西北人喜食辣，松鼠家牛肉面加盟公司，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點(diǎn)，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環(huán)境影響因素不同。通常一個(gè)地方嗜辣程度和辛辣指數(shù)，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對(duì)口感產(chǎn)生的差異。牛肉與面條的相遇，天然就帶著一股發(fā)端于江湖的草莽之氣，它凝聚了市井的喧囂與人間的煙火。在中國美食的譜系中，如果說刀魚，松鼠家牛肉面加盟公司、鰣魚、湖蟹等淡水魚鮮，dai表了精英階層的舌尖審美，松鼠家牛肉面加盟公司，是文人們口口稱頌的雅饌；那么牛肉面，則是平民階層中相當(dāng)有旺盛生命力、比較能反映地域風(fēng)物的離離春草。要說蘭州牛肉面哪家好吃，在每個(gè)蘭州人的心中都有著自己一個(gè)明確的答案。松鼠家牛肉面加盟公司

一碗牛肉面從揉面到撈面盛出，比較考驗(yàn)后廚的默契。后廚的通常配置是廚師長帶著幾個(gè)拉面師傅，一個(gè)煮肉蛋蘿卜、打掃衛(wèi)生，一個(gè)揉面，一個(gè)拉面，一個(gè)撈面，一個(gè)舀湯（同時(shí)負(fù)責(zé)放蒜苗香菜辣椒）。每個(gè)大師傅，都有游刃有余的記憶系統(tǒng)。臺(tái)口的師傅收票，一次收二三十張票，報(bào)給后面的拉面師傅，拉面師傅要全神貫注記住順序，揉面的師傅也一定要跟上，和面、揉面要軟硬合適，太軟或太硬，拉面師傅都做不好。十幾碗面同時(shí)下鍋后，撈面的師傅，只憑一雙長點(diǎn)兒的筷子，一撈一碗不多不少，分量、火候全都恰到好處，從來沒有食客能在自己碗里挑出兩樣面條來的。蘭州牛肉面代理費(fèi)用面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。

在蘭州，牛肉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店里來一碗**的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來點(diǎn)老陳醋，滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。食客進(jìn)門一碗湯，一碗面，好似是入了一個(gè)江湖門派，喝完這碗湯，此后大家海角天涯，俱是兄弟。

蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來。蘭州的面條有許多種，吃起來也各有講究，各有性格。毛細(xì)溫柔，頭細(xì)隨和，二細(xì)陽剛，韭葉子平靜，寬面豪放，大寬粗獷。一般來說，女孩吃細(xì)面，男孩吃二細(xì)，中年老年偏好韭葉子與毛細(xì)，講究斯文吃細(xì)面，行事粗獷吃寬面，可謂奇妙之極。

松鼠家牛肉面的裝修是一方面，店里的服務(wù)也是沒話說，每次去吃面，服務(wù)員收拾的很是利落，剛一進(jìn)門，收銀員的微笑服務(wù)立馬讓人心情大好，果斷來個(gè)肉蛋雙飛，所謂的肉蛋雙飛就是一碗面、一疊肉、一顆蛋，吃完很是滿福！ 前桌客人剛吃飯，服務(wù)員立馬就會(huì)收拾干凈，這種行為，讓我感覺這家公司的企業(yè)文化一定做的很完善。牛肉面的味道更是不用質(zhì)疑的，吃了這么多年了，從來都沒有讓我失望過。裝修、服務(wù)、衛(wèi)生是我滿意的點(diǎn)，當(dāng)然還有其他需要考察的地方，讓我一一道來。制作牛肉面時(shí)，拉面是很需要技術(shù)的一個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)好的拉面師傅拉出的面條柔韌綿長，條細(xì)如絲，且不斷裂。

咱們甘肅人對(duì)牛肉面有這么一句評(píng)價(jià)，出了蘭州，其他地方的牛肉面只能叫拉面。在蘭州，你可以說任何東西不好吃，但是你jue對(duì)不能說牛肉面不好吃，因?yàn)檫@對(duì)于每天都吃牛肉面的蘭州人來說，不答應(yīng)。其實(shí)我就只想說一句話，要吃牛肉面，咱得到蘭州吃了再說！沒到蘭州吃過牛肉面，你說什么好吃都是白搭。什么？你在北京吃過？你也在上海吃過？兄弟姐妹們，那不叫蘭州牛肉面，那叫蘭州拉面。咱得弄清楚，這蘭州牛肉面跟蘭州拉面的根本區(qū)別在于，前者那真叫**的，后者那叫冒牌的。為什么這樣說呢，青海人打著蘭州拉面的牌子楞說是**的，你信不信？因?yàn)樗旧磉B甘肅人都不是，況且是蘭州呢。蘭州牛肉面在蘭州的歷史將近160年，現(xiàn)在發(fā)展為一清二白三紅四綠五黃的特色。相信真正到蘭州吃過牛肉面的人，都會(huì)說一句，這，才叫**！

判斷牛肉面正不**只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是“憑感覺”，味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)。蘭州牛肉面調(diào)料公司

一碗蘭州牛肉面的老湯，就足以讓你味蕾瞬間打開。松鼠家牛肉面加盟公司

清晨的空氣里飄蕩著牛肉面的香氣，聞到的時(shí)候，喉結(jié)也吞下了一大口口水。在城市的每個(gè)角落都飄蕩著，“老板兒，來一碗牛肉面”的聲音，這種嗅覺與味覺混合的記憶扎根在蘭州人的骨子里，一旦離開了這片土地哪怕招牌寫著**蘭州牛肉面，面條也失去了它本身的滋味。全世界好吃的牛肉面永遠(yuǎn)是家樓下的那家，一個(gè)人漫步蘭州城。蘭州狹長，兩山之間，黃河穿城而過。去黃河大鐵橋上看滾滾而逝的黃河，一面是白塔山，一面是五泉山。就跑去五泉山，一定要找到那五個(gè)泉眼。夏季的蘭州城美味很多，除了傳統(tǒng)的牛肉拉面之外，另一大誘惑人的地方是它的瓜果。zhu名的有蘭州白蘭瓜、黃河蜜、香瓜、水蜜桃，七八月份的蘭州，整個(gè)城市就在美味的果香之中。 松鼠家牛肉面加盟公司

甘肅松鼠家餐飲服務(wù)管理有限公司屬于商務(wù)服務(wù)的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。甘肅松鼠家餐飲順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的松鼠家牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。

文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1488994.html