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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué),拉面
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我很喜歡在湯里倒醋,濃郁湯頭加上醋的酸爽,享用完面條后喝一口,人間滿足莫過于此。此時zui初的那個面團功成名就,人間煙火氣,zui撫凡人心。 離開家鄉(xiāng)的日子,那碗8元的牛肉面就成了奢chi。分布在異地他鄉(xiāng)的“**蘭州拉面”館一點也不**,我的家鄉(xiāng)根本沒有“蘭州拉面”一說,菜譜上的“青菜拉面”“雞蛋拉面”“紅燒牛肉蓋澆面”純屬子虛烏有。在吉林、上海和蘇州都遇見過這樣煞有介事的面館,他們眼里心里似乎只有細的面條,沒有我要的二細,甚至有的店里的面條是機器面,沒有拉面的彈滑爽潤,蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué),蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué),入口毫無美感。在青海西寧吃過具有蘭州味道的牛肉面,是馬姓店主,回族朋友的牛肉面是可以慰藉思鄉(xiāng)的,蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué)。新疆的大多數(shù)面館是很有蘭州味道的。大抵西北這里的牛肉面還是保留了蘭州的精髓。 每個拉面的師傅可能都是一個魔術(shù)師吧,普通的面團在他們的手里瞬間被賦予了生命。蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué)
我從中衛(wèi)一路驅(qū)馳到了甘肅蘭州,心心念念的蘭州。怎么說,我已經(jīng)吃了一路的面食,但依舊對于蘭州擁有強烈的渴望,一來我真的很想體驗遍布國內(nèi)大街小巷的“蘭州拉面”和本地人終身摯愛的牛肉面的差距在何處;二來這是我di一次踏進甘肅的土壤,而我為了這一趟,特地刷完了陳曉卿導(dǎo)演的《風(fēng)味原產(chǎn)地·甘肅》。說起甘肅,狹長的地形,豐富的地貌,以至于一個省份里擁有了非常多樣化的食物類型,如果想要好好了解,恐怕是要待上一陣子的。以及,我對于河西走廊有著無限的憧憬,在那片熱土上生長的文明,對我的吸引,像一棵大樹茂密,像一條河流奔騰不息。不過這次也是非??上В康牡夭⒉皇歉拭C,我也只在蘭州停留了完整的yi天,但愈是如此,愈是說明我還將要再來這片熱土之上。 蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué)蘭州拉面,不**滿足了我們的生理需求,更承載了我們的情感寄托。
我為了吃好吃的拉面,又起了大早。di一站是本地人強推的松鼠家牛肉面,店里已經(jīng)非常多人了,我趕緊沖進去點單。我才知道,這里的牛肉面里沒有我們以為的大塊牛肉,得單點,我加了鹵蛋和小菜。取了餐,坐好開吃,入口瞬間就驚艷了,啊,我們平時吃的蘭州拉面真的就是什么鬼??!就是這種感覺,面條、蘿卜、湯底、牛肉,每一個元素看似各自為政,卻融洽結(jié)合,湯底分明清鮮,加了紅油就特別提香,面條也很棒,勁道彈牙。吃這碗面的時候,旁邊來了倆廣東的小伙子,三個人就不停分享各自尋覓蘭州美食的經(jīng)過,結(jié)束后還一道去邊上看了早晨的黃河。
蘭州一直都是一座特別的城市,源遠流長的黃河文化、絲路文化、中原文化、西域文化在這里交相輝映,享有“絲路重鎮(zhèn)”、“黃河明珠”等多重美譽。蘭州拉面、蘭州燒餅等特色美食,加上“大漠孤煙直,長河落日圓”這樣的西北風(fēng)情,總讓人心生向往,讓人想著,一定要再去這里看看,看看和我們并肩作戰(zhàn)過的兄弟生活的地方,體驗蘭州的風(fēng)土人情,更為游戲跨越山河將我們連接在一起而歡欣雀躍。
曾經(jīng)滄海難為水,對于土生土長的蘭州人來說,蘭州拉面的館子遍布天下,能解鄉(xiāng)愁的卻沒有幾家。唯有在蘭州街頭,走進招牌寫著“牛肉面”的館子,操一口像吵架一樣的蘭州話,對老板吼一聲:“辣子多些,肉蛋雙飛!”加兩大勺辣子,倒半壺子醋,外加兩碟小菜,才算把胃對付過去,才感受到自己真的回家了。 美味的蘭州拉面不*能用來標記一座城市,而我們?yōu)槭裁闯运?、怎么吃它,則是一個關(guān)于歷史文化的故事。
我們對于一座城市的濃情,可以始于一個人,也可以是始于食物,始于順眼的街道規(guī)劃,始于從沒想過的可能性。短短的幾天,嘗遍了蘭州的拉面,也去過了很多的地方,蘭州---這座狂熱而又柔情的地方,讓我瞬間難以忘懷。那么,我就暫時告別蘭州吧,這座好吃得不行的城市,擁有著平坦的靈魂,和起伏的生息。也許,不要多久,我就會重新踏上這片熱土。,再來品嘗一回心心念念的蘭州拉面,牛肉面是本地人一碗習(xí)慣和一口鄉(xiāng)愁,對于初來此地的我而言,它會成為胸口的朱砂痣,味道刻進舌尖和腦海,哪yi天突然想念,就會想起這yi天。很多人喜歡吃蘭州拉面,除了湯汁鮮美、牛肉爽口之外,主要的還是面筋道;拉面**湯料
在每個蘭州人的心中都有自己一碗比較認可的拉面。蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué)
翠綠的蒜苗和新鮮的香菜,細細切碎,裝在大金屬碗里,放在湯鍋邊上,盛好湯,抓一把扔在拉面碗里,頓時小清新一片。誰說西北人粗獷不細巧來著?你瞧,那茶色的湯里飄著點點綠,像不像戈壁上的俊俊樹。不過對于不吃香菜星球人,就有些緊張了,因為配料師傅都是默認放香菜和蒜苗的,勺湯加料甩辣子一氣呵成,就算是慢動作,前后也就幾秒鐘的功夫。真不要香菜的一定要盯著自己那碗面,在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來:“不要香菜!”并且準備好接受師傅鄙視的小眼神…… 蘭州拉面技術(shù)怎么學(xué)
甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司位于甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路861號。公司業(yè)務(wù)涵蓋松鼠家牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟等,價格合理,品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在商務(wù)服務(wù)深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造商務(wù)服務(wù)良好品牌。甘肅松鼠家餐飲憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
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