預防廚房火災維護的方法 在分析報告中，大約38%的火災是電氣或機械故障的結果或廚房設備和電器的故障。顯然，預防性維護在廚房防火中起著重要作用。下面，我們在關鍵領域描述與預防性維護相關的消防安全比較好實踐-廚房中的電器和排氣系統(tǒng)以及滅火系統(tǒng)和設備。 1、所有電氣設備應定期檢查和維護。檢查應包括尋找危險，例如磨損的電線或電線，它們更可能產(chǎn)生火花并引起電氣火災。檢查插座上的開關板是否破裂或損壞也很重要，因為這些開關板可能會使電線裸露并積聚灰塵和油脂，浙江直銷廚房滅火系統(tǒng)誠信經(jīng)營，從而導致短路和火災。也應檢查在設備后面運行的任何電線，或?qū)⑵湟频礁卓匆姷牡胤健Ｈ绻l(fā)現(xiàn)問題，浙江直銷廚房滅火系統(tǒng)誠信經(jīng)營，請停止使用設備或設備，浙江直銷廚房滅火系統(tǒng)誠信經(jīng)營，直到可以維修或更換為止。 2、由專業(yè)人員修理損壞或故障的電器。鑒于商用廚房電器的內(nèi)在復雜性，由訓練有素的專業(yè)人員對其進行保養(yǎng)和維修始終是一個好主意。切勿嘗試自行維修損壞的電器和電氣設備。

廚房滅火系統(tǒng)維護保養(yǎng)1、解除滅火裝置啟動控制裝置，拆卸高壓動力瓶，并稱重檢測。2、檢查灶臺上方每個感溫元件，并進行調(diào)整。3、拆卸灶臺上方及排口位置的霧化噴嘴進行檢查、清洗。4、更換霧化噴嘴防護膠帽。5、調(diào)試自動監(jiān)控機構，用模擬感溫元件代替易熔片啟動裝置，控制系統(tǒng)應動作靈敏無卡滯現(xiàn)象，確保廚房設備滅火裝置正常工作。6、調(diào)試手動啟動裝置。7、更換已經(jīng)老化的零部件。 8、各零部件檢測合格后復位，廚房設備滅火裝置進入正常工作狀態(tài)。 9、即時維修：當發(fā)生故障而業(yè)主值班人員又無法排除時，電話通知有關人員前往維修。 10、清洗廚房滅火裝置。

關于廚房滅火的幾點意見 1、加強餐飲部和廚師長對廚房的安全培訓，廚師應正確認識廚房灶臺著火所造成后果的嚴重性，錄像顯示雖關閉燃氣，并不能阻止火勢減小。 2、廚房出菜量（尤其宴會）、鍋的口徑、油占鍋的比例，應有嚴格的安全管理規(guī)定，量化規(guī)范標準，嚴禁違規(guī)操作。 3、除餐飲部外，安保部門日常加強廚房的安全檢查，監(jiān)督和管理廚房的日常安全管理工作，問題立即整改。（有力度的監(jiān)督機制） 4、廚房滅火器的配備數(shù)量、大?。ü飻?shù)和位置），符合規(guī)范標準。 5、星級飯店廚房應全部配備灶臺滅火系統(tǒng)。

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