大型冷庫的特點(diǎn)有：1、運(yùn)用相當(dāng)為先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制作技術(shù)。采用聚氨酯芯板，導(dǎo)熱系數(shù)低、強(qiáng)度高、隔熱效果好；采用彩鋼板為內(nèi)外面板，、無味、美觀大方；冷庫安裝布局可根據(jù)用戶要求隨意分割和布置，適用性好，湖北安裝冷庫服務(wù)，選用方便；2、完美的AytoCAD工程設(shè)計(jì)，先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，在每一個(gè)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。3、庫板厚一般采100mm、150mm，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板或化工平面板，面板加工成槽，其重量輕，強(qiáng)度高，隔熱性能好，耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的比較好材料之一。４、冷庫采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。系統(tǒng)采用多重保護(hù)措施，機(jī)組運(yùn)行安全可靠安裝快捷，建設(shè)周期短，湖北安裝冷庫服務(wù)，投資回報(bào)率高。操作簡單，用戶使用非常方便。５、冷庫的主要部件均選用進(jìn)口的國際**品牌，壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低，性能可靠；制冷配件采用國際品牌配件，控制精度高，湖北安裝冷庫服務(wù)，故障率低；這些都確保了冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質(zhì)。

冷庫中排除異味的方法： 1、 冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì)。 冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi) 2、 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。 若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來

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