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價格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產品關鍵詞:酸菜牛肉面加盟調料,牛肉面
***更新:2020-10-31 04:23:23
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詳細說明
蘭州拉面是走遍全國各地可以看到這個招牌的面館,很多人都認為它是蘭州有名的特色小吃, 其實,所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,蘭州沒有拉面, 兩者不同,請不要混淆, 蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。
黃河從蘭州穿過城堡,把蘭州城分成兩山,夾在南北兩山之間,大樓沿著黃河兩岸建設, 這是一個細長的城市,酸菜牛肉面加盟調料,和甘肅地形差不多,酸菜牛肉面加盟調料, 黃河的水培育蘭州的水土,造就了蘭州人豪爽粗獷的性格。
積累了兩千多年歷史的蘭州,很多文化相互匯集, 走在蘭州大街上,常見的是牛肉面館,蘭州飲食受到**飲食的影響,酸菜牛肉面加盟調料,到處可見清真餐廳, 蘭州人喜歡的是牛肉面,蘭州人吃牛肉面吃名堂,中毒了,一日三餐就可以吃。 蘭州陳作林陳記牛肉面,一家專業(yè)的蘭州牛肉面加盟公司。酸菜牛肉面加盟調料
凌晨五點的蘭州城,從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面,看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤喉下肚。面細滑勁道有彈性,蘿卜片新鮮入味,再來一顆鹵雞蛋補充能量,蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了。
蘭州牛肉面濃郁醇香、美味地道、面條勁道、湯汁濃香,讓人唇齒留香、欲罷不能,隨便走進一家牛肉面店,里面都坐滿了風塵仆仆的人,那隔著窗口都能看見的裊裊炊煙,是蘭州特有的煙火氣。
陳記牛肉面以“做給自己家人吃”為出發(fā)點,在此前提想必定離不開它較好的原料、地道的口感和快節(jié)奏的出餐速度。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜,如此簡單。殊不知,它的制作過程也是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術影響一碗面的口感,在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循。舀湯師傅的記憶力也是比較好的,他不僅能夠記清楚每個人選擇的面型和要求,還能根據(jù)人員流動情況控制出面的速度。 蘭州清真牛肉面史料記載中,蘭州牛肉面的歷史已經有200年。
牛肉面期初,是馬保子便開一小店,不再沿街叫賣。為了招攬客人,每個客人進店,都會獲得一碗**的牛肉湯??腿撕攘诉@暖暖的牛肉面湯感覺爽,醒胃。
漸漸地,馬保子的清湯牛肉面名聲大作,馬保子經營了很多年,由其子馬杰三接管經營,馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,不斷改進牛肉拉面,直到后來名振各方,被贈予"聞香下馬,知味停車"的稱譽。
在之后100多年的歲月里,蘭州牛肉拉面?zhèn)鞑ピ絹碓綇V,并且以肉爛湯鮮、面質精細而聞名。
"蘭州拉面"絕大部分都是青海人開的。
蘭州只有"蘭州牛肉面",沒有"蘭州拉面"!?。?
蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,選擇上等面粉,添加不含任何有害物質的和面劑,按照傳統(tǒng)方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面劑子,再經拉面師傅用手抻拉,觀看其拉面過程如同觀看表演一般。
你別看拉面師傅操起面,一搓一拉,連抻數(shù)次,即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條,看似很容易,其實做面的工序很復雜。
傳統(tǒng)的做法用“蓬灰”和面,而面則講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。
其中的灰,實際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的堿性物質,俗稱蓬灰,加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用**的和面劑代替。 蘭州牛肉面加盟老品牌,蘭州陳記牛肉面。
蘭州牛肉面風味獨特,具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點。面條的種類較多,有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等,還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等,食客可隨愛好自行選擇。當?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠、四紅、五黃,即:牛肉湯清如白水,幾片白蘿卜純白,湯上漂著鮮綠的蒜苗,辣椒油紅,面條光亮透黃。因此,蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù)。蘭州牛肉面我覺得陳記的面好吃。蘭州清真牛肉面
蘭州牛肉面哪家好吃?酸菜牛肉面加盟調料
通透的白蘿卜軟而甜,混著辣椒油香蔥香菜,
拌上食醋等佐料,
吃上一口,滿嘴余香。
香味撲鼻、湯汁清爽,面更是令人難以忘懷,
根根滾圓油潤,粗細適宜爽口,筋香爽彈正宜,
鮮咸香辣入口深足
牛肉炒面
鮮切牛肉與鮮蔬加入特制香料,以菜籽油大火烹炒,
帶著絲絲胡辣沖撞味蕾,湯汁香稠均勻的裹在面上,
各種食材分明而融合,帶來四季鮮與麥香濃。
牛肉干拌面
在食物方面向來喜歡嘗試,懷著對食物的理解與感悟
不斷的進行食物間的轉化,從而碰撞出食物的靈感
面熱至心,面涼至心,涼水浸過的面條更顯Q彈勁道
清爽的口感撫平聒噪的內心,肉蔬豐富了面的口感
這樣舒爽的感覺,夏季來一碗,正合適
配上自制爽口小菜,腹中滿足唇齒留香,停箸不忘
肉食愛好者還可以再加一碟牛肉,更顯西北豪邁之風
酸菜牛肉面加盟調料
蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司致力于商務服務,以科技創(chuàng)新實現(xiàn)***管理的追求。蘭州陳記餐飲服務作為餐飲服務;牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售;牛肉拉面的技術指導咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務理念的宗旨化,逐步實現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化,目前為止,我公司已擁有連鎖店三十余家,遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市,我們將會面向全國,走向全世界的宏偉夢想。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。蘭州陳記餐飲服務致力于把技術上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產品上的貼心,為用戶帶來良好體驗。蘭州陳記餐飲服務始終關注商務服務行業(yè)。滿足市場需求,提高產品價值,是我們前行的力量。
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