需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州辣子牛肉面,牛肉面
***更新:2020-10-29 04:29:08
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁(yè)?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?蘭州辣子牛肉面 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州辣子牛肉面,牛肉面
***更新:2020-10-29 04:29:08
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:陳經(jīng)理
郵箱: 372734190@qq.com
電話: 18193153950
傳真: 0931_
網(wǎng)址: http://lzcjnrm.shop.88360.com
手機(jī): 0931-7358480
地址: 合水路248號(hào)525、527、528室
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說(shuō)明
“蘭州拉面”的名聲也是青?;∪舜虺鋈サ?。化隆曾是全國(guó)貧困縣,山大溝深、十年九旱,農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了**拉面館,即使做法大相徑庭,但為了招攬生意,還是打出了“蘭州拉面”的招牌。
生意做得不錯(cuò),于是親幫親、一帶一,化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì),蘭州辣子牛肉面,蘭州辣子牛肉面,在全國(guó)各地開起了小面館。化隆一共30萬(wàn)人,蘭州辣子牛肉面,如今12萬(wàn)人都在做拉面生意,拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè),是**支持的脫貧項(xiàng)目。
蘭州牛肉面加盟老品牌,蘭州陳記牛肉面。蘭州辣子牛肉面
青海人開拉面館沒(méi)有“口味**”和“文化輸出”的使命,除了青海拉面,還一并經(jīng)營(yíng)蓋飯、水餃、泡饃、小炒、大盤雞,以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”。很多面館的拉面品質(zhì)乏善可陳,卻打著蘭州的招牌,你說(shuō)蘭州人氣不氣?
雖然叫牛肉面或拉面都無(wú)傷大雅,但在蘭州人的執(zhí)拗里,也可以看到他們對(duì)**和口味的執(zhí)著。
但感覺(jué)這東西太飄渺,所以我們給大家準(zhǔn)備了一個(gè)官方版的牛肉面說(shuō)明書。
湯清:牛肉湯醇香清凈,需每日現(xiàn)熬。一要舍得用肉,二是肯花時(shí)間。以前蘭州也有用牦牛肉的,現(xiàn)在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同,也會(huì)造成湯底的風(fēng)味差異。
蘿卜白:湯里面一定要有蘿卜片兒,根據(jù)時(shí)令選擇白蘿卜或綠蘿卜,煮好后加進(jìn)牛肉湯里,要看著通透,吃著薄軟,否則都不合格。
辣子紅:西北人離不開油潑辣子,這也是決定風(fēng)味直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆,雖然看著強(qiáng)勢(shì)猛烈,但不要擔(dān)心,這種辣椒香而不辣,大可放心嘗試。
蒜苗香菜綠:牛肉面里的默認(rèn)選項(xiàng),往往下手大方,用量大膽,不吃香菜要提前告知。
面黃:蘭州牛肉面講究爽滑透黃,粗細(xì)均勻、吃口筋道,光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底,形狀不一樣,呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。 清真牛肉面加盟介紹蘭州牛肉面加盟,老品牌陳記牛肉面。
牛肉面是蘭州人的鄉(xiāng)愁,三天不吃,心火難捺。這碗面也寄托著我兒時(shí)的回憶,扶著自行車后座也要來(lái)上一口。
百年前的「熱鍋?zhàn)用妗谷缃褚殉蔀槌鞘械拿?,吃了這碗地道的牛大,再學(xué)一句蘭州話:真是滿福的很!
一清:牛肉湯色清氣香。
二白:蘿卜片純凈潔白。
三紅:紅辣油鮮香誘人。
四綠:香菜末蒜苗花兒青嫩翠綠。
五黃:面筋味足,滿口留香。
蘭州牛肉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長(zhǎng)蜚聲中外,贏得國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)和好評(píng)。考究的用料、精湛的工藝、悠久的歷史,使其成為中華飲食文化的**之一。1999年,蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式三大快餐之一、被譽(yù)為“中華***面”,蘭州被譽(yù)為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。
人說(shuō)站要有站像,坐要有坐像,吃要有吃像。
在蘭州吃牛肉拉面卻沒(méi)有那么多講究,吃飯高潮時(shí),由于牛肉面館里人滿為患,許多人就端著面碗走出面館,在大門一側(cè)尋一處地方,蹲下來(lái)就吃,從遠(yuǎn)處看牛肉面館,往往會(huì)看見(jiàn)門口蹲著一溜吃面的人,這確實(shí)是蘭州的一道獨(dú)特風(fēng)景。
蘭州是一座移民城市,無(wú)論天南海北,五湖四海的人,只要來(lái)到蘭州用不了多久,就會(huì)對(duì)蘭州的牛肉拉面寵愛(ài)有加,津津樂(lè)道,愛(ài)不釋口,正應(yīng)了那句民諺:一方水土養(yǎng)一方人。
在蘭州生活久了,對(duì)牛肉面的感情就會(huì)像黃河水那樣在血液中流淌,那種感情是用任何語(yǔ)言都難以表達(dá)的。
蘭州牛肉面我覺(jué)得大寬比較好吃。
真正的蘭州牛肉面,是以傳說(shuō)中早期的創(chuàng)始人“馬保子”建立的“一清、二白、三綠、四紅、五黃”為標(biāo)準(zhǔn)的,也就是說(shuō)湯要清,蘿卜片要晶瑩剔透,辣椒要用芝麻炸過(guò),一勺辣椒兩勺油,但又不能把面湯染紅了,還有香菜蒜苗要綠,面條要略微黃亮,再配上勁道的面條和香嫩的牛肉,都是平常的食材,卻搭配得恰到好處。
復(fù)雜的審美需要,引導(dǎo)著人們的選擇。當(dāng)一碗**的蘭州拉面端到眼前時(shí),碧綠的香菜與青蒜占據(jù)碗的一半,另一半被紅亮的辣椒油覆蓋,紅與綠形成一種視覺(jué)交響,而間或露出的白蘿卜片和微微發(fā)黃的面條,更形成點(diǎn)綴,讓這碗面產(chǎn)生豐富的形式美感。做面的廚師在撒香菜和澆辣油的時(shí)候,顯然有一種構(gòu)圖的意識(shí)。而一個(gè)食客,目睹著灶臺(tái)后廚師的手藝,會(huì)產(chǎn)生一種近乎觀看戲劇時(shí)的愉悅。
老板,來(lái)個(gè)小碗,湯多些、面多些、辣子多些、肉多些。大眾牛肉面加盟有沒(méi)有要求
蘭州牛肉面加盟就選擇蘭州陳記牛肉面。蘭州辣子牛肉面
通透的白蘿卜軟而甜,混著辣椒油香蔥香菜,
拌上食醋等佐料,
吃上一口,滿嘴余香。
香味撲鼻、湯汁清爽,面更是令人難以忘懷,
根根滾圓油潤(rùn),粗細(xì)適宜爽口,筋香爽彈正宜,
鮮咸香辣入口深足
牛肉炒面
鮮切牛肉與鮮蔬加入特制香料,以菜籽油大火烹炒,
帶著絲絲胡辣沖撞味蕾,湯汁香稠均勻的裹在面上,
各種食材分明而融合,帶來(lái)四季鮮與麥香濃。
牛肉干拌面
在食物方面向來(lái)喜歡嘗試,懷著對(duì)食物的理解與感悟
不斷的進(jìn)行食物間的轉(zhuǎn)化,從而碰撞出食物的靈感
面熱至心,面涼至心,涼水浸過(guò)的面條更顯Q彈勁道
清爽的口感撫平聒噪的內(nèi)心,肉蔬豐富了面的口感
這樣舒爽的感覺(jué),夏季來(lái)一碗,正合適
配上自制爽口小菜,腹中滿足唇齒留香,停箸不忘
肉食愛(ài)好者還可以再加一碟牛肉,更顯西北豪邁之風(fēng)
蘭州辣子牛肉面
蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司屬于商務(wù)服務(wù)的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。蘭州陳記餐飲服務(wù)將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,為彼此贏得全新的未來(lái)!
文章來(lái)源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1753703.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>
甘肅陳記牛肉面招商電話 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
少數(shù)牛肉面加盟配方 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
甘肅陳記牛肉面環(huán)縣有沒(méi)有加盟店 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
陳記牛肉面加盟多少錢 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
蘭州純湯牛肉面**品牌 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
甘肅陳作林陳記牛肉面服務(wù)怎么樣 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
大眾牛肉面加盟調(diào)料多少錢 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)
甘肅陳記牛肉面店全國(guó)連鎖加盟 蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)供應(yīng)