5、風機與風管連接時，在風機進風口和出風口兩倍葉輪直徑長度范圍內(nèi)都不能有彎頭，上海普陀區(qū)廚房通風排煙，如果出現(xiàn)彎頭，進風口可能會造成風機性能異常，出風口可能會引起管道阻力增加，導致風機發(fā)風量下降。

據(jù)現(xiàn)場場地，依照廚房排煙管道示意圖，把排煙管道及配件找出放好。并進行逐段焊接安裝。 安裝要求： 1）安裝排煙管道時應注意安全，應帶安全帽，高空作業(yè)時應系安全帶。不要穿硬底鞋、拖鞋和光腳。 2）外墻的垂直煙管，應平行于墻壁，且垂直，不應出現(xiàn)歪斜現(xiàn)象，墻壁與煙管間距應保持50~100mm之間，上海普陀區(qū)廚房通風排煙。 3）所有排煙管道的側(cè)面焊接口朝向墻面。

上海先雨節(jié)能科技有限公司承接 廚房通風排煙項目，各種食堂，酒店，商場等通風排煙項目，排風改造項目，消防排煙項目等，工程無關大小均可上門勘查制定方案以及項目預算，上海普陀區(qū)廚房通風排煙，歡迎有需求的客戶來電咨詢，我們將竭誠為您服務。 排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作。上海普陀區(qū)廚房通風排煙

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二、集氣（煙）罩

 集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業(yè)廚房公司制作。其外形應統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數(shù)量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大于5pa），另一方面可以降低廚房內(nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。 

對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別： 

（1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。 

（2）含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高，投資較大。 食堂廚房通風排煙管道離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。

     排煙管道 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平**遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 

（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據(jù)工程經(jīng)驗，排煙主管道內(nèi)風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

 （2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

 （3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。 

（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

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運水集氣（煙）罩的設計原理是形成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣（煙）罩使用效果的關鍵是要形成連續(xù)的水幕，并需要對循環(huán)水系統(tǒng)進行定期清理。實際上由于管理不善，目前大部分運水集氣（煙）罩無法形成連續(xù)水幕，而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響非常必要。

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開機前，必須嚴格檢查高壓電源接頭是否牢固，不得與箱體金屬殼體及支承架連接。必須鎖好機門，并檢查設備的連接是否完好。 6）開機后，綠色指示燈亮，靜電箱內(nèi)芒刺應發(fā)出連續(xù)的“哧哧”放電聲，并隨即可聞到有一股臭氧氣味，凈化器此時即進入正常工作狀態(tài)。 7）凈化器安裝好后，在通電前必須先接好地線。電源安裝嚴禁非專業(yè)電工操作和維護. 8）凈化器支承架在與水泥板接觸的地方要打螺絲固定，不出現(xiàn)晃動現(xiàn)象。 9）室外電線套管出口處，應做好防雨雪處理，可采用玻璃膠封口。 排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。上海普陀區(qū)食堂廚房通風排煙管道安裝

主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。上海普陀區(qū)廚房通風排煙

如何計算廚房排風量

廚房排煙風量計算與工廠、實驗室排除有害氣體一樣，要把所產(chǎn)生的有害氣體全部排除干凈，屬于專業(yè)排煙技術。排煙風量計算應該以捕捉全部的油煙熱氣為基準，不是*等同于簡單的通風換氣。根據(jù)流體力學原理，對排煙罩吸排氣體的流動過程加以說明，這樣有助于計算方法的比較，也有助于對其他類型排煙設備進行分析。

排煙罩的排風原理

壓力的傳播和聲音的傳播是一樣的，在空氣中壓力也是以聲音的速度在傳播。氣體被吸入負壓區(qū)，形成氣流，以負壓區(qū)為中心形成一個球形的等壓面，也稱作等速面。在這個等壓面上壓力的大小相等，壓力引起氣流的流動速度也相同，流線處處與球形等壓面垂直。在不同半徑的等壓面上，球形面積不同，流速不同，通過球形面積流量相等，也就是與吸風口的 流量相同。也就是以負壓區(qū)中心形成一個球形的等壓面，流速與到中心的距離的平方成反比，一個完全無遮擋的吸風口，壓力傳播是整個球形空間，擴散角為4*3.14159，由于流場為球形空間，所以流速衰變的特別快。吸風口徑為do,當吸風口距離S=0.8do時流速就降為吸風口流速uo的10%也就等于0.1uo，所以排煙罩的大小要考慮盡量靠近灶臺，要求大小尺寸合理的傘型罩子。 上海普陀區(qū)廚房通風排煙

上海先雨節(jié)能科技有限公司致力于食品、飲料，是一家服務型公司。公司業(yè)務分為節(jié)能燃氣設備，不銹鋼廚房設備，快餐保溫調(diào)理設備，廚房通風排煙設備等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。

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