蘭州牛肉面享譽(yù)海內(nèi)外，不*本地的大多數(shù)人愛吃，就是外地di一次來蘭州的客人，吃了蘭州牛肉面，也都說好。目前，蘭州牛肉面已經(jīng)普及到全國各地，包括國內(nèi)一些不大出名的小城鎮(zhèn)也都可以見到“**蘭州牛肉面”的招牌。可是，人們又都普遍存在這樣一個(gè)感覺，就是為什么蘭州牛肉面一出蘭州市，就都有些變味了?包括一些常吃牛肉面的蘭州人，到了外地，一般是不去吃“蘭州牛肉面”的。一些外地人也普遍認(rèn)為，蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持，蘭州牛肉面只有在當(dāng)?shù)夭啪哂?*味道。

那么蘭州哪里的牛肉面味道比較**呢，松鼠家牛肉面自開業(yè)以來就深受蘭州顧客的追捧，不*是味道好，裝修也不賴，蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持，松鼠家牛肉面擯棄了以往老店的一些的缺點(diǎn)，以一個(gè)全新的面貌呈現(xiàn)在了顧客的面前。 蘭州牛肉面對湯的熬制、肉的烹制、面的揉制，蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持、面型的拉制、配料的選擇上非常講究。蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持

如果有一樣?xùn)|西蘭州人百吃不厭，那一定是牛肉面：清晨起床一碗牛肉面，熱乎下肚，那叫一個(gè)舒坦；中午餓了一碗牛肉面，yi天都能量滿滿。在外地的蘭州人，比較懷念的也是這碗牛肉面。每次回到家鄉(xiāng)，di一奔去的就是熟悉的面館。都說眾口難調(diào)，何況是來自不同文化與宗教信仰的人們。而一碗牛肉面，完美地平衡了大家的需求：牧區(qū)的牛肉，農(nóng)區(qū)的麥子，再加上師傅的手藝，味道香濃，價(jià)格合理，且適合各民族口味，就這樣慢慢成了蘭州人喜歡的一口。蘭州的味道，是舌尖上的味道，是記憶中的味道，比較終都成為鄉(xiāng)愁的味道。蘭州的味道，就是這碗牛肉面的味道！

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吃牛肉面的程序很野，有一套連貫又分離的規(guī)則：門口點(diǎn)單，換上票子，走向面口的長隊(duì)，選你想吃的面型，比如優(yōu)雅的“三細(xì)”，在經(jīng)歷了拉面、煮面、盛湯、舀辣子的過程后，一碗熱透了面碗的“牛大”出現(xiàn)在你面前，你需要托著這碗面，迅速占領(lǐng)一個(gè)空位，然后跑去切肉檔口，取上牛肉、茶蛋和小菜。肉蛋都瀟灑地劃入湯中，叫“肉蛋雙飛”。占座可不是簡單事兒，等不及跑到門外蹲著吃，可是很朋克的做法呢。有人說湯是蘭州拉面的靈魂，我覺得是骨架。一碗貨真價(jià)實(shí)的牛肉清湯，才能支撐起一碗牛肉面。而面條，是肉身；辣子，是個(gè)性；牛肉香菜蒜苗蘿卜，是衣服；而做面的人，才是靈魂。

牛肉面館一般不大，但人卻通常很多，吃相自然各異，有風(fēng)卷殘?jiān)频拇謺?，有微唇輕啟的溫婉，但無論如何，片刻間你便被一種醇厚綿長所折服，在如癡如醉中生出一種飄飄欲仙的情愫來。常吃牛肉面的人都有一個(gè)不成文的規(guī)則，無論男女老幼，只叫一碗，既使面吃了半飽，喝了湯也就嚴(yán)絲合逢了！很難想像我們的肚量在這里表現(xiàn)了驚人的一致！什么叫求同存異，原來其實(shí)有這么大的伸縮空間，你不禁驚嘆！

吃牛肉面還有一個(gè)大同，就是花錢基本一樣，一碗面七、八塊錢，頂多也就是加倆小菜，也不過幾塊錢的區(qū)別，形不成太大的消費(fèi)檔次。設(shè)想一個(gè)百萬富翁也好這口（大有人在哦），他的闊也擺不到哪里去，于我等低收入者坐在一起，決是看不出富盈與寒酸之區(qū)別的，所以牛肉面館里少有自卑產(chǎn)生，不丟份。不像在大飯店大酒店里花錢，讓人一覽無余，沒有迂回，**度鍛煉人的心理素質(zhì)。 加盟牛肉面需要注意哪些問題？怎么樣才能避免入坑？

隨著“****”在北京勝利召開，及相關(guān)會議成果發(fā)布，引發(fā)了社會各方的關(guān)注。我國西北地區(qū)的蘭州市自古就是絲綢之路的黃金通道，隨著“****”倡議的提出，蘭州打開了向西開放、發(fā)展的新大門，成為了中國向西開放的重要窗口。近年來，蘭州牛肉面不斷走出蘭州、邁向世界。據(jù)蘭州市商務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，近五年，以拉面為技能在國外開餐館明顯增多，走出國門的蘭州牛肉面館已達(dá)110余家，分布在全球40多個(gè)國家和地區(qū)，成為蘭州歷史、文化、經(jīng)濟(jì)的傳播大使，向全球展示中國餐飲文化的魅力。所以蘭州牛肉面想要發(fā)展成**世界的大品牌指日可待

不管在什么時(shí)候，吃上一碗熱騰騰的牛肉面總能撫慰饑餓時(shí)的胃。牛肉面**調(diào)料多少錢

蘭州牛肉面離開蘭州味道野蠻演化的背后，是堅(jiān)持與妥協(xié)的抉擇，是不同地域風(fēng)味的融合。蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持

在蘭州大多數(shù)都叫牛肉面，而在外地卻非要稱為拉面，這是為何？因?yàn)樵谕獾兀?以拉面的功夫足以成為名片，成為店面的招牌。而在蘭州，牛肉面館子的師傅們都能輕輕松松的，在極短的時(shí)間內(nèi)把一團(tuán)面根據(jù)顧客需求拉成不同粗細(xì)的面條。拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到zui后，雙手上下抖動(dòng)幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻，且不會斷。州的牛肉面館撈面的是專門撈面的師傅，面在鍋里的時(shí)間他掌握的很好，因此出鍋的面軟硬才會合適。而外地的面館缺少這種專職師傅，導(dǎo)致對面的軟硬程度拿捏得并不是那么合適。蘭州牛肉面加盟總部提供什么支持

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