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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū),廚房通風(fēng)排煙
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排煙風(fēng)機(jī)常用的有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)三種。
(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。
(2)風(fēng)機(jī)箱全壓中等,風(fēng)量可以調(diào)節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。 (3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理,上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂,上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū),一方面可減少室內(nèi)噪聲污染,同時排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài),可避免氣味外溢,上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時,一般選擇離心風(fēng)機(jī)。廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風(fēng)量的計算方法以及集氣罩、排風(fēng)管道和排風(fēng)機(jī)的設(shè)計選型原則,可用以指導(dǎo)飲食業(yè)油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。 油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)
上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項目,各種食堂,酒店,商場等通風(fēng)排煙項目,排風(fēng)改造項目,消防排煙項目等,工程無關(guān)大小均可上門勘查制定方案以及項目預(yù)算,歡迎有需求的客戶來電咨詢,我們將竭誠為您服務(wù)。
二、集氣(煙)罩
集氣(煙)罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設(shè)備,多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理,廚房通風(fēng)中,需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng),一方面可以平衡氣壓,避免廚房負(fù)壓過大(一般不應(yīng)大于5pa),另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度,改善工作環(huán)境。
對于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:
(1)簡易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動場所,便于加工安裝,價格便宜。但由于沒有送風(fēng)設(shè)備,集風(fēng)效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
(2)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。 上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。
說到油煙凈化器,我們首先來了解下,油煙凈化器是指烹飪和食品加工過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設(shè)備,因此在餐飲行業(yè)的應(yīng)用極為***。但是,很多朋友有這樣的疑問,就是餐飲行業(yè)必須要安裝油煙凈化器嗎?為什么要必須安裝呢?我們來為大家列舉下原因。
餐飲行業(yè)必須安裝油煙凈化器的原因 1、國家關(guān)于油煙排放有什么要求 a.油煙凈化器長時間不維護(hù)和保養(yǎng),導(dǎo)致凈化效率低下。環(huán)保監(jiān)察隊伍發(fā)現(xiàn)并限期整改。 b.油煙凈化器雖然安裝,但是質(zhì)量不合格,污染了周圍居民的生活環(huán)境,遭遇投訴。 c.國家環(huán)境保護(hù)總局于2000年2月29日發(fā)布了國家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)(gwpb5—2000)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,對標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行范圍、排放限值、監(jiān)測、實施作出了具體的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)已于2000年7月1日起開始實施。
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廚房排煙系統(tǒng)的主要構(gòu)成設(shè)備: 廚房排煙系統(tǒng)的主要設(shè)備有集煙罩(集氣罩)、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)控制箱及排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料。集氣罩的面積根據(jù)產(chǎn)生油煙或蒸汽的設(shè)備尺寸來定,排煙管道的大小、油煙凈化器凈化量、排煙風(fēng)機(jī)功率均由廚房所產(chǎn)生的風(fēng)量而定。設(shè)備安裝順序:油煙通過爐灶上集煙罩進(jìn)入排風(fēng)管道,然后通過油煙凈化器進(jìn)行凈化處理,***通過排煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面(油煙高空排放)、系統(tǒng)的末端(保證管道內(nèi)負(fù)壓,放置煙氣溢出),當(dāng)然室外無安裝條件的情況下凈化器和風(fēng)機(jī)也可直接吊在廚房頂部。
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根據(jù)現(xiàn)場場地,把油煙凈化器擺好位,連接好電源,并做好接地工作。無論是懸掛式或安裝在平臺和屋頂層均應(yīng)調(diào)平、取直、不能出現(xiàn)歪斜現(xiàn)象,均需保持水平安裝。 1)安裝位置應(yīng)盡量遠(yuǎn)離煙罩,抽風(fēng)機(jī)安裝在凈化器后面比較合適。 2)本機(jī)電路與排煙風(fēng)機(jī)的電路是聯(lián)動的。 3)凈化器如安裝在平面,其支承架均采用8#以上槽鋼,各黑鐵部分均需涂上防銹漆和要求面漆。 4)凈化器運至現(xiàn)場安裝時,為了方便吊裝,可將機(jī)內(nèi)荷電箱抽出,待設(shè)備安裝定位后,再裝入箱內(nèi)。但在抽出和安裝后必須嚴(yán)格檢查荷電箱內(nèi)的各部件是否損壞或位置變動,損壞的應(yīng)更換,位置變動的應(yīng)按出廠技術(shù)要求調(diào)整好。仔細(xì)檢查是否有雜物搭橋等現(xiàn)象。如有應(yīng)及時***,嚴(yán)禁箱體內(nèi)和電極箱內(nèi)遺留金屬材料或其他雜物,以免導(dǎo)通電場,毀壞設(shè)備。 上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項目。上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)
得出截面積后,根據(jù)截面積推算風(fēng)管的長寬(廚房排煙風(fēng)管通常為矩形)。上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)
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風(fēng)量計算: 《飲食建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》jgj 64-2017針對廚房排煙通風(fēng)有規(guī)定,一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法:一是根據(jù)集煙罩或集氣罩的長度計算,每米按照2000m3/h-2500m3計算。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5米集煙罩或集氣罩,最小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3,比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。二是根據(jù)爐頭計算,每個爐頭按照2000m3/h-2500m3計算,(包含蒸箱、洗碗機(jī)、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等)。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5個爐頭,最小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3,比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。在我們的實際案例中,這兩種計算方法得到的結(jié)果基本是一致的,也符合有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。為了合理配置相應(yīng)設(shè)備和保證排煙效果,在計算排煙風(fēng)量時還需考慮煙道走向、煙道長度、是否多彎頭因素。 上海餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)
上海先雨節(jié)能科技有限公司是一家先期廚房規(guī)劃設(shè)計 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測裝置的銷售和安裝等的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,快餐保溫調(diào)理設(shè)備,廚房通風(fēng)排煙設(shè)備,是食品、飲料的主力軍。上海先雨廚具繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。上海先雨廚具創(chuàng)始人李揚,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
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