廚房排煙通風系統(tǒng)的設計流程：

分析廚房圖紙   現(xiàn)場勘查復尺  氣流組織模型  排風計算設計  管道布局設計  壓力損失計算  系統(tǒng)平衡調整  多種設備選型  設備安裝設計  圖標匯總送審  系統(tǒng)調整定案。

設計準備工作：通過圖紙和現(xiàn)場勘查，確定梁下、棚上盡高、進出口風道位置與開口尺寸、廚房內外風道走向，上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備、主要通道尺寸，上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備、風機等設備計劃安裝位置，上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備，周邊環(huán)境要求等技術參數。

確定氣流流動流程：根據系統(tǒng)要求，對廚房內氣流流動過程進行模擬分析，較大的廚房還需要建立氣流流動模型，優(yōu)化流動過程，完成氣流組織流程 排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作。上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備

集煙罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業(yè)公司制作。其外形應統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大于5pa），另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環(huán)境。 對于烹飪油煙的收集，采用的集煙罩主要有三種類別：（1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。

上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風排煙項目，各種食堂，酒店，商場等通風排煙項目，排風改造項目，消防排煙項目等，工程無關大小均可上門勘查制定方案以及項目預算，歡迎有需求的客戶來電咨詢，我們將竭誠為您服務。 上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。

3、**的強制要求 國家環(huán)?？偩謬懒钜笕珖魇?、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局(廳)和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍;嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(gb18483-2001)。

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     排煙管道 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平**遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。

 （2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

 （3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。 

（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。 廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含*）和廚房整體補風裝置構成。

凈化油煙消除噪音

排出去的油煙應該進行凈化處理，消除噪音，減少對環(huán)境的污染。

優(yōu)化設計節(jié)能降耗

通過系統(tǒng)計算，要對系統(tǒng)流量、壓力熱量等技術指標，進行平衡優(yōu)化設計，使系統(tǒng)通風機工作在比較好工況點上，采用分散控制，系統(tǒng)動態(tài)平衡設計，使系統(tǒng)具有節(jié)能降耗的功能。

廚房排煙系統(tǒng)存在的問題主要有

1，認識定位有偏差

2，系統(tǒng)設計不完整

3，系統(tǒng)設計缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃

4，系統(tǒng)設計計算方法不統(tǒng)一。

5，技術銜接脫節(jié)

6，系統(tǒng)設計缺乏計算分析

7，系統(tǒng)設計深度不夠

8，技術監(jiān)督機制不完善 排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備

風機的全壓=（管網壓損+設備壓損）×（100+20）%。上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備

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開機前，必須嚴格檢查高壓電源接頭是否牢固，不得與箱體金屬殼體及支承架連接。必須鎖好機門，并檢查設備的連接是否完好。 6）開機后，綠色指示燈亮，靜電箱內芒刺應發(fā)出連續(xù)的“哧哧”放電聲，并隨即可聞到有一股臭氧氣味，凈化器此時即進入正常工作狀態(tài)。 7）凈化器安裝好后，在通電前必須先接好地線。電源安裝嚴禁非專業(yè)電工操作和維護. 8）凈化器支承架在與水泥板接觸的地方要打螺絲固定，不出現(xiàn)晃動現(xiàn)象。 9）室外電線套管出口處，應做好防雨雪處理，可采用玻璃膠封口。 上海寶山區(qū)飯店廚房通風排煙設備

上海先雨節(jié)能科技有限公司總部位于滬青平公路9565號1幢2層T區(qū)229室，是一家先期廚房規(guī)劃設計 廚房設備的供應和安裝 售后維保。節(jié)能燃氣設備 爐灶 蒸箱 蒸汽機等 廚房不銹鋼排風設備 排風管道安裝 廚房洗刷調理類設備 消毒設備 制冷設備 快餐保溫設備 廚房油煙凈化設備 煤氣管道安裝 燃氣泄漏檢測裝置的銷售和安裝等的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于節(jié)能燃氣設備，不銹鋼廚房設備，快餐保溫調理設備，廚房通風排煙設備，是食品、飲料的主力軍。上海先雨廚具始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。上海先雨廚具始終關注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實現(xiàn)與客戶的成長共贏。

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