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杜康善于釀酒,其釀制工藝頗為講究?!抖趴导o(jì)聞》記載的“五齊六法”據(jù)說(shuō)就是杜康釀酒的秘方。它要求造酒用的黑秫要成熟,投曲要及時(shí),浸煮要清潔,要取用山泉之水,釀酒器物要優(yōu)良,火候要適當(dāng)。民間傳唱的一首酒歌據(jù)稱是杜康所傳,歌詞稱:“三更裝糟糟兒香,日出燒酒酒兒旺,午后投料味兒濃,日落拌糧酒味長(zhǎng)?!边@就是說(shuō),在釀酒過(guò)程中,對(duì)何時(shí)投料,何時(shí)開(kāi)火,都非常講究。酒在河洛地區(qū)產(chǎn)生后,就融入博大精深的河洛文化中。周公在洛陽(yáng)發(fā)布禁酒令,即《酒誥》,但并未完全禁止飲酒,而是把酒與周禮緊密相連,湖北相國(guó)府酒業(yè)歡迎來(lái)電,故周代的五禮均離不開(kāi)酒。現(xiàn)存的《詩(shī)經(jīng)》據(jù)說(shuō)是孔子刪定的,但孔子刪定之前的“詩(shī)”其實(shí)就是在洛陽(yáng)收集保存的官方文獻(xiàn),湖北相國(guó)府酒業(yè)歡迎來(lái)電。在這些詩(shī)篇中,湖北相國(guó)府酒業(yè)歡迎來(lái)電,與酒有關(guān)的占了大部分篇幅。蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司是一家專業(yè)提供相國(guó)府酒業(yè)的公司,有想法的可以來(lái)電咨詢!湖北相國(guó)府酒業(yè)歡迎來(lái)電
古人對(duì)飲酒養(yǎng)生早有認(rèn)識(shí)。《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)》:為此春酒,以介眉?jí)邸薄胺Q彼兕觥,萬(wàn)事無(wú)疆。上句的意思:用酒幫助長(zhǎng)壽,下句的意思:舉酒杯敬酒祝長(zhǎng)壽。古人飲酒養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn):酒以陳者為上,愈睞愈妙。暴酒(指?jìng)}促釀成的酒)切不可飲,飲必傷人。此為 。酒戒酸,戒獨(dú),戒生,戒狠暴,戒冷;務(wù)清,務(wù)潔,務(wù)中和之氣?;蛑^余論酒太嚴(yán)矣。然則當(dāng)以何者為至?口:不苦,不甜,不成,不酸,不辣,是為真正的好酒。又問(wèn)何以不言戒談也?日:談則非酒,不在戒例。又間何以不言戒甜也?曰:昔人有云,清烈為上,苦次之,酸次之,臭又次之,甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉?而甜又在下,不必列戒例。又曰:必取五味無(wú)一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲,是酒之難也。蓋苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字,可以作酒之姓矣。江西提供相國(guó)府酒業(yè)蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司相國(guó)府酒業(yè)值得用戶放心。
又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型。這種香型的白酒,以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制,采剛高溫堆積,一年一周期,二次投料,八次發(fā)酵,以酒養(yǎng)糟,七次高溫烤酒,多次取酒,長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論,初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿,回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì),為≥1.5克/升,總酯以乙酸乙酯計(jì),為≥2.5克/升;低度酒為38度以下,其總酸為≥0.7克/升,總酯為≥1.5克/升。
從較早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代,原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后發(fā)霉,然后形成酒的氣味。經(jīng)過(guò)較初的品嘗后,他們認(rèn)為,發(fā)霉后果子流出的水也很好喝,于是,就開(kāi)始了釀酒文化。在原始社會(huì),我國(guó)釀酒已很盛行,遠(yuǎn)古時(shí)期的酒,是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪,呈糊狀和半流質(zhì),對(duì)于這種酒,不適于飲用,而是食用,故食用的酒具一般是食具,如碗,缽等大口器皿。從較早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代,原始部落的人們采集的野果在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后發(fā)霉,然后形成酒的氣味。經(jīng)過(guò)較初的品嘗后,他們認(rèn)為,發(fā)霉后果子流出的水也很好喝,于是,就開(kāi)始了釀酒文化。在原始社會(huì),我國(guó)釀酒已很盛行,遠(yuǎn)古時(shí)期的酒,是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪,呈糊狀和半流質(zhì),對(duì)于這種酒,不適于飲用,而是食用,故食用的酒具一般是食具,如碗,缽等大口器皿。蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司為您提供相國(guó)府酒業(yè),有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦!
猿猴造酒說(shuō)唐代李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》一書(shū),對(duì)人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴,有一段極精彩的記載。猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物,它們居于深山野林中,出沒(méi)無(wú)常,很難捉到,經(jīng)過(guò)細(xì)致的觀察,人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是,人們便在猿猴出沒(méi)的地方,擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至,先是在酒缸前流連不前,接著便小心翼翼的蘸酒吮嘗。時(shí)間一久,終因經(jīng)受不住美酒的誘惑,而暢飲起來(lái),直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國(guó)獨(dú)有,東南亞一帶和非洲捕捉猿猴或大猩猩,也都采用類似的方法。蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司為您提供相國(guó)府酒業(yè),歡迎您的來(lái)電哦!咨詢相國(guó)府酒業(yè)
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堯帝造酒說(shuō)堯作為上古五帝,傳說(shuō)為真龍所化,下界指引民生。他帶領(lǐng)民眾同甘共苦,發(fā)展農(nóng)業(yè),妥善處理各類 ,受到百姓的擁戴,并得到不少部族首領(lǐng)的贊許。堯由龍所化,對(duì)靈氣特為敏感。受滴水潭靈氣所吸引,將大家?guī)е链说匕簿?,并借此地靈氣發(fā)展農(nóng)業(yè),使得百姓安居樂(lè)業(yè)。為感謝上蒼,并祈福未來(lái),堯會(huì)精選出比較好的糧食,并用滴水潭水浸泡,用特殊手法去除所有雜質(zhì),淬取出精華合釀祈福之水,此水清澈純凈、清香幽長(zhǎng),以敬上蒼,并分發(fā)于百姓,共慶安康。堯王造酒(6張)百姓為感恩于堯,將祈福之水取名曰“華堯”湖北相國(guó)府酒業(yè)歡迎來(lái)電
蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司屬于商務(wù)服務(wù)的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),是一家其他有限責(zé)任公司企業(yè)。公司業(yè)務(wù)涵蓋酒,食用油,大米,茶葉,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。相國(guó)府酒業(yè)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,通過(guò)**技術(shù),力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的酒,食用油,大米,茶葉。
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