魔芋粉的食用方法

用魔芋粉調(diào)制的羹剛開始服用時(shí)要先給身體一個(gè)適應(yīng)期。

前5天每天服用5克左右，個(gè)別人可能會(huì)出現(xiàn)輕微的拉肚子（胃腸道的清道夫）現(xiàn)象，請(qǐng)放心繼續(xù)服用，等腸胃適應(yīng)后癥狀會(huì)自然消失，然后每天服用10克左右，江蘇食品級(jí)魔芋粉哪里有賣。

1.體胖者清晨空腹，取本品3-5克，加溫水約250ml攪拌均勻,一日2-3次，江蘇食品級(jí)魔芋粉哪里有賣,飯前15分鐘服用。

2.糖尿病病人飯前15-20分鐘，取本品5克，加水200ml攪拌均勻、飲用，一日3-4次。

3.排毒通便者：取本品5克，加水約200ml攪拌均勻飲用，江蘇食品級(jí)魔芋粉哪里有賣，一日1-2次。

4.調(diào)糊食用。(取3-5克粉置于一容器內(nèi),一邊攪拌一邊用開水沖后成透明糊狀物即可食用)

5.可在餐前喝湯，在湯中放魔芋粉和蔬菜。

6.可與營養(yǎng)粉（奶粉、芝麻糊、玉米粉、蕎麥粉）混合加水調(diào)喝。 魔芋粉供應(yīng)，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！江蘇食品級(jí)魔芋粉哪里有賣

魔芋粉

別名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚、普通魔芋粉

英文名稱：Konjac Powder

分子式:C21H28N6O6S

魔芋粉為淡棕黃色粉末或淡黃至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象，稠度

很高，對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。

在食品中的用途：膠凝劑、增稠劑、成膜劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極：魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、

蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米

線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟

糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品。 江蘇食用魔芋粉供應(yīng)商食用級(jí)魔芋粉供應(yīng)，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

魔芋膠在食品中的具體應(yīng)用1.在食品防腐保鮮中的應(yīng)用

利用魔芋的成膜性，可作為蔬菜水果及其它食品的天然保鮮劑。水果蔬菜用魔芋凝膠溶液處理后，表面形成一層薄膜，可水分蒸發(fā)，阻止氧的侵入，起到保鮮防腐作用。

魔芋精粉是一種天然的保鮮劑，易形成膜，該膜不僅對(duì)O2、CO2、C2H2具有一定的選擇滲透作用，而且具有病菌和霉菌的功能。因此可地應(yīng)用于果蔬及肉類保鮮。在保鮮龍眼時(shí)，如果在其表面涂上魔芋精粉膜，置于常溫下(29～31℃)下，貯藏10天，龍眼失重率為2.56％，好果率達(dá)82．86％，基本上了果皮褐變和長(zhǎng)霉，保持了龍眼的固有品質(zhì)。與0～7℃冷藏保鮮比較，此法更經(jīng)濟(jì)。豆角的保鮮同樣可以使用魔芋精粉，用濃度為0.3％～0.5％之間的魔芋精粉對(duì)經(jīng)超聲波處理20～40s后的新鮮豆角進(jìn)行涂膜，可將豆角的貯存期在同等條件下延長(zhǎng)到10d以上。

魔芋精粉不僅可以用來保鮮果蔬，在肉類的保鮮中也具有良好效果。用魔芋甘露聚糖和其它物質(zhì)配制保鮮液，將其均勻地噴在鮮肉表面。分別在10℃和20℃貯藏，保質(zhì)期較同等條件下對(duì)照組相應(yīng)延長(zhǎng)了6～8d。該法不僅可降低成本，而且沒有凍肉解凍時(shí)所產(chǎn)生的液汁流失現(xiàn)象。

魔芋精粉作為食品添加劑的應(yīng)用在制作面包、蛋糕中的應(yīng)用

面包和蛋糕是食品市場(chǎng)上的常見商品，因營養(yǎng)豐富、口感松軟而受到人們喜愛。但普通面包、蛋糕保水性差，容易發(fā)干掉渣，不耐貯藏，直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)，風(fēng)味及貨架期．把魔芋精粉糊化成糊，添加于各種配料中，可使面包、蛋糕保水性好，強(qiáng)性、韌性增強(qiáng)，體積增大，食用時(shí)不發(fā)干，不掉渣，口感松軟，貨架期得到延長(zhǎng)，使面包、蛋糕的品質(zhì)提高。

制作時(shí)將魔芋精粉按面粉重量的0.1％加水糊化后，與其它配料混合，然后按常規(guī)方法進(jìn)行操作。魔芋糊的制作：將1份魔芋精粉兌60倍熱水(水溫50～60℃)，攪拌均勻，在室溫下放置(室溫20～25℃)4～6小時(shí)，放置中每隔半小時(shí)攪拌1次，成為糊精后便可逐漸添加。 食用魔芋粉價(jià)格，湖北福潤(rùn)德，食品添加劑廠家供應(yīng)，歡迎您來店咨詢！

魔芋精粉作為食品添加劑的應(yīng)用在制作面條中的應(yīng)用

利用魔芋粉的膠凝性和保水性，制作魔芋面制食品，將魔芋粉按一定比例填加于面條中，可增加面條韌性、彈性、不斷條。

將一定比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常規(guī)方法制作出來的面條，顏色潔白，久煮不爛，不渾湯，口感滑膩，綿軟。煮熟的面條在水中放1天仍可保持原狀。添加魔芋精粉的面條貯藏時(shí)間比其它面條長(zhǎng)，運(yùn)輸中耐壓，成本低，易普及，制作方法簡(jiǎn)單而易行，只需將魔芋精粉按0.25%的比例加水糊化(加水量以面條制作加水量為準(zhǔn))，按配比拌入面粉中，揉面坯，然后按常規(guī)面條制作方法進(jìn)行即可。

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增稠劑在食品中的應(yīng)用

肉制品加工中的應(yīng)用目前肉質(zhì)品中使用的增稠劑主要有淀粉、變性淀粉、大豆蛋白、明膠、瓊脂、黃原膠，卡拉膠、瓜爾豆膠、復(fù)合食用膠及禽蛋等。食品增稠劑的使用可以提高肉制品的口感，并且增加肉制品的結(jié)著性和持水性 ，減少油脂析出、提高出品率 。

例如在火腿制品中加入大豆蛋白，可以提高其出品率，增加了蛋白質(zhì)的含量，使產(chǎn)品呈現(xiàn)出良好的形態(tài)；在肉類罐頭中添加明膠，可提高產(chǎn)品表面光澤度，增加產(chǎn)品彈性；在方火腿、午餐肉等肉糜制品中添加黃原膠則可明顯提高制品的嫩度、色澤和風(fēng)味，提高肉制品的持水性，從而提高出品率。 江蘇食品級(jí)魔芋粉哪里有賣

湖北福潤(rùn)德食品原料有限公司是一家 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)） 農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品的批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)審批的項(xiàng)目經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)）的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。湖北福潤(rùn)德食品深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的增稠劑，甜味劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，防腐劑。湖北福潤(rùn)德食品繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。湖北福潤(rùn)德食品始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。

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