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詳細(xì)說(shuō)明
東漢許慎《說(shuō)文解字》云:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也?!彼稳藦埍沓荚凇渡汉縻^詩(shī)話》中說(shuō):“中古之時(shí),未知曲蘗,杜康肇造,爰作酒醴,可為酒后,秫酒名也。”杜康,作為中國(guó)的酒祖,歷代受人敬仰。杜康酒,五糧液,作為歷史名酒,歷代文人客暢飲著它,寫(xiě)下了汗牛充棟的錦繡文章、不朽詩(shī)篇。酒與中國(guó)文化密切相關(guān),它的發(fā)明者,共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說(shuō):“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康?!眱x狄,江蘇相國(guó)府酒業(yè)口碑推薦,大禹時(shí)代人;杜康,據(jù)說(shuō)就是夏代國(guó)王少康。而杜康之名又盛于儀狄,故儀狄之名則彰而不顯,江蘇相國(guó)府酒業(yè)口碑推薦,江蘇相國(guó)府酒業(yè)口碑推薦。撥開(kāi)塵封于酒史上的重重迷霧,較早的酒產(chǎn)生于洛陽(yáng)為中心的河洛地區(qū),則是不爭(zhēng)的事實(shí)。相國(guó)府酒業(yè),就選蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司,歡迎客戶來(lái)電!江蘇相國(guó)府酒業(yè)口碑推薦
新中國(guó)成立以后,黨和 十分關(guān)心這一古老文化的繼承和發(fā)展,先后舉行了四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)議,對(duì)提高中國(guó)飲料酒的產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要的促進(jìn)作用。前面提到的評(píng)酒的理化鑒定法,是借助于各種科學(xué)儀器進(jìn)行化學(xué)分析,準(zhǔn)確的分析出不同酒類的組成成份,運(yùn)用數(shù)字結(jié)果及互相比較,說(shuō)明不同成份的數(shù)量對(duì)酒的品質(zhì)關(guān)系,鑒定出對(duì)人體有害的成份的數(shù)量是否超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。感官鑒定就是通過(guò)人的感觀來(lái)對(duì)酒品進(jìn)行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺(jué)品,*靠?jī)x器的測(cè)定數(shù)值是不能 的評(píng)價(jià)酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面,組成成份十分接近,而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別,這是因?yàn)橐环N酒品的獨(dú)特風(fēng)格的形成,不*決定于各種成份數(shù)量的多少,還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系,而感官品評(píng)則正是綜合的復(fù)雜反映。山東專業(yè)性相國(guó)府酒業(yè)相國(guó)府酒業(yè),就選蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司,有想法的可以來(lái)電咨詢!
酒籌文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分,但也是—種特殊的文化現(xiàn)象。不能設(shè)想,在高節(jié)奏運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化生活的,再有幾個(gè)年輕人慢騰騰地坐麥當(dāng)勞玩什么《紅樓夢(mèng)》酒籌。但是酒籌作為一種傳統(tǒng)文化,它仍然是我們老祖宗留下一份寶貴財(cái)產(chǎn),除了有一定的文化研究?jī)r(jià)值外,在某種特定的適當(dāng)場(chǎng)合也會(huì)有一定的文明作用。比如,無(wú)論如何、總比什么“感情深,一口悶”式的蠻喝,“哥倆好哇,五魁首哇”地俗喝要好一些。因?yàn)椤案接癸L(fēng)雅”總比“附庸粗俗”要有品位。而“附庸風(fēng)雅”本來(lái)也就不是個(gè)貶義詞。酒籌文化是中國(guó)飲食合餐制的產(chǎn)物,它的本質(zhì)是農(nóng)業(yè)文化。酒宴中的酒籌令有著很大的文化含量,參加者自古今名著、詩(shī)詞歌賦,至天文地理、 民俗俚語(yǔ)都要胸中有數(shù)才能現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮得好而不被罰酒。人們?cè)跉g宴中也鍛煉了才思敏捷和競(jìng)爭(zhēng)精神;既活躍了飲食的氛圍又增添了審美情趣。
在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中,酒神精神無(wú)所不往,它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠(yuǎn)的影響。因?yàn)?,自由、藝術(shù)和美是三位一體的,因自由而藝術(shù),因藝術(shù)而產(chǎn)生美。因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達(dá),以宇宙為狹”的魏晉名士、 “醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬(wàn)期為須臾,日月有扃牖,八荒為庭衢?!薄澳惶煜兀v意所如?!薄柏H欢?,豁然而醒,靜聽(tīng)不聞雷霆之聲,孰視不睹山岳之形。不覺(jué)寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀萬(wàn)物,擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國(guó)酒神精神的典型體現(xiàn)。蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司相國(guó)府酒業(yè)值得用戶放心。
與官司人、商人、匠人、農(nóng)人相比,文人似乎和酒更有緣分。一是文人多嗜酒。酒能激發(fā)靈感,活躍形象思維;酒后吟詩(shī)作文,每有佳句華章。飲酒本身,也往往成為創(chuàng)作素材。一部中國(guó)文學(xué)史,幾乎頁(yè)頁(yè)都散發(fā)出酒香。李白和杜甫,中國(guó)文人的杰出**,都終生嗜酒。李白自稱“酒仙”,杜甫因有一句“性豪業(yè)嗜酒”,被郭沫若先生謚之為“酒豪”。“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩(shī)成覺(jué)有神?!保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩(shī)》)“俯仰各有志,得酒詩(shī)自成?!保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》)“一杯未盡詩(shī)已成,涌詩(shī)向天天亦驚?!保钊f(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》)。南宋詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō):“雨后飛花知底數(shù),醉來(lái)贏得自由身?!本谱矶蓚魇涝?shī)作,這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。郭老還煞費(fèi)苦心地統(tǒng)計(jì)出,在他們現(xiàn)存的詩(shī)作中,言及酒的,李占17%,杜占21%。這就使我們想到,假設(shè)沒(méi)有酒,李杜的詩(shī)歌一定會(huì)少了許多韻味,我們21世紀(jì)讀到的《李太白集》、《杜工部集》,也一定會(huì)薄了許多。蘇州市相國(guó)府酒業(yè)有限公司致力于提供相國(guó)府酒業(yè),有想法的可以來(lái)電咨詢!黑龍江相國(guó)府酒業(yè)市價(jià)
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以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型。這種香型的白酒以大米為主要原料,以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑,不加輔料,采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾,取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明,蜜香清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢,具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯,氣溫在l0℃以下時(shí),這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出,使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物,當(dāng)氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度,其總酸以乙酸計(jì),為0.15至0.3克/升,總酯以乙酸乙酯計(jì),為0.4至0.8克/升,低度酒為40度以下,其總酸為≥0.2克/升,總酯為≥0.6克/升。江蘇相國(guó)府酒業(yè)口碑推薦
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