蘭州是個省會城市，甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話，也是個多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭奇斗艷，特別是在西關(guān)十字飲食街附近，大吃、小吃味道各色各香，各類菜式應(yīng)有盡有。但百食不厭的還是那，濃濃風味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”，北方人吃了面食才認為是“吃飽了飯”，各自都說，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。

南方人吃“米”一日三餐，甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話。肉菜、素菜、新鮮的、腌制的、還要有湯、香氣噴鼻，吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面，拉面、扯面、手搟面、刀削面、饅頭、面片、拉條子、泡饃、卯饃.....好幾十種。一盤辣子、一壺醋、幾頭大蒜、肉片、肉臊子一加，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流。南方人在北方長大，南來北往的時間長了，甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話，“米”也能吃，“面”也能吃，就成了一個南北“米”“面”通吃的人。 年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話

一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的靈魂，需得慢慢熬。這湯往往是牛骨熬成，熬至天光明媚時才成。

蘭州面館里，清早的首鍋湯是較鮮美的。所以在蘭州的清晨，無論寒暑，常見街邊排著長隊的食客，翹首等待，不過都是為了這清早首鍋牛肉湯。

師傅旁若無人，只專心于手下的功夫，揉面、拉面、煮面...行云流水、一氣呵成。撈起面后，又快又準得將湯頭澆下，碼上牛肉、蘿卜，再撒上一把蒜苗、香菜。

眨眼功夫，一碗熱氣騰騰的牛肉面就可以出餐了。

離了蘭州，吃牛肉面，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道，就是牛肉不夠香。別拿平常蘭州拉面的牛肉面來比，這味道真不是一個級別。 陳記牛肉面北京直營店蘭州陳記牛肉面，在北京非常火爆。

今個中午吃了一碗牛大，比平時吃的多加了兩塊肉，因為今個過生日。

很多人叫它蘭州拉面，我過去也在日食記里糾正過一次，它就叫牛肉面。好像每個西北回來的人，都會對它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié)。

蘭州牛肉面老品牌，陳記牛肉面。

牛肉面其實做起來也沒那么容易，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時候。我爸從中午就開始在廚房忙活，熬湯、揉面、摔條、切蒜苗咚咚作響，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子，牛大來了！”我的口水就落下來了。

在蘭州，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。

蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，加進去面會有一種特殊的礦物質(zhì)香味，拉出的面條夠筋道有勁。

拉面是個技術(shù)活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉面圈里，蘭州牛肉面或許是個傳奇，但是在牛肉面的江湖里，卻有點力不從心。

一碗**的蘭州牛肉面，標準是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三綠（香菜、蒜苗綠）、四紅（辣椒油紅）、五黃（面條黃亮）”。 我想加盟一家蘭州陳記牛肉面，靠譜嗎？

蒜苗和香菜的用量相對克制，辣椒的缺席是較明顯的，很多店都把放辣椒環(huán)節(jié)留給了顧客自由發(fā)揮，變成了溫婉的清湯面，甚至顯得有些寡淡。而且還配上個蘭州見不到的大湯勺，畢竟蘭州人都是大口吃面、捧碗喝湯的。

我們吃過的牛肉面館大都達成了面條選擇自由，除了大寬和蕎麥棱基本都有，可能為了適應(yīng)當?shù)厝丝谖叮鏃l整體要比蘭州的細一號，還自創(chuàng)出了“均細”的概念。

蘭州牛肉面加盟做的好的有個陳記牛肉面，我們家樓下就有一家加盟店，味道非常好。 我想開一家陳記牛肉面，應(yīng)該注意什么？陳作林陳記牛肉面加盟有沒有要求

我們當?shù)赜屑谊愑浥Ｈ饷?，生意非常好，我也想加盟一家。甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話

蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深，與生活相依相伴，與習慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心，填飽你的胃。

一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標準，若能在標準之上擁有自身的特色，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......

蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美，而且健康滋補。具有獨特的***配方，打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品，帶給食客味蕾的享受與能量的補充?！白鲆煌朊媸呛唵蔚?，但要做好一碗面是要用心的”。 甘肅陳記牛肉面招商聯(lián)系電話

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司位于合水路248號525、527、528室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團隊。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠信、敬業(yè)、進取為宗旨，以建陳記產(chǎn)品為目標，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導咨詢。本公司成立以來，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實現(xiàn)立足于甘肅，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家，遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市，我們將會面向全國，走向全世界的宏偉夢想。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，從而使公司不斷發(fā)展壯大。

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