這種情感是貫穿蘭州人的一生，黃河岸南北的連接。一清、二白、三紅、四綠、五黃的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)像一個(gè)城市市民食欲的比較高**。或許你從沒有到過蘭州，或許只是匆匆路過。這里的人常說，甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢，蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢。對(duì)于生活在這座城市的蘭州人而言，牛肉面不**是可以果腹的面食，更是一份情感，一種文化。我猜測(cè)也許你愛上一位蘭州妹子可能只需要一秒，但是，可能需要3年甚至五年甚至更久，甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢，你才能愛上蘭州牛肉面，然后形成味蕾記憶，但是不能忘卻。每天早上都會(huì)習(xí)慣性的去松鼠家牛肉面吃上一碗牛大，感覺新的yi天充滿元?dú)?

因?yàn)殡x開蘭州的牛肉面，均會(huì)被蘭州人冠以怪味之名。甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢

在蘭州大多數(shù)都叫牛肉面，而在外地卻非要稱為拉面，這是為何？因?yàn)樵谕獾兀?以拉面的功夫足以成為名片，成為店面的招牌。而在蘭州，牛肉面館子的師傅們都能輕輕松松的，在極短的時(shí)間內(nèi)把一團(tuán)面根據(jù)顧客需求拉成不同粗細(xì)的面條。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到zui后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻，且不會(huì)斷。州的牛肉面館撈面的是專門撈面的師傅，面在鍋里的時(shí)間他掌握的很好，因此出鍋的面軟硬才會(huì)合適。而外地的面館缺少這種專職師傅，導(dǎo)致對(duì)面的軟硬程度拿捏得并不是那么合適。松鼠家牛肉面煮肉料批發(fā)一碗蘭州牛肉面的老湯，就足以讓你味蕾瞬間打開。

經(jīng)過 100 多年的傳承，蘭州牛肉面已從一碗本地人的食物走向全中國，成為蘭州的一張閃亮的名片。也許未必都是蘭州人開的，但遍地的蘭州牛肉面館確實(shí)是身處異鄉(xiāng)的蘭州人的一個(gè)共解鄉(xiāng)愁之地，體現(xiàn)著蘭州人對(duì)一份食物的專注，展示著蘭州人特有的飲食文化傳承。蘭州牛肉面在中國各地被稱作“蘭州拉面”，雖然蘭州人對(duì)此不以為然，但在另一個(gè)層面上，體現(xiàn)了全國人民對(duì)這碗面的印象?！袄钡倪^程是比較深刻且被認(rèn)為是比較重要的，在餐廳的廚房逐漸走向機(jī)械化、自動(dòng)化、**化的現(xiàn)在，堅(jiān)持純手工拉制的蘭州牛肉面，每一碗都體現(xiàn)著拉面人的心意。

吃牛肉面的程序很野，有一套連貫又分離的規(guī)則：門口點(diǎn)單，換上票子，走向面口的長(zhǎng)隊(duì)，選你想吃的面型，比如優(yōu)雅的“三細(xì)”，在經(jīng)歷了拉面、煮面、盛湯、舀辣子的過程后，一碗熱透了面碗的“牛大”出現(xiàn)在你面前，你需要托著這碗面，迅速占領(lǐng)一個(gè)空位，然后跑去切肉檔口，取上牛肉、茶蛋和小菜。肉蛋都瀟灑地劃入湯中，叫“肉蛋雙飛”。占座可不是簡(jiǎn)單事兒，等不及跑到門外蹲著吃，可是很朋克的做法呢。有人說湯是蘭州拉面的靈魂，我覺得是骨架。一碗貨真價(jià)實(shí)的牛肉清湯，才能支撐起一碗牛肉面。而面條，是肉身；辣子，是個(gè)性；牛肉香菜蒜苗蘿卜，是衣服；而做面的人，才是靈魂。蒜苗香菜綠是牛肉面里的默認(rèn)選項(xiàng)，往往下手大方，用量大膽，不吃香菜要提前告知。

“目前，蘭州牛肉拉面在國內(nèi)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到35000家，在國外網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展到110家。蘭州牛肉拉面通過百年的發(fā)展，已經(jīng)走向全國，邁向世界?！比珖舜骴ai表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民在第十三屆全國人大會(huì)第yi次會(huì)議甘肅dai表團(tuán)團(tuán)全體會(huì)議上如是說。

隨著“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，越來越多的甘肅人走出家鄉(xiāng)。2012年，蘭州本土拉面開始走出蘭州，走向全國。牛肉面在各大城市開得紅紅火火、遍地開花。全國這么多蘭州拉面館，競(jìng)爭(zhēng)一定很激烈。那么，他們賺錢嗎？近日，一位拉面館老板說，自己在北京的小店，一年收入近200萬元！ 蘭州牛肉面講究爽滑透黃，粗細(xì)均勻，光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底，形狀不同呈現(xiàn)出的風(fēng)味也不同。甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢

蘭州牛肉面是蘭州乃至西北地區(qū)老百姓經(jīng)常飲食的面食產(chǎn)品。甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢

在蘭州，有趕在清晨6點(diǎn)來到牛肉面館吃頭湯面的人，可以說，蘭州人的yi天，是從牛肉面開始的。對(duì)于蘭州人來說，牛肉面不是消遣，而是日常生活的必需品，牛肉面不是簡(jiǎn)單的一碗面，而是蘭州生活方式，是深厚的蘭州情感，沒有在蘭州生活過的人永遠(yuǎn)無法理解蘭州人對(duì)于牛肉面的情感是什么樣的情感，牛肉面對(duì)于這個(gè)城市意味著什么。

在不懂門道的外地人看來，蘭州人吃牛肉面有一整套“黑話”：“牛大”是蘭州人對(duì)牛肉面的愛稱；“肉蛋雙飛”是老蘭州吃牛肉面的經(jīng)典搭配；“扎牛大”就是吃牛肉面。

甘肅牛肉面加盟費(fèi)大概多少錢

甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司位于甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路861號(hào)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建松鼠家產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及加盟；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化。蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，從而使公司不斷發(fā)展壯大。

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