而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，安徽市場相國府酒業(yè)，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。酒與社會經(jīng)濟活動是密切相關(guān)的。漢武帝時期實行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與、有關(guān)，直接關(guān)系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其他稅賦形式有關(guān)。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。不同酒政的更換交替，反映了各階層力量的對比變化。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動有關(guān)。酒作為一種特殊的商品，給人民的生活中增添了豐富的色彩，安徽市場相國府酒業(yè)。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用遠不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，安徽市場相國府酒業(yè)。蘇州市相國府酒業(yè)有限公司致力于提供相國府酒業(yè)，歡迎您的來電！安徽市場相國府酒業(yè)

秦朝經(jīng)濟的繁榮，釀酒業(yè)自然也就興旺起來。秦漢年間出現(xiàn)“酒政文化”，統(tǒng)治者站在“講”的高度屢次禁酒，提倡戒酒，以減少五谷的消耗，較終屢禁不止。漢代時期對酒的認識進一步加寬，酒的用途廣為擴大，東漢名醫(yī)張仲景用酒療病，水平相當高。調(diào)和人倫、獻諛神靈和祭祀祖先是漢代基本酒文化功能，以樂為本是**酒文化的精神內(nèi)核。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮嚴格。而東漢末年，酒文化從以樂為本向以悲為懷的轉(zhuǎn)變。兩漢時期，飲酒逐漸與各種節(jié)日聯(lián)系起來，形成了獨具特色的飲酒日，酒曲的種類也更多了。漢代之酒道，飲酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上，故形體較矮胖。浙江品質(zhì)相國府酒業(yè)蘇州市相國府酒業(yè)有限公司是一家專業(yè)提供相國府酒業(yè)的公司，有想法的不要錯過哦！

猿猴造酒說唐代李肇所撰《國史補》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經(jīng)過細致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼的蘸酒吮嘗。時間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨有，東南亞一帶和非洲捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

中國是酒的王國。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境；酒與詩，從此就結(jié)下了不解之緣。不僅如此，中國眾多的名酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！與歐洲標榜的“酒神”，甚稱伯仲。似乎可以認為，有了名酒，中國餐飲才得以升華為夸耀世界的飲食文化。相國府酒業(yè)，就選蘇州市相國府酒業(yè)有限公司，用戶的信賴之選，歡迎您的來電哦！

對于飲料酒的品評鑒定，中國人民習慣稱之為評酒。評酒既是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)。說它是一門技術(shù)，是因為中國和世界各國一樣，都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來對各種飲料酒進行品評；說它是一門藝術(shù)，是因為不同酒的色、香、味、體所形成的風格給人以不同的感覺和享受，使人“知味而飲"。當然，只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人，才能談得上評酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍，只能說老天沒賜予他這份福分?！稘h書·食貨志》稱酒為“天之美祿”，祿者，福也，不能享受這份福的人，自然也就沒福了。但是，縱然是有福之人，不擇其香，不辨其昧，不思其品，不探其趣，來者不拒，只顧牛飲，地瓜干子酒也喝，藥用酒精兌白水也解饞，喝不出藝術(shù)的感覺，喝不出品位，似乎又是一種悲哀了。蘇州市相國府酒業(yè)有限公司為您提供相國府酒業(yè)，歡迎新老客戶來電！甘肅品質(zhì)相國府酒業(yè)

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除了以上 6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。這種爵型的酒品，二十一世紀又可分為以下 5種：一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。安徽市場相國府酒業(yè)

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