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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改,廚房通風(fēng)排煙
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廚房通風(fēng) 排煙 以及油煙凈化是每個商用廚房必須具備的硬件設(shè)施。
上海先雨節(jié)能科技有限公司,專門為餐飲企業(yè),企事業(yè)單位食堂量身定制廚房排煙方案,以及排風(fēng)設(shè)備的供應(yīng)和安裝,
風(fēng)機種類豐富,完全滿足各種場合的使用,柜式風(fēng)機,蝸牛離心風(fēng)機等
油煙凈化設(shè)備,高低空都有,拆裝自由,清洗方便,阻力小,低噪音,低能耗,可靠性高,上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改,濾油率高
排風(fēng)煙罩款式各樣,美觀新穎,形狀規(guī)則便于清洗,全部采用不銹鋼板制作,上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改,耐腐蝕,上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改,油污不易集聚。 計算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損:系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損。上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改
上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項目,各種食堂,酒店,商場等通風(fēng)排煙項目,排風(fēng)改造項目,消防排煙項目等,工程無關(guān)大小均可上門勘查制定方案以及項目預(yù)算,歡迎有需求的客戶來電咨詢,我們將竭誠為您服務(wù)。
風(fēng)量計算: 《飲食建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》jgj 64-2017針對廚房排煙通風(fēng)有規(guī)定,一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法:一是根據(jù)集煙罩或集氣罩的長度計算,每米按照2000m3/h-2500m3計算。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5米集煙罩或集氣罩,**小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3,比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。二是根據(jù)爐頭計算,每個爐頭按照2000m3/h-2500m3計算,(包含蒸箱、洗碗機、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等)。舉例說明:假設(shè)廚房內(nèi)有5個爐頭,**小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3,比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3,廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。在我們的實際案例中,這兩種計算方法得到的結(jié)果基本是一致的,也符合有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。為了合理配置相應(yīng)設(shè)備和保證排煙效果,在計算排煙風(fēng)量時還需考慮煙道走向、煙道長度、是否多彎頭因素。 上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改一般我們使用的灶爐對應(yīng)的處理風(fēng)量是2000m3/h-2500m3/h。
下列不屬于本系統(tǒng)一部分的準(zhǔn)備,也另行設(shè)置。
h) 空氣處理:熱氣、油污氣、棉絨、臭味、煙塵等往往按高速度進入通風(fēng)器切口。通過噴射的冷水、消毒、泡沫乳化、空氣污染等而吸入下層壓力通風(fēng)而達到折流板。該折流板***油脂,霧水和其他雜物,靠離心力作用時清潔冷空氣,通過上層壓力通風(fēng)及通氣管系統(tǒng)進入外部大氣中。在空氣運動進入下層壓力通風(fēng),及上述旋轉(zhuǎn)折流板之間,應(yīng)保持平衡,以便沿全部通風(fēng)器過程中,提供均衡的流量。
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廚房排風(fēng)效果不佳的因素:
1、設(shè)計不合理:因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值,廚房工作量增加,多臺灶同時作業(yè),原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法:在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機,提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機
2、設(shè)備陳舊老化:部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低;排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm×300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
解決方法:沒別的好方法,查查到底哪的問題**嚴(yán)重,查查煙罩、煙道是否漏風(fēng),可以緩解一些,如果還不行,一般風(fēng)機的問題比較大,那有可能就得換了,如果說降低費用的話,排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗:油煙機在使用一段時間,油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能,使電機起動電流加大。**機構(gòu)曾經(jīng)做過測試:長期未清洗的油煙機,在開機時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機,所以定期清洗油煙機,對電機是一個很好的保護作用,可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機負(fù)荷加大—費電。
常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)柜機和離心風(fēng)機3種。
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2、油煙對環(huán)境對身體危害大 飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(vocs)和pm10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一,在致肺*因素中,烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響。飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。 上海先雨節(jié)能科技有限公司,經(jīng)營產(chǎn)品:節(jié)能燃?xì)鉅t灶,節(jié)能蒸箱,廚房制冷設(shè)備等到。餐飲廚房通風(fēng)排煙湖州地區(qū)
風(fēng)機額定風(fēng)量=復(fù)合式油煙凈化器總處理風(fēng)量×1.2%。上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改
廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平**遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種:
(1)主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗,排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。
(2)排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。 (3)排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時,排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。
(4)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出,離出口近的樓層廚房排煙效果較好,而較低樓層的廚房排煙不通暢。 上海飯店廚房通風(fēng)排煙整改
上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料,是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,快餐保溫調(diào)理設(shè)備,廚房通風(fēng)排煙設(shè)備等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計、強大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗,為客戶成功提供堅實有力的支持。
文章來源地址: http://m.cdcfah.com/cp/1440806.html
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