廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含*）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風(fēng)排煙項(xiàng)目，各種食堂，酒店，上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝，商場(chǎng)等通風(fēng)排煙項(xiàng)目，排風(fēng)改造項(xiàng)目，消防排煙項(xiàng)目等，上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝，工程無(wú)關(guān)大小均可上門(mén)勘查制定方案以及項(xiàng)目預(yù)算，上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝，歡迎有需求的客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
上海先雨節(jié)能科技有限公司：廚房前期規(guī)劃設(shè)計(jì)，廚房水電布局，廚房施工指導(dǎo)。上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝

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風(fēng)量計(jì)算： 《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》jgj 64-2017針對(duì)廚房排煙通風(fēng)有規(guī)定，一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計(jì)算方法：一是根據(jù)集煙罩或集氣罩的長(zhǎng)度計(jì)算，每米按照2000m3/h-2500m3計(jì)算。舉例說(shuō)明：假設(shè)廚房?jī)?nèi)有5米集煙罩或集氣罩，最小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3，比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3，廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。二是根據(jù)爐頭計(jì)算，每個(gè)爐頭按照2000m3/h-2500m3計(jì)算，（包含蒸箱、洗碗機(jī)、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等）。舉例說(shuō)明:假設(shè)廚房?jī)?nèi)有5個(gè)爐頭，最小風(fēng)量=5*2000m3/h=10000m3，比較大風(fēng)量=5*2500m3=12500m3，廚房風(fēng)量選取范圍在10000m3-12500m3之間。在我們的實(shí)際案例中，這兩種計(jì)算方法得到的結(jié)果基本是一致的，也符合有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。為了合理配置相應(yīng)設(shè)備和保證排煙效果，在計(jì)算排煙風(fēng)量時(shí)還需考慮煙道走向、煙道長(zhǎng)度、是否多彎頭因素。 上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝上海先雨節(jié)能科技有限公司，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：節(jié)能燃?xì)鉅t灶，節(jié)能蒸箱，廚房制冷設(shè)備等到。

廚房排煙系統(tǒng)的主要構(gòu)成設(shè)備： 廚房排煙系統(tǒng)的主要設(shè)備有集煙罩（集氣罩）、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)控制箱及排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料。集氣罩的面積根據(jù)產(chǎn)生油煙或蒸汽的設(shè)備尺寸來(lái)定，排煙管道的大小、油煙凈化器凈化量、排煙風(fēng)機(jī)功率均由廚房所產(chǎn)生的風(fēng)量而定。設(shè)備安裝順序：油煙通過(guò)爐灶上集煙罩進(jìn)入排風(fēng)管道，然后通過(guò)油煙凈化器進(jìn)行凈化處理，***通過(guò)排煙風(fēng)機(jī)排至室外。風(fēng)機(jī)一般安裝在屋面（油煙高空排放）、系統(tǒng)的末端（保證管道內(nèi)負(fù)壓，放置煙氣溢出），當(dāng)然室外無(wú)安裝條件的情況下凈化器和風(fēng)機(jī)也可直接吊在廚房頂部。

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運(yùn)水煙罩結(jié)構(gòu)：

 a) 所有通風(fēng)器由不低于不銹鋼質(zhì)量規(guī)格，不銹鋼制造所有聯(lián)結(jié)點(diǎn)及接縫均焊接。油脂及水密封的外部焊點(diǎn)打磨拋光。 b) 入風(fēng)口風(fēng)速及風(fēng)量要求：主入風(fēng)口平均風(fēng)速為5.5m/ps，次入風(fēng)口平均風(fēng)速為9m/ps，要吸入每米排風(fēng)量32m/ps，排風(fēng)罩主風(fēng)速不大於5m/ps。

 c) 靜止壓：管道需求的靜止壓要求是25mm w.g.。

 d) 控制系統(tǒng)：自動(dòng)控制系統(tǒng)有效地控制該單元的各項(xiàng)職能?？刂葡到y(tǒng)外體為了便于維修全部可拆卸。該自控單元、泵及固件均可組裝，并在準(zhǔn)備接受電氣場(chǎng)聯(lián)結(jié)時(shí)，即在柜內(nèi)儲(chǔ)備供應(yīng)。內(nèi)部電線(xiàn)接入一公共終端插頭。

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風(fēng)機(jī)額定風(fēng)量=復(fù)合式油煙凈化器總處理風(fēng)量×1.2%。

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未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。**機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)***。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。 上海先雨節(jié)能科技有限公司：廚房設(shè)備銷(xiāo)售、安裝、維保，廚房通風(fēng)排煙施工。上海普陀區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙設(shè)備價(jià)格

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如何計(jì)算廚房排風(fēng)量

廚房排煙風(fēng)量計(jì)算與工廠、實(shí)驗(yàn)室排除有害氣體一樣，要把所產(chǎn)生的有害氣體全部排除干凈，屬于專(zhuān)業(yè)排煙技術(shù)。排煙風(fēng)量計(jì)算應(yīng)該以捕捉全部的油煙熱氣為基準(zhǔn)，不是*等同于簡(jiǎn)單的通風(fēng)換氣。根據(jù)流體力學(xué)原理，對(duì)排煙罩吸排氣體的流動(dòng)過(guò)程加以說(shuō)明，這樣有助于計(jì)算方法的比較，也有助于對(duì)其他類(lèi)型排煙設(shè)備進(jìn)行分析。

排煙罩的排風(fēng)原理

壓力的傳播和聲音的傳播是一樣的，在空氣中壓力也是以聲音的速度在傳播。氣體被吸入負(fù)壓區(qū)，形成氣流，以負(fù)壓區(qū)為中心形成一個(gè)球形的等壓面，也稱(chēng)作等速面。在這個(gè)等壓面上壓力的大小相等，壓力引起氣流的流動(dòng)速度也相同，流線(xiàn)處處與球形等壓面垂直。在不同半徑的等壓面上，球形面積不同，流速不同，通過(guò)球形面積流量相等，也就是與吸風(fēng)口的 流量相同。也就是以負(fù)壓區(qū)中心形成一個(gè)球形的等壓面，流速與到中心的距離的平方成反比，一個(gè)完全無(wú)遮擋的吸風(fēng)口，壓力傳播是整個(gè)球形空間，擴(kuò)散角為4*3.14159，由于流場(chǎng)為球形空間，所以流速衰變的特別快。吸風(fēng)口徑為do,當(dāng)吸風(fēng)口距離S=0.8do時(shí)流速就降為吸風(fēng)口流速u(mài)o的10%也就等于0.1uo，所以排煙罩的大小要考慮盡量靠近灶臺(tái)，要求大小尺寸合理的傘型罩子。 上海楊浦區(qū)食堂廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)安裝

上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。公司自創(chuàng)立以來(lái)，投身于節(jié)能燃?xì)庠O(shè)備，不銹鋼廚房設(shè)備，快餐保溫調(diào)理設(shè)備，廚房通風(fēng)排煙設(shè)備，是食品、飲料的主力軍。上海先雨廚具致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶(hù)產(chǎn)品上的貼心，為用戶(hù)帶來(lái)良好體驗(yàn)。上海先雨廚具始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏。

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