蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，甘肅陳記牛肉面煮肉料價格，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。

蘭州人吃牛肉面，講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風范、一種文化。在他們看來，湯要醇美，肉要鮮嫩，抻面的風情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來，醇香中彌漫的、張揚的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州，甘肅陳記牛肉面煮肉料價格，對立的風味和諧著，甘肅陳記牛肉面煮肉料價格，給西北高原帶來平撫，給長途旅人帶來慰藉。

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蘭州牛肉面是蘭州的一道美食**，蘭州人的一日，是從牛肉面開始的，哪家好吃，往往也是眾說紛紜。在蘭州，任何一家牛肉面都是**的。當?shù)厝擞幸环N情懷叫“我家樓下的牛肉面比較好吃”，有一種挑剔叫“師傅來碗三細，蒜苗干辣子多些”，有一種需求叫“今兒面下個大的”。舌尖上的這碗面，無論是毛細的溫柔、細的隨和、三細的熱情，還是二細的陽剛、二柱子的開朗、韭葉子的平靜，或是蕎麥棱子的豪放，薄寬的穩(wěn)重、大寬的威猛，配得上任何一個人的性格，油潑辣子、蒜苗香菜、白蘿卜和牛肉雞蛋的混搭方式總有一款適合你。甘肅陳作林陳記牛肉面加盟多少蘭州陳記牛肉面加盟好不好，求介紹。

“蘭州牛肉面”經(jīng)過了幾百年的“錘煉”，經(jīng)過了幾十年的質(zhì)量提升，現(xiàn)在已經(jīng)推廣全國，走向世界了，根據(jù)這一形勢，國家有關部門已經(jīng)將“蘭州牛肉面”確定為中式三大快餐推廣品種之一。

為此，蘭州市有關部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務輸出的一個“拳頭產(chǎn)品”，積極將牛肉面拉面師送出國門。

據(jù)了解，從1979年至2005年，蘭州民間已累計向韓國、日本、美國、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律賓、馬來西亞、英國、哈薩克斯坦、俄羅斯、愛沙尼亞、芬蘭、蒙古、澳大利亞、新西蘭、新加坡、荷蘭、加拿大、丹麥、法國、土耳其、埃及、瑞士、尼泊爾、巴基斯坦、印度等國等國輸出了2690多名牛肉面師傅。

蘭州人的每天，是從一碗牛大開始的（必須肉蛋雙飛啊哈哈）。這是整個蘭州城醒來的方式，也是蘭州人延續(xù)下來的儀式。這種儀式的傳承，來源于對牛肉面的情懷。

蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。

民間有多種傳說。其中比較可信的是有個叫陳維精的河北秀才發(fā)明的，后來他的回族徒弟馬六七把制作標準帶到了蘭州，并由后輩馬保子在蘭州發(fā)揚光大。

馬保子家境貧寒，為生活所迫，每天都在家里做好面條進城沿街叫賣。后來，他把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面湯里，香氣撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，一時間，供不應求。 蘭州牛肉面是傳統(tǒng)美食。

蘭州牛肉拉面

是蘭州味道的首席**

這一碗面

不**是蘭州人的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)味

更是很多游子

魂牽夢繞的記憶味道

牛肉面在蘭州

地位可是不一般

通過面型都能算卦

你信不信？

牛肉面面型與性格

毛細（小清新）------溫柔

細滴（路人甲）------隨和

三細（秩序女）------認真

二細（創(chuàng)新男）------熱情

薄寬（大叔范）------穩(wěn)重

寬滴（哲學家）------冷靜

大寬（鐵胃人）------威猛

二柱子（果敢型）----陽剛

韭葉子（工作狂）----豪放

蕎麥棱（個性男）----獨特

（溫馨提示：面型與性格*供娛樂，不要較真哈） 牛肉面的特色就是一清，二白，三紅，四綠，五黃。甘肅陳記牛肉面煮肉料價格

一個拉面師傅一分鐘可以拉6碗面左右。甘肅陳記牛肉面煮肉料價格

在蘭州，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。

蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關鍵。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，加進去面會有一種特殊的礦物質(zhì)香味，拉出的面條夠筋道有勁。

拉面是個技術(shù)活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉面圈里，蘭州牛肉面或許是個傳奇，但是在牛肉面的江湖里，卻有點力不從心。

一碗**的蘭州牛肉面，標準是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三綠（香菜、蒜苗綠）、四紅（辣椒油紅）、五黃（面條黃亮）”。 甘肅陳記牛肉面煮肉料價格

蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設備齊全。在蘭州陳記餐飲服務近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌陳記等。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將餐飲服務；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家，遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會面向全國，走向全世界的宏偉夢想。等業(yè)務進行到底。蘭州陳作林陳記餐飲服務有限公司主營業(yè)務涵蓋陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，堅持“質(zhì)量保證、良好服務、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。

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