毛線團子?!泵刻烨宄浚@個城市是被彌漫在大街小巷的牛肉面清香味喚醒的……不知道什么時候開始蘭州拉面風靡大江南北?!袄妗彼坪跻沧兂闪颂m州的代名詞,不過也許很多人不知道,在蘭州人心里,蘭州拉面可不是蘭州的。蘭州人稱呼**的牛肉面只說牛肉面,更親切的喊法就是來碗“牛大”!如果在蘭州吃面叫蘭州拉面,連柜臺收錢的阿姨也要笑話你一番:“我們一直叫牛肉面的,外邊叫蘭州拉面的都不**。要幾碗面?肉要不要?蛋和小菜?”
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