如何計(jì)算廚房排風(fēng)量

廚房排煙風(fēng)量計(jì)算與工廠、實(shí)驗(yàn)室排除有害氣體一樣，要把所產(chǎn)生的有害氣體全部排除干凈，屬于專業(yè)排煙技術(shù)。排煙風(fēng)量計(jì)算應(yīng)該以捕捉全部的油煙熱氣為基準(zhǔn)，不是*等同于簡(jiǎn)單的通風(fēng)換氣，上海楊浦區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道報(bào)價(jià)。根據(jù)流體力學(xué)原理，對(duì)排煙罩吸排氣體的流動(dòng)過(guò)程加以說(shuō)明，這樣有助于計(jì)算方法的比較，也有助于對(duì)其他類型排煙設(shè)備進(jìn)行分析。

排煙罩的排風(fēng)原理

壓力的傳播和聲音的傳播是一樣的，在空氣中壓力也是以聲音的速度在傳播。氣體被吸入負(fù)壓區(qū)，形成氣流，上海楊浦區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道報(bào)價(jià)，以負(fù)壓區(qū)為中心形成一個(gè)球形的等壓面，也稱作等速面。在這個(gè)等壓面上壓力的大小相等，壓力引起氣流的流動(dòng)速度也相同，流線處處與球形等壓面垂直。在不同半徑的等壓面上，球形面積不同，流速不同，通過(guò)球形面積流量相等，也就是與吸風(fēng)口的 流量相同。也就是以負(fù)壓區(qū)中心形成一個(gè)球形的等壓面，流速與到中心的距離的平方成反比，一個(gè)完全無(wú)遮擋的吸風(fēng)口，壓力傳播是整個(gè)球形空間，擴(kuò)散角為4*3.14159，由于流場(chǎng)為球形空間，所以流速衰變的特別快。吸風(fēng)口徑為do,當(dāng)吸風(fēng)口距離S=0.8do時(shí)流速就降為吸風(fēng)口流速uo的10%也就等于0，上海楊浦區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道報(bào)價(jià).1uo，所以排煙罩的大小要考慮盡量靠近灶臺(tái)，要求大小尺寸合理的傘型罩子。 排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。上海楊浦區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道報(bào)價(jià)

上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項(xiàng)目，各種食堂，酒店，商場(chǎng)等通風(fēng)排煙項(xiàng)目，排風(fēng)改造項(xiàng)目，消防排煙項(xiàng)目等，工程無(wú)關(guān)大小均可上門勘查制定方案以及項(xiàng)目預(yù)算，歡迎有需求的客戶來(lái)電咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

開機(jī)前，必須嚴(yán)格檢查高壓電源接頭是否牢固，不得與箱體金屬殼體及支承架連接。必須鎖好機(jī)門，并檢查設(shè)備的連接是否完好。 6）開機(jī)后，綠色指示燈亮，靜電箱內(nèi)芒刺應(yīng)發(fā)出連續(xù)的“哧哧”放電聲，并隨即可聞到有一股臭氧氣味，凈化器此時(shí)即進(jìn)入正常工作狀態(tài)。 7）凈化器安裝好后，在通電前必須先接好地線。電源安裝嚴(yán)禁非專業(yè)電工操作和維護(hù). 8）凈化器支承架在與水泥板接觸的地方要打螺絲固定，不出現(xiàn)晃動(dòng)現(xiàn)象。 9）室外電線套管出口處，應(yīng)做好防雨雪處理，可采用玻璃膠封口。 上海嘉定區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道安裝油煙凈化器設(shè)備的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。

（2）含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。

（3）運(yùn)水集氣（煙）罩的設(shè)計(jì)原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。影響運(yùn)水集氣（煙）罩使用效果的關(guān)鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對(duì)循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理。實(shí)際上由于管理不善，目前大部分運(yùn)水集氣（煙）罩無(wú)法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動(dòng)的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用運(yùn)水集氣（煙）罩的優(yōu)點(diǎn)是能夠在集氣（煙）罩處除掉部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，提高系統(tǒng)的凈化效果。但如果運(yùn)水集氣（煙）罩的過(guò)煙縫隙較窄，容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。集氣罩的設(shè)計(jì)對(duì)于排煙系統(tǒng)具有重要的影響。集氣罩設(shè)計(jì)不合理就很容易造成整個(gè)排煙系統(tǒng)不暢。

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那么，我們應(yīng)該怎么樣清洗呢？在清洗時(shí)應(yīng)該注意些什么呢？ ***，洗潔精，食醋浸泡法。 該方法是將油煙凈化設(shè)備的抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盤溫水中，浸泡10到20分鐘后，再用干凈的抹布擦干，外殼以及其他部件也用此溶液清洗，此方法對(duì)人體皮膚沒(méi)有損傷，對(duì)器件也沒(méi)有腐蝕。 第二，高壓鍋蒸汽沖洗法，把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下壓閥，打開抽油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會(huì)循道流入廢油杯里，直到油杯里沒(méi)有油為止。 為了能夠保證排煙效果，趴管也可以根據(jù)分段排氣量進(jìn)行變徑。

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平**遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過(guò)低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理，往往會(huì)造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種：

 （1）主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中，大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

 （2）排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。 （3）排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。 

（4）不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。 主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。上海寶山區(qū)廚房通風(fēng)排煙整改

廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含*）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。上海楊浦區(qū)酒店廚房通風(fēng)排煙管道報(bào)價(jià)

在安裝之前需先查看好風(fēng)管走向及確認(rèn)好廚房排煙風(fēng)機(jī)、油煙凈化器的擺放位置，設(shè)備就位后根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地，把風(fēng)機(jī)擺放好，連接好進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管，***接電，并做好接地工作。 廚房排煙風(fēng)機(jī)安裝的質(zhì)量要求： 1）在風(fēng)管與風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口處，實(shí)行軟接，室外的帆布實(shí)行兩層接法。 2）室外帆布應(yīng)用玻璃膠涂抹，干后用銀灰漆刷三遍。 3）進(jìn)風(fēng)口各法蘭連接處，應(yīng)內(nèi)外及連接面抹上玻璃膠（連接面加放膠墊）。 4）出風(fēng)口應(yīng)做成有防雨雪的彎頭。500mm以上的出口處，風(fēng)口邊緣應(yīng)夾邊，并安裝十字加強(qiáng)。如風(fēng)口朝上，則需在出風(fēng)口，則需在離出口300mm以上處做一個(gè)防雨雪帽。

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上海先雨節(jié)能科技有限公司是一家先期廚房規(guī)劃設(shè)計(jì) 廚房設(shè)備的供應(yīng)和安裝 售后維保。節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備 爐灶 蒸箱 蒸汽機(jī)等 廚房不銹鋼排風(fēng)設(shè)備 排風(fēng)管道安裝 廚房洗刷調(diào)理類設(shè)備 消毒設(shè)備 制冷設(shè)備 快餐保溫設(shè)備 廚房油煙凈化設(shè)備 煤氣管道安裝 燃?xì)庑孤z測(cè)裝置的銷售和安裝等的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。上海先雨廚具深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備，不銹鋼廚房設(shè)備，快餐保溫調(diào)理設(shè)備，廚房通風(fēng)排煙設(shè)備。上海先雨廚具始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。上海先雨廚具始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使上海先雨廚具在行業(yè)的從容而自信。

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