以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，最常見的感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油罩和排管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺，河北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠、集油罩，河北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠、排管道”就成為廚房內(nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對象；而針對廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)“局部重點(diǎn)滅火保護(hù)”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，河北性能優(yōu)良廚房滅火系統(tǒng)服務(wù)放心可靠，它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對象不同的兩個(gè)互相**、互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。

預(yù)防廚房火災(zāi)，一定要記?。? 1、商用廚房要加大對員工的消防安全教育，定期對員工進(jìn)行消防安全知識培訓(xùn)；居民廚房要加強(qiáng)消防常識學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。 2、廚房用火時(shí)人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督用火情況。大部分廚房火災(zāi)都是使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關(guān)。 3、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按照說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會減少廚房電器火災(zāi)，同時(shí)要定期檢查線路是否完好無損。 4、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

廚房設(shè)備滅火裝置啟動方式及動作程序 廚房設(shè)備滅火裝置具備自動、手動啟動和機(jī)械應(yīng)急啟動功能。 （一）自動控制 整個(gè)滅火裝置設(shè)計(jì)為自動滅火系統(tǒng)，廚房灶臺油鍋燃燒后火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫器動作，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，實(shí)施滅火并冷卻。 （二）手動控制 當(dāng)廚房灶臺油鍋燃燒時(shí)，如果系統(tǒng)未能按照預(yù)期“自動”啟動滅火系統(tǒng)，也可以通過“手動”啟動，取下啟動按鈕，系統(tǒng)就會按照“自動”滅火流程實(shí)施滅火。手動控制按鈕宜設(shè)置在廚房門口易操作的地方，方便人工啟動。 ｛三｝機(jī)械應(yīng)急操作 當(dāng)發(fā)生火情時(shí)，而自動，手動兩種控制方式均因故不能啟動時(shí)，應(yīng)通知有關(guān)人員撤離現(xiàn)場，打開廚房滅火裝置，取下電磁鐵限位塊，右手按下壓塊，啟動容器閥，從而噴放滅火劑，實(shí)施滅火。

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